Pflanzliches Paradies: Die besten vegetarischen und veganen Restaurants in Berlin

Mit Fleisch als Hauptstütze der deutschen Küche ist Berlin ein eher unwahrscheinlicher vegetarischer und veganer Hotspot. Berlins beste fleischfreie Restaurants reichen von mit Michelin-Sternen ausgezeichneten gehobenen Restaurants bis hin zu vegetarischen Einflüssen traditioneller Streetfoods.

Deutschland ist bekannt für traditionelle Gerichte wie Bratwurstwürste und Sauerbraten- Schmorbraten - nicht gerade vegetarisch. Aber die ständig wachsende Zahl von Vegetariern in Berlin hat zu einer lebendigen fleischfreien Essensszene geführt: Vegane Currywurst, All-you-can-eat-Buffets und Himalaya-Knödel sind nur einige der vegetarischen Angebote in der deutschen Hauptstadt.

Besuchen Sie die Alaska Bar für die besten veganen Tapas

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Getreu seinem Namensvetter - einem spanischen Sänger und Tierschützer in Alaska - ist die Berliner Alaska Bar ein veganer Tapas-Laden. Die Alaska Bar befindet sich im Herzen des trendigen Neukölln im Nachtleben von Reuterkiez und serviert vegane Gerichte der spanischen Klassik: Wurstkroketten, eifreie Tortilla und Churros. Auf die Frage nach dem typischen Gericht des Restaurants empfiehlt die Köchin Fanny Medina den 'Lachs': „Wir nennen ihn vegane Lachs - es sind in flüssigem Rauch marinierte Karotten.“ Das Menü auf pflanzlicher Basis in diesem gemütlichen Restaurant, dessen Wände mit Fotos und Lichterketten geschmückt sind, erstreckt sich auf vegane Piña Coladas und Moskauer Maultiere.

Genießen Sie vegetarische Kost im Kanaan

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Kanaan serviert nicht nur das, was das Restaurant für den besten Hummus in Berlin hält, sondern schließt auch die Lücke zwischen dem deutschen und dem israelisch-palästinensischen Gaumen. Typische deutsche Kartoffelpuffer verwenden zum Beispiel Tahini anstelle von Eiern und Mehl, um die beiden Küchen kreativ zu verschmelzen. Frische Salate, Hummus-Teller mit verschiedenen saisonalen Belägen, Falafel nach einem geheimen Familienrezept und vegetarische Döner genießen Sie im einfachen, aber schicken Innenraum des Restaurants oder auf der großen Außenterrasse. Die Restaurantbesitzer, der Israeli Oz Ben David und der Palästinenser Jalil Dabit, sind stolz auf die Botschaft des Friedens, die sich in Kanaans Feier der israelischen, palästinensischen und deutschen Kultur widerspiegelt - was sich auch in der Einstellung von Flüchtlingen aus dem Nahen Osten widerspiegelt.

Reiben Sie die Schultern mit Prominenten bei Cookies Cream

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In einem Labyrinth von Innenhöfen bietet der mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Restaurant Cookies Cream industriellen Chic und serviert experimentelle vegetarische Gerichte vor dem Hintergrund elektronischer Downtempo-Musik - ein Erbe seines früheren Lebens als ultra-angesagter Nachtclub. Das kreative Genie hinter dem Restaurant ist Küchenchef Stephan Hentschel, der ein saisonales Menü mit Produkten vom Hof ​​des Restaurants in Krielow, etwas außerhalb Berlins, leitet. In den kälteren Monaten nutzt das Team des Restaurants Fermentations- und Konservierungstechniken, um frische Sommerprodukte in die Tiefen des Berliner Winters zu bringen. Zu den jüngsten Gerichten gehören Parmesanknödel mit Perigord-Trüffelbrühe, Schnittlauch und Spinat. gebackene Aubergine mit Edamame-Papadums, Liebstöckel und Zwiebeln; und Sellerieeis mit Apfel, Walnuss und Kräutern. Bei Prominenten wie George Clooney und Robbie Williams, die hier speisen, ist es keine Überraschung, dass Sie für eine Nacht im Cookies Cream etwas tiefer in Ihre Brieftasche eintauchen müssen als für ein durchschnittliches Abendessen - seien Sie jedoch versichert, dass es sich lohnt.

Genießen Sie gesunde Gerichte bei Kopps

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Das elegante vegane Restaurant Kopps prägt seit seiner Eröffnung im Jahr 2011 die Berliner Food-Szene und serviert gesunde, originelle und wunderschön plattierte Gerichte im Herzen des zentralen Bezirks Mitte. Am Wochenende lockt ein großzügiges Brunchbuffet die Gäste mit einer großen Auswahl an veganen Käsesorten, Tofu-Rührei, Kuchen, schmackhaften Suppen und ihren beliebten Pfannkuchen mit einer unwiderstehlichen Beerencreme. Jeden Dienstag ab 18 Uhr verwöhnt Kopps die Gäste mit ihrem preisgünstigen "Come Together" -Dinner - einem wechselnden Drei-Gänge-Menü und einem gemeinsamen Speiseerlebnis zu einem Preis von nur 25 €. Pro-Tipp: 'Come Together' ist nur gegen Barzahlung und nach Verfügbarkeit erhältlich. Steigen Sie also früh ein!

