Inverness, die Hauptstadt der schottischen Highlands, liegt im Zentrum einer außergewöhnlichen Region von rauer Schönheit und ist berühmt für ihr Essen und Trinken. Hier sind 10 der besten Restaurants, auf die Sie achten sollten.

Rocpool

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Rocpool wurde 2002 eröffnet und hat eine hervorragende Lage im Zentrum von Inverness am Westufer des Flusses Ness. Das Restaurant ist an zwei Seiten aus Glas gebaut und bietet den Gästen die Möglichkeit, das nahe gelegene Inverness Castle aus dem Jahr 1836 sowie den Blick über die Stadt zu bewundern. Die Innenausstattung ist hell und modern, wie es sich für eine moderne europäische Küche gehört, bei der die Verwendung schottischer Produkte von bester Qualität im Vordergrund steht. Erwarten Sie viele saisonale Produkte von handverlesenen lokalen Lieferanten und kleinen unabhängigen Verkaufsstellen. Auf der Speisekarte von Rocpool finden Sie Highland-Rindfleisch, Wildbret von Speyside, Schweinefleisch von Black Isle, geräucherten Lachs von Mallaig an der Westküste und Muscheln von den Shetlandinseln.

Dores Inn

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Das Dores Inn liegt an der historischen Straße, die südlich von Inverness entlang des südlichen Ufers von Loch Ness nach Fort Augustus führt. Die Straße wurde Ende der 1720er Jahre von Feldmarschall George Wade gebaut, um die Bewegung von Soldaten in der Zeit nach dem Aufstand der Jakobiten von 1715 zu erleichtern. Das Dores Inn ist ein traditionelles familiengeführtes Gasthaus, das ausgezeichnetes Essen und Trinken mit klassischen Gerichten wie Fish and Chips, Muscheln, Steaks und Jakobsmuscheln. Die umliegende Landschaft ist spektakulär - vom Gasthaus aus können Sie im Sommer auf das himmelblaue Wasser von Loch Ness und die atemberaubenden Hochlandgipfel blicken. Genießen Sie im Winter die neblige, romantische Atmosphäre dieses Teils des rauen Schottlands. //www.instagram.com/p/BK1AgxPDinF/?tagged=doresinn

River House Restaurant

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Das River House Restaurant wird vom Cornishman Alfie Little geführt, der seine Verbindungen und sein Verhältnis zu lokalen Fischern und Bauern nutzt, um die besten, qualitativ hochwertigen Speisen und Weine für die Speisekarte zu beschaffen. Die Küche im River House Restaurant basiert auf klassischen Gerichten, bei denen die hervorragende Qualität der Zutaten durchscheinen kann, ohne zu kompliziert und zu raffiniert zu werden. Die Gäste können wundervolle frische Meeresfrüchte und herzhafte Fleischgerichte erwarten. Zu den angebotenen Vorspeisen gehören gebratene Isle of Harris-Jakobsmuscheln, Orkney-Krabben auf Toast und Kabeljauflocken an der Westküste mit gerösteten Kirschtomaten. Zu den Hauptgerichten, auf die Sie achten sollten, gehören das 28 Tage gereifte schottische Prime Rib-Eye sowie eine Auswahl an Wolfsbarsch, Heilbutt, Scholle und Seehecht.

Café 1

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Das Café 1 befindet sich in zentraler Lage in der Nähe des Inverness Castle und des Flusses Ness. Das Café verbindet eine ungezwungene und freundliche Atmosphäre mit traditionellem Dekor und wunderbar tiefvioletten Wänden. Der Stil der Küche ist zeitgemäß mit exzellenten schottischen Zutaten aus den Highlands und Islands, die jeden Tag frisch geliefert werden. Café 1 hat sogar einen eigenen Bauernhof, Holly House, wo sie ihre eigene Herde von hebridischen Schafen und Hochlandrindern züchten, die manchmal auf der Speisekarte stehen. Zu den angebotenen Vorspeisen zählen Waldtauben mit Haggisbrei und 24-Stunden-Räucherlachs mit Moray Firth-Krabben. Zu den Hauptgerichten gehören Angus-Lenden- und Filetsteaks, geräucherter Schellfisch sowie mit Knoblauch und Rosmarin marinierter Lammrücken.

Aspendos

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Aspendos ist nach einer antiken griechischen Stadt benannt, deren Ruinen in der heutigen Türkei liegen. Es überrascht nicht, dass das Essen hier mediterran und türkisch ist und eine Auswahl an Fleischgrills, Spießen, Fischgerichten und vegetarischen Gerichten angeboten wird. Steaks werden ebenfalls angeboten. Zu den traditionellen Vorspeisen zählen Gerichte wie Soslu Patlican (Aubergine, Paprika, Joghurt, in Olivenöl gekochte Saucen) und Kalamar Tavu (gebratener Tintenfisch mit Kapernsauce). Hauptgerichte sind Karniyarik (mit Lammhackfleisch gefüllte Aubergine), Rakili Tavuk (Huhn, Pilze, Zwiebeln, Tomaten und Raki) und Kuzu Guvec (Lamm mit Zwiebeln, Paprika, Knoblauch, Tomaten und Oregano).

