Dass Frankreich mehr Michelin-Sterne-Restaurants hat als jedes andere Land, wird für die meisten Menschen weder ein Schock sein, noch die Tatsache, dass in Paris fast ein Viertel von ihnen beheimatet ist. Was jedoch überraschen könnte, sind die Kosten für das Geschirr.

Paris beherbergt fast ein Viertel aller mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Restaurants des Landes und hat sich als Paradies für Gastronomie etabliert. Obwohl die mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Küche als teuer bekannt ist, kann eine Mahlzeit in einem der sorgfältig ausgewählten Restaurants auf dieser Liste zu einem Preis angeboten werden, der unter dem Preis einer Tankfüllung liegt.

September

Restaurant, zeitgenössisch, französisch, $$ $

Septime ist der Ort, an dem man in der Rue de Charonne sein (und gesehen werden) kann. Daher kann es eine Herausforderung sein, auch für das Mittagessen eine Reservierung zu erhalten. Aber es lohnt sich, es anzunehmen, denn das Essen verdient mehr als die Begeisterung im Restaurant. Es ist frisch, modern und gut präsentiert. Zu den herausragenden Gerichten gehörten in der Vergangenheit das rohe Wildbret mit Estragon- und Kalamata-Oliven, Wittling mit Endivien und Orangenbutter sowie zum Nachtisch Quitten- und Eisenkrautstreusel.

Benoit

Bistro, Französisch, $$ $

Bei Benoit gibt es viel Geschichte. Es wurde 1912 eröffnet und ist nach wie vor das einzige Pariser Bistro, das im Michelin-Führer aufgeführt ist. Es war 93 Jahre lang im Besitz der Familie Petit, die es dann 2005 an das Alain Ducasse-Team weitergab. Die Atmosphäre ist immer warm und einladend und das Dekor aus Bänken aus rotem Samt und Messing, geschnitzten Glasscheiben und Marmorsäulen Geben Sie als berühmte Bar einen Hauch beruhigender Beständigkeit ab. Die Klassiker der französischen Küche finden Sie hier, geschmackvoll und nachdenklich aktualisiert, und das Mittagsmenü ist ein besonders vernünftiges Angebot.

La Table d'Eugène

Restaurant, Französisch, $$ $

Das Gleichgewicht zwischen Tradition und Moderne am La Table d'Eugène wird durch die strikte Einhaltung der Saisonalität gewährleistet. Das Menü wird alle 10 Tage aktualisiert und ist inspiriert von den außergewöhnlichen Kräutern, Gemüse und Tieren, die vom Netzwerk der kleinen Produzenten des Restaurants angebaut und aufgezogen werden. Chefkoch Geoffroy Maillard und Sous-Chef François Vaudeschamps kreieren zusammen komplexe und kostenlose Gerichte, die das Zitat der Alain-Kapelle bestätigen, dass „Kochen viel mehr als Rezepte ist“. Das Fünf-Gänge-Degustationsmenü ist ein Genuss, aber wenn Sie die Möglichkeit haben, sich auf die Acht-Gänge-Option auszudehnen, dann probieren Sie es aus.

La Table du 11

Restaurant, Französisch, $$ $

Das La Table du 11, ein eng proportioniertes Restaurant mit offener Küche und gemütlicher Atmosphäre, wurde im Februar 2015 in der Rue Saint-Honoré in Versaille eröffnet. Innerhalb eines Jahres hatte sein junger Küchenchef und Inhaber Jean-Baptiste Lavergne-Morazzani sein erstes gewonnen Michelin-Stern. Mit über einem Jahrzehnt Erfahrung unter Gordon Ramsay im Trianon Palace, Yannick Alléno im Le Meurice und Philippe Bélissent im Cobéa war Lavergne-Morazzani gut aufgestellt, um sein erstes unabhängiges Unternehmen mit nur 25 Jahren zu starten. Das Restaurant macht das perfekte Ende (oder Mittagspause) zu einem Tagesausflug in das Schloss Versailles.

La Truffière

Restaurant, Französisch, $$ $

La Truffière begrüßte im Februar 2016 seinen neuen Küchenchef Christophe Poard. Vor seiner Ankunft an dieser Pariser Institution hatte er in den berühmten Küchen des Casino de Deauville gearbeitet, dem Drei-Sterne-Restaurant der Schwarzwaldstube in Antwerpen, dem Carlsbad Plaza in der Tschechische Republik und das Château d'Hassonville in Belgien. Seit seiner Ankunft hat er sich einen Namen auf der Speisekarte gemacht und seinen Ruf als erstklassiges Reiseziel für Weinliebhaber (es hat die zweitgrößte Anzahl an Referenzen in der Stadt), Meeresfrüchte und Käse ausgebaut. Das Drei-Gänge-Menü des Restaurants kann zu einem erschwinglichen Preis verkostet werden.

Garance

Restaurant, Französisch, $$ $

Garance, nicht weit von Les Invalides am linken Ufer entfernt, ist das Projekt von Küchenchef Guillaume Iskandar und Sommelier und Regisseur Guillaume Muller, der früher zusammen mit Alain Passard in seinem Pariser Drei-Sterne-Restaurant Arpège arbeitete. Zusammen haben sie ein kulinarisches Erlebnis geschaffen, bei dem es um cooles Design, klare Aromen und die Köstlichkeiten eines intelligent bestückten Kellers geht. Wenn Sie nicht trinken, beginnen die Mittagsmenüs zu erschwinglichen Preisen und das Abendessen beginnt bei 70 €.

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