New Orleans 'Top 10 Restaurants für die frischesten Meeresfrüchte

New Orleans liegt flussaufwärts vom Golf von Mexiko und ist weltbekannt für seine frischen, aromatischen Meeresfrüchte. Es ist besonders bekannt für Fisch, Garnelen, Krabben, Langusten und Austern. Viele New Orleans-Köche richten ihre Speisekarten nach der Saison aus und arbeiten eng mit den lokalen Fischern zusammen, sodass köstliche Fischgerichte in der Region allgegenwärtig sind. Wir haben 10 unumgängliche Orte ausgewählt, von Sandwich-Läden bis hin zu Gourmet-Restaurants, um in NOLA Meeresfrüchte zu essen.

Peche

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Peche wurde 2013 im florierenden Warehouse District von New Orleans eröffnet und ist das dritte Restaurantkonzept der Donald Link Restaurant Group, die daran gearbeitet hat, die New Orleans-Küche als sich entwickelnden, modernen Kochstil und nicht als statische Gruppe von Well- bekannte Gerichte. Das Peche serviert köstliche, aber unprätentiöse Fischgerichte an der Küste. Zu den Spezialitäten der Speisekarte zählen der gesamte mit Salsa Verde überzogene Golffisch, gegrillter Thunfisch mit Olivensalat, gemahlene Garnelen und Nudeln sowie Wels mit eingelegtem Gemüse und Chili-Brühe. Das Innere des Restaurants ist ungezwungen und rustikal und verfügt über eine offene Küche.

Borgne

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Borgnes Chefkoch Brian Landry wuchs mit seinen Onkeln und Cousins ​​am Lake Borgne, dem Namensgeber des Restaurants, beim Angeln auf. Der frische Fisch, den er mit seiner Familie gefangen hatte, weckte sein frühes Interesse am Kochen von Meeresfrüchten. Das Borgne-Menü befindet sich im Hyatt Hotel in der Nähe des Superdome und bietet die besten Meeresfrüchte der Küste von Louisiana mit einem zusätzlichen Isleno-Einfluss für das Flair. Berühmte Menüpunkte sind Knoblauchzehen-Louisiana-Garnelen und Austern-Spaghetti. Wie andere Restaurants in John Besh bietet Borgne tägliche Happy Hour-Angebote für Speisen und Getränke.

GW Flossen

Restaurant, Cajun, $$$

GW Fins ist dafür bekannt, nicht nur Golf-Meeresfrüchte zu servieren, sondern auch Meeresfrüchte aus der ganzen Welt, von alaskischen Königskrabben bis hin zu neuseeländischem Bass mit blauer Nase. Chefkoch Tenney Flynn und sein Mitinhaber Gary Wollerman vermeiden schwere Saucen und übermäßige Gewürze und ziehen es vor, die natürlichen Aromen der Meeresfrüchte durchscheinen zu lassen. Das Menü im GW Fins ändert sich regelmäßig, um den Jahreszeiten Rechnung zu tragen, sodass die Gäste bei jedem Besuch auf ein neues Erlebnis zählen können. Die Weinkarte des Restaurants ist als Ergänzung zu den frischen Meeresfrüchten bekannt. Die Liste enthält mehr als 100 Etiketten, von denen 70 auch im Glas erhältlich sind.

Galatoires

Restaurant, Cajun, $$$

Das 1905 eröffnete Galatoire's gilt als eine der "Grande Dames" der kreolischen Küche in New Orleans. Tennessee Williams soll Stammgast gewesen sein. Bis 1999 akzeptierte Galatoire's keine Reservierungen, so dass Einheimische in ihrer besten Kleidung in der chaotischen Bourbon Street vor dem Restaurant Schlange stehen sahen. Galatoire's ist bekannt für seinen exzellenten Service mit Kellnern, die die Speisekarte in- und auswendig kennen. In Bezug auf Meeresfrüchte bietet Galatoire's eine umfangreiche Auswahl an Garnelen, Krabben, Langusten, Austern und Golffischen, die mit kreolischen Saucen und Beilagen zubereitet werden.

Desire Oyster Bar

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Die Desire Oyster Bar befindet sich im Royal Sonesta Hotel an der Ecke Bourbon Street und Bienville Street, einer der bekanntesten Straßenecken im New Orleans French Quarter. Auf der Speisekarte stehen kultige kreolische Gerichte mit frischen Meeresfrüchten aus Louisiana. Diners, die an der Bar sitzen, können Austernfischer in Aktion beobachten und ihre Austern und die Bestellungen anderer Gäste zubereiten. Besucher der Desire Oyster Bar können auch die Sonesta Art Collection im Hotel besichtigen. Die Sammlung umfasst Werke von Künstlern wie Frank Stella, Andy Warhol, Roy Lichtenstein, Carl Palazzolo, Malcolm Morley, Sol Lewitt und Jan Dibbets.