Entdecken Sie kreative vegane Gerichte im Lucky Leek

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Vegane Küche trifft auf gehobene Küche im Lucky Leek im Prenzlauer Berg. Die Köchin Josita Hartanto kreiert ehrgeizige pflanzliche Gerichte für das saisonale Menü des Restaurants (alle vier bis sechs Wochen), das sowohl à la carte als auch als Drei- oder Fünf-Gänge-Menü umfasst. Lucky Leek gibt sich nicht damit zufrieden, Fleisch einfach durch Tofu zu ersetzen, sondern bietet innovative vegane Gerichte an, bei denen Gemüse selbst die Stars der Show sind. Zu den jüngsten Menüs gehören Zitronengras- und Kokosnusssuppe mit roten Linsen und einem Kürbiskern-Wonton sowie ein Kartoffel-Quinoa-Burger mit lokal angebautem Bio-Spargel und einer Orangensauce. Das Innere des Restaurants ist gemütlich - denken Sie an dunkle Holzvertäfelungen und Zimmerpflanzen -, aber dank der charmanten grünen Terrasse von Lucky Leek kommt das Essen im Sommer besonders gut zur Geltung.

Genießen Sie vegetarische chinesische Küche im Tianfuzius

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Mit seinem luftigen, hellen Interieur und der umfangreichen Auswahl an vegetarischen chinesischen Gerichten lockt Tianfuzius seit 2015 Gäste nach Schöneberg. Dieses von Szechuan inspirierte Restaurant wird von Wen Wang geleitet, dessen Familie sich mit ihren Namen in der Berliner Gastronomie einen Namen gemacht hat erstes sehr erfolgreiches Restaurant, Tian Fu. Auf der Speisekarte von Tianfuzius finden Sie eine vielseitige Mischung aus Gemüse, Seitan und Tofu, die sich in vegetarische Versionen beliebter traditioneller Gerichte wie Pekingente verwandelt. Probieren Sie unbedingt das typische Gericht, für das kein Fleischersatz benötigt wird: Yú Xiāng geröstete Aubergine mit Knoblauch, gefüllt mit süßen, sauren und würzigen Aromen.

Genießen Sie köstliche Knödel bei Momos

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Momos ist auf vegetarische und vegane Knödel aus biologischem Anbau spezialisiert und gehört zu den besten billigen Gerichten Berlins. Dieser entspannte Ort mit Schwerpunkt auf ökologischer Nachhaltigkeit bringt nepalesische Momo-Knödel in die deutsche Hauptstadt. Diese delikaten gefüllten Knödel sind voller großer Aromen: Zu den Optionen gehören der klassische Spinat und Schafskäse oder der ungewöhnlichere Brokkoli und Shiitake-Pilz mit Tofu. Alle Knödel können gedämpft oder gebraten zubereitet werden und alles - bis auf die Saucen - ist liebevoll hausgemacht. Für Anfänger oder wenn Sie nur Schwierigkeiten haben, sich zu entscheiden, ist das Momos Experience-Angebot eine großartige Lösung - probieren Sie alle sechs Füllungen und drei Dips für 14, 90 €. Top Tipp: Waschen Sie Ihr Essen mit Momos 'erfrischender Auswahl an frischen Säften oder Ingwer-Zitronen-Tee.

Probieren Sie vegane Currywurst im Yoyo Foodworld

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Currywurst ist das ultimative deutsche Street Food, aber selten eine Option für Nicht-Fleischesser. Betreten Sie Yoyo Foodworld: Berlins führendes fleischfreies Fast-Food-Lokal, in dem vegane Currywurst an der Tagesordnung ist. Die Speisekarte geht jedoch weit über diesen traditionellen Genuss hinaus. Mit 30 Sorten zur Auswahl bietet dieser Selbstbedienungsladen die größte Auswahl an vegetarischen Burgern in Berlin. Probieren Sie den Spinat-Käse-Burger, den Alaska-Lachs-Burger und den berühmten Beyond Meat-Burger, der aus den USA stammt. Wenn Burger nicht wirklich dein Ding sind, bieten sie auch Pizza, Schnitzel, Pommes und Salate an. Genießen Sie im Sommer Ihre Mahlzeit auf der hundefreundlichen Außenterrasse.

Fühlen Sie sich bei Vegan Living 1990 wie zu Hause

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Unter den ältesten veganen Restaurants Berlins wurde 1990 Vegan Living nur ein Jahr nach dem Fall der Berliner Mauer gegründet. Inmitten eines Meeres vegetarischer und veganer Restaurants am Boxhagener Platz ähnelt die Atmosphäre einer vietnamesischen Familienküche: Traditionelle Ornamente und Pflanzen schmücken den traditionellen und dennoch stilvollen Raum, während die Familie, die den Ort führt, dafür sorgt, dass sich die Gäste wie zu Hause fühlen. Das Menü konzentriert sich auf kleine vietnamesische Tapas-Gerichte - probieren Sie den „Bun Bao Taco“ mit Sojapastetchen und Hoisin-Chili oder die rote Curry-Schüssel - auf der Speisekarte werden saisonale Bio-Produkte verwendet und es gibt eine vegane Weinabteilung.

Diese Empfehlungen wurden am 24. Juli 2019 aktualisiert, um Ihre Reisepläne auf dem neuesten Stand zu halten.
 

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