Die Top 10 Grillstellen in Tennessee

In Tennessee wird das Grillen sehr ernst genommen. Geräucherte Schweine, Rippen und Bruststücke werden stundenlang geräuchert, nachdem sie in geheimen Reibungsrezepten mariniert wurden, bis sie zart, feucht und voller Geschmack sind. Hier ist eine Liste von 10 der am besten bewerteten Grillrestaurants, die es heute gibt.

Zentraler Grill

Das Central BBQ in Memphis ist ein preisgekröntes Restaurant mit mehreren Veranstaltungsorten. Das gesamte Fleisch wird langsam geräuchert, nachdem es mit dem typischen Gewürz eingerieben und 24 Stunden lang mariniert wurde, um dem Fleisch Geschmack zu verleihen. Dann werden die Rippen, das Huhn, das Schweinefleisch, das Bruststück und die Würste in der Grube über Hickory- und Pekannusswäldern geräuchert und mit Zwiebelringen, Pommes Frites und Kartoffelsalat nach Ihrem Geschmack serviert.

Zentraler Grill, 2249 Central Avenue, Memphis, TN, USA, +1 901 767 9377

Hickory Pit Bar-B-Que

In der Hickory Pit dreht sich alles um Qualitätslebensmittel in einer schnörkellosen Umgebung in Chattanooga. Es ist das Essen, das der Star ist, mit nur 20 Gästen, die sich gleichzeitig hinsetzen und essen können. Das Essen wird von vielen als eines der besten Grillgerichte in den USA angesehen. Besitzer Mike Ford kocht sein Schweinefleisch 14 Stunden lang und seine Rippen fünf bis sechs Stunden lang über Hickoryholz, nachdem er trocken gerieben wurde. Sie können zwischen gehacktem Schweinefleisch und Rindfleisch oder Hühnchen, Sandwiches und Ofenkartoffeln wählen, die mit köstlichem Rauchfleisch gefüllt sind.

Hickory Pit Bar-B-Que, 5611 Ringgold Road, Chattanooga, TN, USA, +1 423 894 1217

Jacks Creek Bar-B-Que | © Southern Foodways Alliance / Flickr

Jacks Creek Bar-B-Que

Restaurant

Jack's Creek ist ein familiengeführtes Unternehmen, das noch immer die Rezepte von vor 50 Jahren verwendet. Dies ist Grillen wie früher - das Gebäude ist auch in diesen 50 Jahren das gleiche geblieben. Sie können Rippen, Bologna, Hühnerflügel und ganze Hühner und Nachos mit Krautsalat, Bohnen und Pommes Frites aufnehmen.

Double J Räucherei

Double J Smokehouse ist berühmt für Rippchen und Live-Musik. Es gibt jetzt zwei Standorte, einen in West Memphis und einen in Downtown. Rippchen, Steaks, Gatorschwänze, Burger - alle stehen auf der Speisekarte, wobei die Rippchen, die langsam über Pekannussholz geräuchert werden, besonders hoch bewertet werden. Oder mischen Sie es ein wenig und lassen Sie eine Grillkartoffel mit Käse, geräuchertem Schweinefleisch, Zwiebeln und saurer Sahne backen.

Double J Smokehouse und Saloon, 124 Patterson Avenue, TN, USA, +1 901 347 2648

A und R Bar-B-Que | © Southern Foodways Alliance / Flickr

A und R Bar-B-Que

Das A and R Bar-B-Que serviert Schweinerippchen-Sandwiches, gehackte Rindfleischplatten, BBQ-Spaghetti, langsam geräucherten Truthahn, Brisket-Teller und Hickory-geräucherte Hühnerflügel, serviert mit Bohnen, Krautsalat, Zwiebelringen und Kartoffelsalat.

A und R Bar-B-Que, 3721 Hickory Hill Road, Memphis, TN, USA, +1 901 365 9777

Peg Leg Porker

Peg Leg Porker ist ein preisgekröntes, familiengeführtes Restaurant, das seit Generationen geräuchertes Schweinefleisch kocht.

Peg Leg Porker, 903 Gleaves Street, Nashville, TN, USA, +1 615 829 6023

Paynes Bar-B-Que | © Sean Davis / Flickr

Paynes Bar-BQ

Paynes Bar-BQ in Memphis ist berühmt für das Servieren eines der besten Barbecue-Schweinefleisch-Sandwiches des Landes und berühmt für das unprätentiöse Erscheinungsbild des Ortes. Sie können geräucherte Wurst, Rippchen, Bologna und natürlich das langsam geräucherte Schweineschultersandwich mit gezogenem, gehacktem oder geschnittenem Schweinefleisch nach Ihrem Geschmack genießen.

Payne's, Lamar Avenue 1762, Memphis, TN, USA, +1 901 272 1523

Edleys Bar-B-Que

Edleys Behauptungen, eine Hommage an alle südlichen Dinge zu sein. Zusammen mit dem Grill arbeitet das Menü also mit dem alten Fleisch- und Drei-System. Der gesamte Grill wird langsam über weißem Eichenholz geräuchert - wählen Sie zwischen Schweinefleisch, Pute, Huhn, Bruststück, Rippchen mit gebratenen Okra, Pommes Frites oder BBQ-Quesadilla.

Edleys Bar-B-Que, 2706 12th Avenue, Nashville, TN, USA, +1 615 953 2951

Jim Neelys Interstate Bar-B-Que | © Krista / Flickr

Jim Neelys Interstate Barbecue

Restaurant, Grill

Die Familie Neely ist eine Legende in der BBQ-Szene in Tennessee. Der Patriarch ist Jim Neely, der 1979 das Interstate Barbecue in einem umgebauten Geschäft in Memphis eingerichtet hat. Seit der Eröffnung des Interstate Barbecue hat es Lob erhalten und Auszeichnungen erhalten. Probieren Sie unbedingt die Rippchen mit Schweinefleisch und Rindfleisch und probieren Sie den fußlangen Hot Dog, der von Serious Eats hier großartig beschrieben wird.

Charlie Vergos 'Rendezvous

Diese Grillstelle in Downtown Memphis ist zu einer Institution geworden. Bill Clinton, George W. Bush, Prinz Albert von Monaco und die Rolling Stones gehören zu den berühmten Namen, die das Essen im Laufe der Jahre beim Rendezvous probiert haben. Rendezvous bleibt einer der besten Orte für BBQ Ribs und Schweineschulter.

Charlie Vergos 'Rendezvous, 52 South 2nd Street, Memphis, TN, USA, +1 901 523 2746

 

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