Der richtige Weg, um 'Phở' (und andere beliebte vietnamesische Gerichte) auszusprechen

In der Lage zu sein, die Namen vietnamesischer Gerichte auszusprechen, erleichtert Ihnen das Leben und das Leben von Kellnern oder Kellnerinnen erheblich. Hier ist unser Leitfaden, wie man einige der gebräuchlichsten vietnamesischen Gerichte und ihre Bedeutung ausspricht.

Phở ist wohl das beliebteste vietnamesische Gericht, besonders außerhalb des Landes. Es mag Vietnams Nationalgericht sein, aber es ist eine relativ neue Ergänzung der vietnamesischen Küche. Eine Pho-Schüssel besteht aus drei Hauptkomponenten: einer herzhaften Brühe, die aus siedenden Tierknochen und Kräutern zu einer reichhaltigen Brühe, Reisnudeln und Fleisch hergestellt wird - normalerweise Rindfleisch. Kräuter und Beilagen werden je nach Ihren Vorlieben hinzugefügt.

Es ist erstaunlich, wie viele Leute trotz seiner Popularität Pho falsch aussprechen. Während die meisten Leute Poe oder Feind sagen würden, ist es tatsächlich eher wie Fuh ausgesprochen. Wenn Sie jedoch in ein Restaurant gehen und es falsch aussprechen, werden die Kellner herausfinden, was Sie sagen, weil die falsche Aussprache so häufig ist.

Es gibt viele Arten von Fotos. Phở bo (Rindfleisch) ist am häufigsten, während Phở ga (mit Hühnchen) immer beliebter wird. Schließlich ist Heo "Schweinefleisch". Wenn Sie Vegetarier sind, suchen Sie nach phở chay (vegetarischen) Zeichen. Es wird wie yay ausgesprochen, aber mit einem ch in der Front.

Bun bo Hue ist ein weiteres Nudelgericht, das aus Hue stammt. Es ist das ideale Gericht für Fleischliebhaber; Neben Nudeln und Gemüse wird das Gericht mit einem riesigen Haufen Rind- und Schweinefleisch serviert. Bun bo Hue wird ausgesprochen boon bo 'way . Der Farbton wird mit einem stillen h ausgesprochen. Sie können den Namen dieses Gerichts leicht aufschlüsseln. Brötchen bedeutet "Nudeln" und Bo bedeutet "Rindfleisch". Hue ist die Stadt, aus der es stammt.

Bun thit nuong ist auch ein fleischiges Gericht aus gegrilltem Schweinefleisch. Es ist ähnlich wie Bun Cha, aber die Suppe ist anders. Dies bedeutet "Fleisch" und Nuong (ausgesprochen Noong ) bedeutet "gegrillt". Es bedeutet also im Grunde "gegrillte Fleischnudeln".

Banh xeo ist ein weiteres beliebtes Gericht, das Ausländer manchmal nicht aussprechen können. Dieses Gericht ist der berühmte Pfannkuchen, gefüllt mit Gemüse und Fleisch. Es ist ein beliebtes Gericht für Reisende, das an die meisten französischen Crepes erinnert - aber mit einer asiatischen Note. Banh bedeutet auf Vietnamesisch alles, was aus Mehl hergestellt wird, wie Brot, Kuchen, Knödel oder sogar Nudeln. Xeo ist in diesem Fall onomatopoeic und ist angeblich das laute Zischen, das entsteht, wenn der Reisteig auf die Pfanne trifft. Sie sprechen es aus wie sagen-oh .

Ein Gericht, auf das Sie im Süden Vietnams häufig stoßen, ist com tam. Com wird ausgesprochen kom, wie Tom und bedeutet "gekochter Reis". Tam bedeutet "gebrochener Reis" und wird wie Penner als Tum ausgesprochen. Bruchreis ist eine billigere Reissorte, die durch Mahlschäden entsteht. Anstatt es wegzuwerfen, wird es in Asien häufig in Gerichten verwendet. Sie werden feststellen, dass Com Tam entweder mit Hühnchen, Rindfleisch, Schweinefleisch oder Ei serviert wird, obwohl gegrilltes Schweinefleisch am häufigsten verwendet wird.

Goi Cuon ist wahrscheinlich Vietnams Lieblingsstarter. Dies sind frische Sommerbrötchen, die für ihre Gesundheit bekannt sind. Normalerweise ist es Reispapier, das mit einem Bündel Gemüse und Kräutern sowie etwas magerem Fleisch oder Garnelen gerollt wird. Goi bedeutet "Salat" (auf Nordvietnamesisch ist es nom ) und wird wie Soja ausgesprochen goy ausgesprochen. Cuon, ausgesprochen Waschbär, bedeutet "Rolle". Es ist im Wesentlichen eine "Salatrolle".

Schließlich werden alle diese Gerichte mit einer winzigen Schüssel „Fischsauce“ oder Nuoc Mam serviert . Nuoc allein bedeutet "Wasser" und wird als Ecke ausgesprochen. Mam bedeutet "Fischsauce".

Jetzt sind Sie ein Experte für das Navigieren in vietnamesischen Menüs und das Verstehen der Komponenten verschiedener Gerichte. Es ist viel besser, als nicht zu wissen, was Sie bestellen.

 

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