Top 10 Restaurants und Cafés in Cusco, Peru

Von köstlichen Meeresfrüchten bis hin zu innovativen Fusionsgerichten hat Perus vielseitiges kulinarisches Erbe das Land weltweit als einen der weltweit führenden kulinarischen Hotspots anerkannt. Hoch oben in den Andengipfeln gibt es viele stimmungsvolle Restaurants und einige der führenden peruanischen Köche servieren köstliche regionale Gerichte und internationale Spezialitäten. Hier sind einige der zehn besten.

Pachapapa

Restaurant, südamerikanisch, $ $$

Das Pachapapa ist ein rustikales Restaurant im Künstlerviertel San Blas und auf hochwertige, traditionelle Andenküche spezialisiert. Umgeben von weiß getünchten Säulen und verstreuten Topfpflanzen sitzen die Gäste auf bewaldeten Banketten in einem offenen Innenhof, der von Außenheizungen und einem riesigen Lehmofen erwärmt wird. Wenn Sie am Wochenende zu Besuch sind, trägt die Anwesenheit eines Harfenisten zur Atmosphäre des Restaurants bei. Dies ist einer der besten Orte, um peruanische Klassiker wie ofengebratene Forellen und Anticucha de Alpaca zu probieren , Spieße aus zartem Alpaka-Fleisch, die in lokalen Gewürzen mazeriert sind. Diejenigen, die mutig genug sind, die lokale Spezialität von Cuy, ganz gebratenem Meerschweinchen, zu probieren, sollten im Voraus bestellen.

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Cicciolina

Das Cicciolina befindet sich im zweiten Stock eines alten Kolonialhauses, nur wenige Minuten vom zentralen Platz von Cusco entfernt. Es ist ein charmanter Ort, der zwischen einer zurückhaltenden Tapas-Bar und einem intimen Restaurant bei Kerzenschein aufgeteilt ist. Mit seinen alten Holzbalken, ockerfarbenen Wänden und getrockneten Knoblauchbündeln und Paprikagirlanden, die von der Decke hängen, strahlt der Ort ein warmes Ambiente aus, in dem Gäste wie alte Freunde begrüßt werden. Das Menü wird aus einer offenen Küche serviert und bietet viele mediterrane Aromen mit leckeren kleinen Tellern mit gebratenen Jakobsmuscheln und Tintenfischnudeln, die perfekt zu einem Glas feinen Jahrgangs aus der umfangreichen Sammlung der Bodega passen.

Cicciolina, Calle Triunfo, 393 2. Stock, Cusco, +5 (84) 239510

Chicha

Restaurant, peruanisch, $$ $

Chicha wurde nach dem alten Maisbier der Inkas benannt und ist eines der bekanntesten Restaurants von Cusco. Reservieren Sie also rechtzeitig, um sich einen Tisch zu sichern. Es gehört Perus preisgekröntem Starkoch Gastón Acurio, der mit seinen Restaurants in Lima und anderen Städten in Nord- und Südamerika große Erfolge erzielt hat. Das Restaurant überblickt die verführerische Plaza Regocijo der Stadt und die Gäste können den Blick auf den Balkon genießen, während sie raffinierte Gerichte genießen, die den traditionellen Andenrezepten eine fantasievolle Note verleihen. Meeresfrüchte-Fans werden die köstliche Forellen- Ceviche (in Limettensaft und Chili gekochter Fisch) oder den zarten gegrillten Tintenfisch lieben, während der Lomo Saltado, eine peruanische Spezialität aus blitzgebratenen, würzigen Lendenstreifen, einer der besten der Stadt ist.

Limousine

Bar, Restaurant, peruanisch, asiatisch, Fusion, zeitgenössisch, $ $$

Das LIMO ist ein schickes und zeitgemäßes Restaurant und eine Pisco- Bar mit einem unschlagbaren Blick auf Cuscos blühende zentrale Plaza de Armas. Das Dekor ist minimalistisch gestaltet und besteht aus nackten roten Fliesenböden und Holztischen, während viele verführerische historische Merkmale der ursprünglichen Kolonialarchitektur erhalten bleiben. Es ist ein einfacher Ort, um einen langen, luxuriösen Abend mit einem Glas eines Pisco- basierten Cocktails (einem Weinbrand und Perus Nationalgetränk) zu verbringen. Die Küche ist auf peruanisch-asiatische Fischgerichte mit fantastischem Sushi und Tiradito spezialisiert, Perus eigener Version von Sashimi.

MAP Café

Im MAP Café, einem eleganten Restaurant im präkolumbianischen Kunstmuseum der Stadt, werden gehobene Küche und Kultur kombiniert. Das Restaurant dominiert den zentralen gepflasterten Innenhof und befindet sich in einem lichtdurchfluteten, verglasten Wintergarten, in dem elegante, schwarz gekleidete Kellner ihren gut betuchten Gästen peruanisches Gourmet-Fusionsessen servieren. Sobald die Sonne untergegangen ist, können Sie ein intimes Erlebnis bei Kerzenschein genießen und aus einer großen Auswahl an Gerichten aus dem Drei-Gänge-Menü zum Festpreis auswählen. Der Ort bietet eine hervorragende Version von Hühnchen- Estofado, während seine unwiderstehlichen Desserts mehr Kunstgegenständen ähneln als essbaren Leckereien.

