Sydney ist eine geschäftige, multikulturelle Stadt, und eine der besten Möglichkeiten, ihre reiche Vielfalt zu erleben, ist die Essensszene. Südlich des Central Business District liegt das Viertel Surry Hills, ein angesagtes, kreatives Zentrum mit einer Reihe anspruchsvoller Restaurants, die an der Spitze der Neuheiten stehen. Sie wissen nicht, wo Sie anfangen sollen? Hier ist eine Liste der besten Plätze, um einen Tisch zu reservieren, kuratiert von einem bekannten Einheimischen.
Sydneys Restaurantszene ist eine Lektion in ständiger Neuerfindung. Wenn es einen Einheimischen gibt, der dies bestätigen kann, dann ist es Rebecca Yazbek, Mitbegründerin der mediterran inspirierten NOMAD. Als Yazbek und sein Geschäftspartner / Ehemann Al (von Toko) einen Ort fanden, an dem sie NOMADs Türen öffnen konnten, blickten sie nicht über die dörfliche Atmosphäre von Surry Hills hinaus. Selbst als ein Feuer den ursprünglichen Standort des Restaurants zerstörte, verlegten sie ihre Küche nur ein paar Blocks die Straße hinauf zur Commonwealth Street.
„Wir waren in Surry Hills ansässig, als wir NOMAD eröffneten, und wir haben die Gegend und die Nähe zu allem geliebt“, erklärt Yazbek. „Als Restaurantbesitzer gibt es auch immer noch ein echtes Gespür dafür, dass die Leute es versuchen - kleinere Budgets, verrückte Ideen, tolle kleine Weinbars und Cafés, die das tun, was sie am besten können. Ganz zu schweigen von erstaunlichen Räumen. “
Wie zu erwarten ist, ist Yazbek mit der dynamischen Speise- und Weinszene der Nachbarschaft bestens vertraut. „Surry Hills hat eine unglaubliche Vielfalt und eine viel entspanntere Atmosphäre als das CBD. Es ist voll von Menschen aus allen Lebensbereichen, allen Hintergründen, allen Küchen und hat ein so starkes Gespür dafür, dass Einheimische Einheimische unterstützen. “ Von klassischer italienischer und asiatischer Fusion bis hin zu veganer Küche, die selbst aus den standhaftesten Fleischessern Konvertiten macht, hier sind Yazbeks Top-Orte in Surry Hills, an denen Sie etwas essen können.
Chin Chin
Restaurant, asiatisch, zeitgenössisch, $$$
Sydney und Melbourne haben immer eine freundschaftliche Rivalität erlebt, die sicherlich zugenommen hat, nachdem diese Institution in Melbourne (die seit ihrer Eröffnung im Jahr 2011 immer noch Warteschlangen hat) sich in der Commonwealth Street direkt gegenüber von Poly niedergelassen hat. "Für mich dreht sich alles um den Raum und den Roti", sagt Yazbek. „Mit einer außergewöhnlichen Ausstattung des berühmten lokalen Innenarchitekten George Livissianis ist Chin Chin aus den richtigen Gründen begeistert. Probieren Sie die Hausweine, die im Glas bis zum Liter erhältlich sind. “ Ein Liter mag viel erscheinen, aber es wird viel Zeit geben, um ihn zu überstehen, wenn er mit dem preisgünstigen asiatischen Fusionsbankettmenü kombiniert wird.
Alberto's Lounge
Restaurant, italienisch
Seit Alberto's Anfang dieses Jahres in der Alberta Street seine Türen geöffnet hat, hat es sich schnell einen Namen gemacht. Das Überschreiten der Schwelle ist wie eine kurze Reise nach Rom. Das einladende, warme und intime, von Europa inspirierte Interieur bietet die ideale Kulisse für großzügige Portionen Schinken und Burrata, gegrillten Tintenfisch und Kichererbsen sowie Rigatoni mit Pecorino Romano. Alle Elemente, die laut Yazbek Alberto zu einem fabelhaften Allrounder machen. "Großartiger Platz, großartige Musik, großartiger Service und Essen, das Sie überrascht und all den alten Komfortgefühlen gerecht wird."
Poly
Restaurant, Weinbar, Australier, Wein
Sicher, Poly ist vielleicht eine Weinbar im Herzen, aber hinter den ikonischen roten Türen dieses Hauses im Erdgeschoss des Paramount House Hotels befindet sich ein Raum, in dem eine umfangreiche Speisekarte die ebenso umfangreiche Weinkarte in Szene zu setzen droht. Während Yazbek sagt: „Die Austern in Poly sind das nächste Level“, machen die süß-sauren Lammrippen und scharlachroten Garnelen mit Harissa diesen Ort ebenfalls einen Besuch wert. Und Cinephiles werden auch die Tatsache lieben, dass das Golden Age Cinema nur für eine Vorführung nach dem Essen im Obergeschoss ist - ein weiteres Muss in der Gegend.
