Boulder ist gleichzeitig robust und weltoffen und beherbergt eine erfahrene und international versierte Restaurantszene, die dennoch in lokalen Produkten verwurzelt ist und sich der lokalen Gemeinschaft und Umwelt bewusst ist. Von Restaurants mit Blick auf die Berge bis hin zu hausgemachter kreolischer Küche und Pubs, in denen das Beste aus Colorados Mikrobrauereiszene zu finden ist, ist Boulder kein Unbekannter für das gute Leben. Hier sind die Top 10 Restaurants der Stadt.

Luciles

Luciles kreolisches Café befindet sich in einem der malerischen viktorianischen Häuser von Boulder und ist ein unverzichtbarer Bestandteil der Frühstücksszene der Stadt, sowohl für die Hausmannskost der Küche als auch für die hellgelbe Lackierung des Hauses. Wie das Äußere des Cafés gehören zu den Frühstücksspezialitäten von Lucile verschiedene kreolische Gerichte von Benedict, von den Eiern Sardou mit Rahmspinat und Golfgarnelen bis zu den Eiern New Orleans mit gebratenen Auberginenscheiben und kreolischer Sauce. Andere südländische Spezialitäten sind der French Toast nach Pain Perdu-Art und natürlich Garnelen und Grütze. Für diejenigen, die sich nach einer Boulder-ähnlichen Morgenmahlzeit sehnen, bietet das "Bio-Frühstück" Spinat, Tofu, Eier und Ingwer, während sich die Eier Pontchartrain um frische gebratene Bergforellen drehen.

Lucile's, 2124 14th St, Boulder, CO, USA , +1 303-442-4743

Boulder Dushanbe Teehaus

Teestube, Tee, $ $$

Ein tadschikisches Teehaus am Fuße der Rocky Mountains. Boulders wichtigstes kulturelles Ort-trifft-Restaurant ist auch eine der fantastischsten und ungewöhnlichsten Geschichten der Stadt, als 40 tadschikische Handwerker das Teehaus bauten, es zerlegten und es 1987 aus der tadschikischen Sozialistischen Sowjetrepublik in Duschanbes Partnerstadt Boulder schickten Das Teehaus wurde erst 11 Jahre später erbaut und ist seitdem Boulders idyllischster und exotischster Ort, um Tees aus der beeindruckenden Auswahl des Teehauses zu probieren. Die feine Auswahl an international inspirierten Gerichten des Restaurants macht das Teehaus zu einem ebenso exquisiten Ziel für Mahlzeiten. Das charakteristische Gericht des Restaurants aus Plov, einem reichhaltigen Haufen Reis, Fleisch und verschiedenen getrockneten Früchten neben dem farbenfroh gestrichenen Holzrahmen des Restaurants vermittelt einen lebendigen Eindruck einer Kultur auf der anderen Seite der Welt.

Flagstaff House Restaurant

Restaurant, Französisch, Amerikanisch, Zeitgenössisch, Vegetarisch, $$$

Flagstaff House Restaurant

Das Flagstaff liegt fünf Autominuten außerhalb von Boulder und bietet eine atemberaubende Aussicht von den Bergen und eine ebenso exquisite Speisekarte, die sich an amerikanischen und französischen Inspirationen orientiert. Ursprünglich als Hütte gebaut, aber seitdem mit zahlreichen Erweiterungen ausgestattet, erinnern die Lage und das Panorama des Restaurants an Colorados Skibetriebe und bewahren gleichzeitig die gesellige Atmosphäre eines familiengeführten Restaurants. Das mehrgängige Menü umfasst französische Spezialitäten wie die Entenpasteten-Torte mit Kirsche und Pistazie sowie amerikanische Klassiker wie die geschmorte Colorado-Lammkeule und den New Yorker Streifen. Die wahre Attraktion ist jedoch die vielfach preisgekrönte Weinkarte von Flagstaff House, die aus ihrem Weinkeller mit 15.000 Flaschen stammt. Das Flagstaff House organisiert von Zeit zu Zeit auch Weinproben mit einigen der besten Weinkeller des Napa Valley.

Flagstaff House Restaurant, 1138 Flagstaff Road Boulder, CO, USA , +1 303-442-4640

Die Küche

Bistro, Restaurant, amerikanisch, $$ $

The Kitchen ist eine ungezwungene Atmosphäre, die der Küche zu Hause ähnelt. Sie kombiniert den Charme und die Wärme der Hausmannskost mit dem Altruismus und dem guten Willen eines fürsorglichen Haushalts. The Kitchen wurde als „Gemeinschaftsbistro“ konzipiert und hat sich auf verschiedenen Ebenen konzentriert um die Integration in die Gemeinschaft bemüht, angefangen beim Sponsoring von schul- und gemeindebasierten Gärten über ihre gemeinnützigen Lerngärten bis hin zur ökologischen Nachhaltigkeit durch Kompostierung, umweltfreundliche Verpackung und Windkraft. Als ob die lange Auswahl an Community-Engagements in The Kitchen nicht genug wäre, sorgt die Auswahl an köstlichen internationalen Gerichten aus der Region dafür, dass der Genuss nicht unbelohnt bleibt.