MAP Café, Plaza Nazarenas 231, Cusco, Peru , +51 (84) 254753

Grüne Bio

Cafe, Restaurant, Deli, Markt, Vegetarisch, Peruanisch, $ $$

Mit einem Bauernhausambiente und einer verlockenden, natürlichen Speisekarte bietet Greens Organic nach einer Nacht auf den Cusco-Fliesen den perfekten Gesundheits-Kick. Die Grünen befinden sich im zweiten Stock eines Kolonialgebäudes am Hauptplatz und beziehen lokale Zutaten, viele davon aus dem nahe gelegenen Heiligen Tal, um ihre Mahlzeiten zuzubereiten. Hausgemachte Weizennudeln, großzügige Salate mit Ziegenkäse, Quinoa und gerösteten Rote Beete bieten Vegetariern etwas Besonderes. Fleischesser können sich in saftige Alpaka-Medaillons stecken. Verpassen Sie nicht die köstlichen tropischen Fruchtsäfte oder für etwas Stärkeres gibt es eine erstklassige Auswahl an Bio-Weinen und Bieren.

Gefallener Engel

Gasthaus

Das Fallen Angel befindet sich in der Ecke eines bescheidenen Platzes und ist ein ultra-funky Hotel, eine Pension und ein Restaurant, das für sein ausgefallenes Dekor und seine skurrile Kunst und sein skurriles Design bekannt ist. Umgeben von fliegenden Schweinen und schwimmenden Engeln setzen sich die Gäste an Tische aus dicken Glasscheiben, die auf Badewannen balanciert sind, in denen tropische Fische herumschwimmen. Diejenigen, die es schaffen, ihre Aufmerksamkeit von den exzentrischen Innenräumen abzulenken und sich auf das Essen zu konzentrieren, werden feststellen, dass es eines der besten Steaks der Stadt bietet, das mit Gewürzen gekocht und mit Knoblauchsalsas begleitet wird.

Le Soleil

Abendessen, Restaurant, Französisch

Eine Alternative zur regionalen Küche finden Sie im Le Soleil, Cuscos Restaurant für Finesse und Geschmack à la Francaise . Das Interieur ist stilvoll und subtil romantisch, mit gestärkten weißen Tischdecken und Sektgläsern, um knusprigen Champagner- oder Bordeaux- Grand- Crus zu servieren, der auf der umfangreichen Weinkarte steht. Auf der Speisekarte stehen viele gallische Grundnahrungsmittel wie Ente à l'Orange und gebackene Ratatouille. Kleinere Gäste können sich für nur einen Gang entscheiden, aber für etwas Verwöhnenderes wählen Sie das 7-Gänge-Degustationsmenü.

Incanto

Italienische und peruanische Küche treffen aufeinander, um im einladenden Incanto, das sich in einem ehemaligen Inka-Palast befindet, ein überraschend nahtloses Spiel zu schaffen. Das einfache und moderne Restaurant bietet ein geselliges Ambiente, in dem glückliche Gäste hausgemachte Pizzen genießen, die in den riesigen Lehmöfen in der Mitte des Speisesaals zubereitet werden. Tintenfisch-Tagliatelle und wundervolle Eiscreme in verschiedenen Geschmacksrichtungen repräsentieren das italienische Flair des Restaurants, während die Anden-Antipasti, die lokalen Käse, Alpaka-Chorizo ​​und Quinoa- Kroketten enthalten, eine großartige Option zum Teilen sind.

Incanto, Santa Catalina Angosta, 135. Plaza de Armas, Cusco , +51 (84) 254753

Marcelo Batata

Restaurant, mediterran, peruanisch, $$ $

Marcelo Batata verfügt über eine Dachterrasse mit atemberaubendem Blick über Cusco und verwendet traditionelle peruanische Zutaten, um Gerichte mit Criollo, orientalischen und mediterranen Einflüssen zu kreieren. Die tiefroten Wände des Innenraums, die mit Schwarzweißfotografien dekoriert sind, die die Menschen vor Ort und die Landschaft darstellen, bilden einen bemerkenswerten Kontrast zu den pechschwarzen Balken und Sitzgelegenheiten. Probieren Sie die zarten Alpaka-Steaks oder probieren Sie das Huhn in einer cremigen Sauce aus Aguaymanto, einer kleinen Orangenfrucht aus Peru. Wer diese unverwechselbaren Gerichte nachbauen möchte, kann sich bei dem talentierten Küchenchef des Restaurants, Erick Paz Gallegos, für einen Kochkurs anmelden.

 

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