Shwarmama
Cafe, Naher Osten, Israeli
In früheren Zeiten war die Cleveland Street der Ort, an dem man in Sydney billige und fröhliche Gerichte aus dem Nahen Osten genießen konnte. Heutzutage rütteln eine Reihe neuer Einrichtungen in ganz Sydney an den Dingen - Shwarmama unter ihnen. Schwierige Entscheidungen sind hier nicht der Modus du jour, mit nur sechs Elementen auf der Speisekarte. „Für mich dreht sich alles um die Falafel-Pita-Wraps“, erklärt Yazbek. "Mit zwei kleinen Kindern habe ich auf dem Heimweg ihre Taschen der Güte aufgehoben, um die Kinder zu ernähren."
Brandschutztür
Restaurant, zeitgenössisch, $$$
Firedoor ist ein Ort, an dem die Köche buchstäblich mit dem Feuer spielen. Die dunkle Palette der Innenräume wird durch einen zentralen Holzkohlegrill und einen Herd beleuchtet, auf dem alles auf der Speisekarte gekocht wird, von Gemüse über Steak bis hin zu Meeresfrüchten. Yazbek über den Veranstaltungsort: „Dieser Ort übertrifft die Erwartungen auf allen Ebenen. Ich bin kein großer Fleischesser und nahm an, dass es in diesem Ort nur um das Steak geht. Während das Fleisch in der Tat sehr gut ist, waren die Calamari und die Austern einige der besten Gerichte, die ich seit langer Zeit hatte. “
Zahli
Restaurant, Nahost, $ $$
Machen Sie für ein etwas anspruchsvolleres Festmahl im Nahen Osten Spuren in der Elizabeth Street, wo Zahlis Angebot an Mezze-Gerichten eine köstliche Entdeckung der libanesischen Küche darstellt. „Mein Mann ist Libanese, und während ich mein Bestes gebe, um die Waren zu kochen, ist Zahli wirklich außergewöhnliches Essen“, sagt Yazbek. "Meine Wahl ist das gebratene Kibbeh - fügen Sie immer Toum [Knoblauchsauce] hinzu."
Das Dolphin Hotel
Bar, Restaurant, Italienisch, $$ $
Das Team von Icebergs Dining Room and Bar und das nahe gelegene Hotel Harry haben diese Institution in der Crown Street seit 2016 wiederbelebt und aus einem einst beigen Pub eine der angesagtesten Wasserstellen in Surry Hills gemacht. Die neuen Besitzer verwandelten das Dekor in ein Meer aus Ziegeln und Graffiti, und das war nicht die einzige große Veränderung, die der Delphin mit einem frischen neuen Bistro im italienischen Stil und einem intimen Weinraum genossen hat.
Schlechte Hombres
Restaurant, mexikanisch, vegan, $$ $
In Surry Hills mangelt es nicht an vegetarischen Optionen, aber gutes veganes Essen ist immer noch etwas schwieriger zu finden. Bad Hombres, ein kleines Outfit in der Reservoir Street, zieht sicherlich die Einheimischen in Scharen an (Tipp: Buchen Sie im Voraus). Das erfinderische mexikanisch inspirierte Menü ist zum Teilen gedacht und wird sicherlich auch Nicht-Veganern gefallen: „Ich mag veganen Käse- und Fleischersatz nicht so sehr, wenn ich mich für ein Abendessen auf pflanzlicher Basis entscheide“, sagt Yazbek. "Aber gib mir den ganzen verkohlten Mais und den gerösteten Jalapeño Guacamole zusammen mit Adobo-Kartoffel-Tacos, und ich rolle nach Hause."
Gewürz bin ich
Restaurant, Thai, $ $$
"Spice I Am steht ganz oben auf meiner Liste für thailändisches Essen", sagt Yazbek. "Keine Aufregung, Hockersitze, BYO und Aromen, die Sie direkt auf die Straßen von Bangkok bringen." Getreu dem Namen sind die Gerichte hier schmackhaft und packen einen Schlag. Chefkoch Sujet Saenkham stammt aus Zentralthailand. Sie können also sicher sein, dass alles, von der gebratenen Ente Massaman bis zur würzigen sauren Tom-Klong-Suppe mit geröstetem Fisch, so nah wie möglich an einer Reise nach Thailand ist, ohne abzureisen Sydney.
WyNo x Bodega
Restaurant, Weinbar, Tapas, Wein
Nach 13 Jahren schloss die Bodega Tapas Bar ihre Türen in der Commonwealth Street und wurde einige Monate später in der Weinbar von WyNo wiedereröffnet. Tapas und Wein sind eine natürliche Kombination, sagt Yazbek, und jetzt haben die Gäste die Möglichkeit, mit neuen Geschmacksrichtungen zu experimentieren. "Seien Sie abenteuerlustig und lassen Sie sich von den Besten des Geschäfts einige außergewöhnliche Weine ins Glas gießen, von denen Sie vielleicht noch nie zuvor gehört oder probiert haben." Passt etwas besonders gut zum Gelbflossenthun-Ceviche oder zu Wurstwaren? Machen Sie sich eine Notiz und kaufen Sie auf dem Weg nach draußen eine Flasche im Weinladen vorne.
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