Brasilianisches Essen: Die 20 wichtigsten Gerichte in Brasilien

Es gibt einige Lebensmittel in Brasilien, die einfach alles Gute über das Essen in diesem Land zusammenfassen, und wenn Sie gekommen und gegangen sind, werden Sie diese 20 Snacks und Gerichte definitiv am meisten vermissen. Ihre Reise nach Südamerika ist nur dann vollständig, wenn Sie alle folgenden brasilianischen Lebensmittel mindestens einmal probiert haben!

Brigadeiro

Brigadeiro sind Bällchen aus Kondensmilch, die mit Schokostreuseln überzogen sind. Der traditionelle Brigadeiro ist Milchschokolade, aber es gibt auch Versionen mit weißer Schokolade. Sie können noch köstlicher werden, wenn sie mit einer ganzen Erdbeere in der Mitte hergestellt werden.

Canjica

Canjica ist eine Schüssel mit ganzen weißen Maisstücken, gemischt mit Milch, einem Schuss Kokosmilch und Kondensmilch, um ein cremiges, beneidenswertes Dessert mit Zimtstreuseln zu erhalten. Es wird normalerweise während des jährlichen Juni-Festivals serviert, aber da es zu lecker ist, um es nur einmal im Jahr aufzubewahren, ist es das ganze Jahr über leicht zu finden.

Açaí

Super-Food-Açaí ist in Brasilien traditionell, insbesondere in Küstenstädten, in denen es sich um einen üblichen Snack nach dem Strand handelt. Probieren Sie es einfach als Sorbet oder lassen Sie sich Bananen, Erdbeeren oder Müsli hinzufügen, um einen völlig neuen Geschmack zu erreichen. Açaí kann auch als Smoothie, Saft, in Pulverform oder sogar als Hauptmahlzeit mit seiner rohen Beerenform hinzugefügt werden.

Romeu und Julia

Diese einfache, aber unglaubliche Kombination funktioniert auf so vielen Ebenen, dass es ein Wunder ist, dass sie sich weltweit nicht durchgesetzt hat. Es ist Guavenpaste, wie ein dickes Gelee, das zwischen zwei Scheiben milden, weißen Käses serviert wird. Es kann der Hauptteil eines Kuchens, eines Pastells, eines Käsekuchens sein oder einfach als Guavengelee und Käse serviert werden.

Pão de Queijo

Das ist so viel mehr als nur Käsebrot. Diese kleinen Hauche bestehen aus Maniokmehl, sind also völlig glutenfrei. Sie sind außen knusprig, innen squidgy und mit käsigem Geschmack gefüllt. Sie können in Paketen mit Mini-Käsebällchen oder als große Bällchen von der Größe großer Orangen verkauft werden.

Empada

Empadas sind Mini Pies, die in fast allen Snackbars, Bars und Restaurants in ganz Brasilien verkauft werden. Sie eignen sich perfekt als Snack für unterwegs oder mit einem kalten Bier. Die typischsten Füllungen sind getrocknetes Fleisch, Hühnchen mit Frischkäse, Garnelen mit Frischkäse oder Herz aus Palmen.

Coxinhas

Dieser herzhafte Snack ist ein Haufen zerkleinertes Hühnchen, eingewickelt in einen klebrigen, warmen Teig, bevor er geschlagen und gebraten wird. Einige mischen das Huhn sogar mit Frischkäse für diesen zusätzlichen, saftigen Biss. Mit seiner knusprigen Außentextur und der weichen, flauschigen Innenstruktur ist es schwer, bei nur einer anzuhalten.

Beijinho de Coco

Der Name bedeutet wörtlich " kleiner Kokosnusskuss", der perfekt zu diesem mundgerechten Dessert passt. Es wird aus Kondensmilch und Butter hergestellt, bevor es zu kleinen Bällchen aufgerollt und mit Kokosflocken bedeckt wird. Die Oberseite ist oft mit einer Nelke verziert. Leicht und mürrisch sind diese kleinen Leckereien bei brasilianischen Geburtstagsfeiern beliebt.