Brasserie Ten Ten

Restaurant, Französisch, $$ $

Die Brasserie Ten Ten ist auf alles Französische spezialisiert und immer eine gute Wahl für raffiniertes und dennoch entspanntes Essen von morgens bis abends. Menüpunkte reichen von einer Auswahl an Backwaren zum Brunch, von Beignets und Keksen bis hin zu hausgemachtem Croissant, während Crêpes, Suppen und Salate den ganzen Tag über serviert werden. Das Abendessen beginnt mit dekadenten Vorspeisen wie erhitztem Brie, Hummerbrötchen, geröstetem Knochenmark oder Schnecken, gefolgt von Vorspeisen wie Steak Frites und Bouillabaisse und bietet köstliche Beilagen von Obst de Mer und Zwiebelsuppe bis hin zu Käse und Wurstbrettern. Die Brasserie Ten Ten bietet immer eine Gelegenheit zum Trinken, von der schwindelerregend langen Liste an Brunch-Cocktails über die konventionelle Mimose bis hin zum Kir Royale und dem originalen Matin Fraise aus Riesling und durcheinandergebrachten Erdbeeren, während das Happy-Hour-Menü der Brasserie sowohl in Getränken als auch in Knabbereien üppig ist .

SALZ Das Bistro

Bistro, Restaurant, amerikanisch, europäisch, $$ $

SALT the Bistro ist von frischen Zutaten inspiriert und zeichnet sich durch eine einfache Herangehensweise an das Essen aus, die seine inneren Eigenschaften hervorhebt. SALT verfügt über enge Beziehungen zu Farmen in Boulder Country, Rindfleisch auf Weiden, Fisch aus wild lebenden, nicht gefährdeten Bevölkerungsgruppen und ist ein erstklassiger Ort in der Fußgängerzone Pearl Street in Boulder. Es vereint die vielen Bedeutungen von „lokal“ in einem zentral gelegenen Boulder-Betrieb Stolz auf die Qualität seines Essens. Mit einer langen Auswahl an köstlichen Gerichten zum Brunch, Mittag- und Abendessen sowie in der Wüste können sich die Gäste auf die Frische der Zutaten verlassen, die neben ihrer lokalen Herkunftsfarm aufgeführt sind. SALT ist auch eine Hommage an Colorados lebendige Mikrobrauereilandschaft mit einer großen Auswahl an lokalen Flaschen und einer Mix-and-Match-Cocktailkarte, die ebenso viele Möglichkeiten bietet.

Eiche am vierzehnten

Bar, Restaurant, amerikanisch, $$ $

Oak ist nach dem Eichenofen und dem Grill benannt, der eine Reihe der typischen Gerichte des Restaurants hervorbringt. Es ist eine elegante und professionelle Ergänzung der lebhaften Restaurantszene von Boulder. Wie in vielen Boulder-Restaurants konzentriert sich Oak auf lokale und saisonale Zutaten in der überwiegend neuen amerikanischen Küche. Was Oak auszeichnet, ist sein raffiniertes Interieur und sein barähnlicher Service zwischen den Mahlzeiten, der zwischen Mittag- und Abendessen und vom Abendessen bis in die Nähe Getränkespezialitäten sowie kleine Gerichte zum Teilen anbietet. Die überfüllte Getränkekarte von Oak gehört dem Mixologen Bryan Dayton und bietet originelle Cocktails aus einer Reihe von Kräutern, frischen Zutaten und ungewöhnlichen Kombinationen seltener Zutaten.

Mountain Sun Pub

Pub, Pub Grub, belgisch, vegetarisch

Der Mountain Sun Pub ist bodenständig und offen für seine Leidenschaft für das Brauen. Er würzt Pub-Gerichte und europäisch inspirierte Biere mit einem unverwechselbaren Colorado-Touch. Bier steht bei der Bergsonne an erster Stelle, mit einer langen und saisonal wechselnden Auswahl an Bieren, die als Haus-, saisonale, belgisch inspirierte, Weizen- oder die „dunkle Seite der Sonne“ -Braus klassifiziert sind und jeweils eine anschauliche Beschreibung enthalten eher eine Enzyklopädie. Die Pub-Küche ist herzhaft, aber kaum schlicht, mit von Tex-Mex inspirierten Burritos und Quesadillas sowie einer soliden Auswahl an Sandwiches und Burgern. Der Burger mit schwarzen Bohnen und das Boom-Boom-Sandwich mit Portobello-Pilzen, gegrilltem Gemüse und Mozzarella bieten selbst Vegetariern eine herzhafte Mahlzeit zum Abwaschen mit Craft Beer.

Weltberühmte Dark Horse Bar und Grill

Bar, Pub Grub

Die weltberühmte Dark Horse Bar & Grill wurde von USA Today als einer der Orte ausgewählt, an denen man einen Burger essen kann, der dem Paradies würdig ist. Das Dark Horse hat eine offenere, unkompliziertere Haltung gegenüber köstlichem Essen und ist ein Bilderstürmer unter den von religiöser Gesundheit und Zutaten besessenen Restaurants in Boulder. Ausgestattet mit Quesadillas, Zwiebelringen, roten Chilischoten, Büffelflügeln und Rocky Mountain-Austern (ein Wort der Warnung, diese Austern sind keine Meeresfrüchte), zeichnet sich das Dark Horse neben seinen bekannten Burgern durch ein unkompliziertes und dennoch nachsichtiges Essen aus.

Colterra

Colterra leitet seinen Namen vom Lateinischen ab und bedeutet "die Erde kultivieren". Die Leute in Colterra gehen noch einen Schritt weiter mit ihrem eigenen Garten, aus dem sie die frischesten Zutaten extrahieren, zusammen mit einer Reihe anderer Hochebenenfarmen in der Nähe von Boulder. Colterra serviert Mittag- und Abendessen sowie Wochenendbrunch und bietet einen wettbewerbsfähigen Wert, ohne Kompromisse bei der Qualität der Zutaten einzugehen.

Colterra, 210 Franklin St, Niwot, CO, USA +1 303-652-0777