Indischer Ozean

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Der Indische Ozean gilt als das beste indische Restaurant in Inverness. Es bietet ein À-la-carte-Menü mit einer großen Auswahl an traditionellen und exotischeren Currys mit frischen Zutaten und hochwertigen Produkten. Das Hotel liegt in der Academy Street im Zentrum von Inverness, nur einen kurzen Spaziergang vom östlichen Ufer des Flusses entfernt. Der Indische Ozean ist besonders bekannt für die Qualität der Fischspezialitäten, darunter Tandoori-Wolfsbarsch, Riesengarnelen oder Regenbogenforelle, Schellfischbraten-Biran und Jhal Kakra Bhuna - würzige Krabben mit Paprika, Zwiebeln und spezieller Sauce. Sie können sich für Currys jeder Stärke entscheiden - von milden Optionen wie Tikka Masala, Chasni und Mohonwala über Jalfrezi, Madras bis hin zu Vindaloo. Zu den Hausspezialitäten gehört das verwöhnende Lamm Naga Jalapani - schottisches Lamm, gekocht mit Gewürzen, Naga-Gurke und Jalapeno-Paprika.

Der Senfkorn

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Das Senfkorn wurde 1995 eröffnet und bietet einfache, gut zubereitete Küche und freundlichen Service. Was das Restaurant jedoch einzigartig macht, ist, dass es eine ehemalige Kirche ist. Es gibt eine doppelt hohe Decke, ein offenes Feuer und ein paar moderne Details. Das Restaurant befindet sich am östlichen Ufer des Flusses Ness und von der Terrasse im obersten Stockwerk haben Sie einen fantastischen Blick über den Fluss und die Stadt Inverness. Die Köche haben enge Verbindungen zu lokalen Lieferanten aufgebaut, um ein modernes Menü anzubieten, das auf den Highland-Kochstilen basiert. Es gibt Sitzungen zur Mittagszeit, am frühen Abend für Theaterbesucher und zum Abendessen. Zu den Gerichten, auf die Sie achten sollten, gehören Wild- und Schweinefleischterrine, Ross-Shire-Schweinelende und Rib-Eye-Steak aus Munro's Abattoir in Dingwall, nördlich von Inverness, als Hauptgericht.

Riverside Restaurant

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Das Riverside Restaurant ist ein familiengeführtes Restaurant am Ufer des Flusses Ness. Die Mitarbeiter können auf mehr als ein Jahrzehnt Erfahrung in schottischen Hotels zurückgreifen und hoffen, dass ihr Restaurant ihre Leidenschaft für schottische Produkte und Küche zeigt. Das Menü ist traditionell mit einem zeitgemäßen Touch und ändert sich mit den Jahreszeiten, um die Zutaten frisch und passend zu halten. Auf der Frühlings-Sommer-Speisekarte standen beispielsweise Gerichte wie Westküstenmuscheln mit einer Auswahl an Saucen, lokalem Lammfleisch und Wild vom Ardgay Estate. Zu den Hauptgerichten gehörten gebratener Wildbret mit geröstetem Karottenpüree und Blutwurst-Dauphinoise, Highland-Lammrücken mit Knoblauch-Rosmarin-Fondant sowie Hühnerbrust mit Haggis und Haferflocken sowie eine Drambuie-Sahnesauce. dauerhaft geschlossen

Culloden House Hotel

Hotel Restaurant, europäisch

Etwas außerhalb von Inverness befindet sich Culloden Moor, der Schauplatz der Schlacht von Culloden im Jahr 1746, in der die jakobitischen Streitkräfte unter Bonnie Prince Charlie schließlich von der Armee des Herzogs von Cumberland besiegt wurden. Vor der Schlacht nutzte Bonnie Prince Charlie das Culloden House als Unterkunft. Inmitten eines 40 Hektar großen Gartens bietet das Hotel ein ausgezeichnetes Restaurant, das die Herkunft der servierten Produkte betont. Obst und Gemüse stammen aus den Gärten des Hauses, Fleisch von Munro of Dingwall und lokaler Fisch von Duncan Fraser. Es gibt auch einen Whisky des Monats und eine Werbung für den Genuss von Schottlands Nationalgetränk - es gibt mehr als 160 Malts im Keller des Culloden House und jeden Monat wird ein anderer angeboten. Das Restaurant ist eine Malt Whisky Botschaft, die der Scottish Malt Whisky Society angeschlossen ist.