Pastelle

Pastellfarben werden als großes rechteckiges Gebäck auf Bauernmärkten oder als halbmondförmiges Gebäck in Bars serviert. Typische Füllungen sind Hackfleisch, Käse, Garnelen, Hühnchen mit Frischkäse und Herz aus Palmen.

Acarajé

Acarajé ist ein schwarzäugiges Bohnenpastetchen, das frittiert und dampfend heiß serviert wird. Es hat normalerweise Garnelen im Inneren und wird mit einem optionalen Chili-Öl serviert.

Farofa

Farofa ist einzigartig in Brasilien und sein Geschmack und seine Bedeutung sind schwer zu verstehen, ohne es tatsächlich zu versuchen. Es handelt sich im Grunde genommen um gebratenes Tapiokamehl, das mit kleinen Stücken gebratenen Specks gemischt und neben Reis und Bohnen serviert wird. Es klingt zwar nicht viel, aber es ist erstaunlich, wie gut es mit Bohnen und Reis funktioniert, die Säfte aufnimmt und einer ansonsten recht matschigen Mahlzeit eine zusätzliche Textur verleiht.

Tapioka-Crêpe

Der Tapioka-Crêpe war ein typisches Lebensmittel im Nordosten Brasiliens, wurde aber kürzlich in vielen anderen Küstenstädten populär. Es wird oft an kleinen Straßenständen als herzhaft mit Käse, Tomaten und Schinken oder als Süßes mit Schokolade, Erdbeeren, Bananen und Nüssen serviert.

Feijoada

Feijoada ist eines der brasilianischen Hauptgerichte und wird in jeder Ecke des Landes gegessen. Es ist ein Topf mit schwarzen Bohnen, die mit Fleischstücken gekocht werden, obwohl die wirklich traditionellen Feijoadas ihn mit Schweineohren, Trabern und anderen Teilen kochen. Es wird mit gebratenem Grünkohl, gemischt mit Speckstücken, Reis, Farofa (hier funktioniert Farofa so gut, um die letzten Stücke Bohnensauce aufzunehmen) und einer Orangenscheibe zum Würzen serviert.

Garnelenspieß

Frische Garnelen am Spieß sind das Lebensmittel Nummer eins an den Stränden Brasiliens, wo Strandverkäufer auf und ab gehen und riesige gegrillte Garnelen verkaufen, die auf riesigen Holzspießen aufgespießt sind.

Misto Quente

Diese alltägliche brasilianische Snack- oder leichte Mittagspause ist die Hälfte eines französischen Baguettes, das mit geschmolzenem Käse und Schinken gegrillt wird, und wird oft mit frischem Fruchtsaft aus den Snackbars auf den Straßen gegessen.

Moqueca de Camarão

Dieser köstliche Eintopf wird langsam mit Garnelen, Kokosöl und Milch mit Gemüsezusatz gekocht. Es ist ein typisches Gericht aus Bahia, wird aber in ganz Brasilien geliebt.

Paçoca

Paçoca wird in kleinen Cyclinderformen als Süßigkeit verkauft. Denken Sie an die Erdnussfüllung in Reese's Peanut Butter Cups, und das ist so ziemlich der Geschmack von Paçoca.

Mandioca Frita

Gebratener Maniok ist in Brasilien eine beliebte Wahl als Alternative zu Pommes. Sie sind klobig, knusprig und lecker, ganz zu schweigen von einer gesünderen Variante als normale Pommes.

Joelho

Joelho bedeutet auf Englisch wörtlich Knie, aber die Food-Version ist ein dickes Brotgebäck mit Käse und Schinken im Inneren; Es ist das ultimative Wohlfühlessen.

Quindim

Quindim ist im Grunde ein Flan mit zusätzlichen Kokosflocken. Es wird entweder als großer Kuchen oder in winzigen Portionen serviert.

 

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