Eine Geschichte von Ouzo, Griechenlands Nationalgetränk, in 1 Minute

Keine Reise nach Griechenland (oder Zypern) ist vollständig, ohne Ouzo, den mit Anis angereicherten lokalen Alkohol, zu probieren - ein starker Geist, den die Griechen kalt genießen, begleitet von einer Platte mit Mezes oder allein. Lesen Sie weiter, um herauszufinden, wie es hergestellt wird und woher es kommt.

Ouzo ist ein eiskalter, trüber Alkohol, der von Menschen jeden Alters konsumiert wird, oft wenn sie an einem kleinen Tisch in einem Mezepoleio oder einem Kafenio sitzen. Dieses Getränk zu genießen ist in Griechenland ein kulturelles Ritual - es ist eine Lebenskunst . Es gibt viele Vor- und Nachteile, wenn es darum geht, dieses Getränk zu trinken - stellen Sie es beispielsweise nicht in den Kühlschrank, sondern mit ein oder zwei Eiswürfeln in einem kleinen Glas, trinken Sie es nicht auf nüchternen Magen usw. Lassen Sie sich jedoch nicht von diesen „Regeln“ davon abhalten, an diesem kulturellen Aspekt Griechenlands teilzunehmen, es sei denn, Sie hassen Lakritz. Versuchen Sie es in diesem Fall, wenn Sie müssen, aber Sie wurden gewarnt.

Die Ursprünge seines Namens sind nicht ganz klar, mit drei Möglichkeiten. Es kommt entweder vom altgriechischen Wort ózó (Geruch) wegen seines unverwechselbaren Aromas; vom türkischen Wort ūzūm (Traube), da es sich in erster Linie um einen aus Trauben hergestellten Grundgeist handelt; oder der italienische Ausdruck " uso Massalia", was "zur Verwendung in Marseille" bedeutet und sich auf den Stempel bezieht, der einmal auf die Flaschen mit hochwertigem Ouzo aufgebracht wurde.

Einige sagen, dass Ouzos Vorgänger Tsipouro, der griechische Grappa, ist, mit einem Unterschied: Nach der Destillation hat der Grundgeist für Ouzo einen höheren Alkoholanteil und wird dann wie Pastis oder Absinth mit Anis gewürzt. Die Geschichte des Getränks ist ebenfalls überraschend kurz: 1856 eröffnete Nicolas Katsaros die erste Ouzo-Brennerei, die heute noch in Betrieb ist. Im Jahr 2006 entschied die Regierung, dass Ouzo nur in Griechenland hergestellt werden darf, wobei der Alkohol ein von der EU zugelassenes Kennzeichen für die geschützte Ursprungsbezeichnung erhält.

Nun zur Kunst des Trinkens von Ouzo: Sie müssen Wasser hinzufügen, wodurch das Getränk eine milchig-weiße Farbe annimmt. Dieser Effekt, der als Louching oder Ouzo-Effekt bezeichnet wird, ist für Spirituosen mit Anisgeschmack genau wie Pastis sehr charakteristisch. Obwohl es als Aperitif oder Cocktail vor dem Abendessen bezeichnet wird, ist Ouzo einfach ein Getränk, das die Griechen am späten Nachmittag oder frühen Abend gerne konsumieren. Da es mit starken Aromen wie Nelken, Koriander oder Fenchel angereichert ist, wird empfohlen, es Schluck für Schluck mit etwas Essen wie Mezes (oder genauer gesagt Mezedes ), den kleinen Portionen von Lebensmitteln in der Stil der Tapas. Sobald Sie es versucht haben, ist es möglich, dass Ouzo schnell ein Teil Ihrer Ernährung wird. Und wie die Griechen sagen, Stin yia sas (Prost)!

 

Lassen Sie Ihren Kommentar