Deanies Meeresfrüchte

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Deanie's Seafood ist ein lokaler Fischfavorit mit Standorten in Bucktown und im French Quarter. Es wurde 1961 eröffnet und war der erste Fischmarkt in Bucktown, einer hundert Jahre alten Reihe von Jagd- und Angelcamps am Pontchartrain-See. Zu Beginn des 20. Jahrhunderts erlangte Bucktown einen Ruf für lautstarke Bewohner, die die Salons und Speakeasies besuchten, die das Wasser säumten. Heute ist Deanie's seinen Wurzeln in Bucktown treu geblieben und serviert klassische Meeresfrüchte aus Louisiana in einer ausgesprochen ungezwungenen und unterhaltsamen Atmosphäre. Deanie's ist bekannt für gekochte Langusten, die von Mitte Winter bis Frühling in der Saison sind.

Marti

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Marti's liegt an der Ecke Rampart Street und Dumaine Street an der Grenze des French Quarter zum Stadtteil Treme. Das aktuelle Marti's ist eine neue Version eines älteren Restaurants mit demselben Namen, das 1988 seine Türen schloss. In der Zeit zwischen der Schließung und der Wiedereröffnung befand sich in dem Raum ein Restaurant namens Peristyle. Heute beherbergt Marti's noch ein berühmtes Wandgemälde des Peristyls des Stadtparks über der Bar in der Nähe des Eingangs zur Dumaine Street, und der helle Speisesaal erinnert an ein Pariser Bistro. Die Speisekarte bei Marti wechselt saisonal, bietet aber immer rohe und geröstete Austern sowie das Plateau de Fruits de Mer.

dauerhaft geschlossen

Acme Oyster House

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Das Acme Oyster House, eine Bastion von Meeresfrüchten aus New Orleans, wurde 1910 in der Royal Street im French Quarter eröffnet. Nach einem Brand im Jahr 1912 zog das Restaurant an seinen derzeitigen Standort um die Ecke in der Iberville Street. Die Atmosphäre ist ungezwungen, aber das Essen ist klassisch, frisch und lecker. Der Speisesaal leuchtet mit Neonlichtern, und die Gäste essen auf karierten Tischdecken aus nächster Nähe. Acme ist berühmt für seine gebratenen Meeresfrüchteplatten und klassischen kreolischen Gerichte mit Meeresfrüchten aus Louisiana. Obwohl das French Quarter Restaurant das berühmteste und historischste ist, verfügt Acme jetzt über sieben Standorte in der ganzen Stadt und im Golf Süden.

Casamento

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Nachdem Joe Casamento aus Italien nach New Orleans gezogen war, eröffnete er 1919 das Casamento's. Das Innere des Restaurants ist mit Fliesen ausgekleidet, die auf dekorativen Traditionen seiner Heimat in Italien aufbauen. Diners vergleichen manchmal das Innere des Restaurants mit einem großen Swimmingpool, aber Herr Casamento behauptete, dass die Fliesen den Raum leichter zu reinigen machten. Das Menü ist am bekanntesten für Austernbrote, Meeresfrüchte-Gumbo, Softshell-Krabben und italienische Spezialitäten wie Spaghetti und Fleischbällchen. Aufgrund des einzigartigen Dekors ist Casamento's in einer Vielzahl von Werbespots und Fernsehshows zu sehen. Das Restaurant befindet sich in Uptown New Orleans.

Roter Fischgrill

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Das Red Fish Grill befindet sich in der Bourbon Street im French Quarter, nur einen Block von der Canal Street entfernt, mitten im Geschehen. Das Restaurant gehört Ralph Brennan, der berühmten Brennan-Restaurantfamilie. Brennan renovierte das Gebäude aus dem 19. Jahrhundert, in dem sich heute der Red Fish Grill befindet, und half dabei, den 100-Block der Bourbon Street wiederzubeleben. Auf der Abendkarte des Red Fish Grill stehen Fisch- und Golfgarnelen, die auf einem Holzgrill zubereitet werden, sowie eine separate Austernbar, die ebenfalls täglich geöffnet ist. Die Atmosphäre des Restaurants ist ungezwungen und die Wände sind mit großen Austernspiegeln und Fotografien von Louisiana Bayous ausgekleidet.

 

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