Wenn Sie nach veganen oder vegetarischen Restaurants in Edinburgh suchen, sind Sie hier genau richtig. Culture Trip zeigt die besten pflanzenfressenden Veranstaltungsorte in der schottischen Hauptstadt.
Edinburghs vegane und vegetarische Szene blüht auf. Trotz Schottlands Ruf für Steak Pies und Angus Beef finden Sie jetzt in fast jeder Bar und jedem Restaurant pflanzliche Produkte, von Seitan bis zu Superfood-Brunchs. Culture Trip sprach mit der in Edinburgh ansässigen veganen Bloggerin Ruth Lewis, Gründerin des ganzheitlichen Ernährungsdienstes New You Nutrition and Wellbeing, über ihre Expertenmeinung zu den beliebtesten veganen und vegetarischen Orten der Hauptstadt.
Besuchen Sie Hendersons Salad Table, ein zeitloses Haus
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Hendersons Salad Table ist seit 1962 ein Zufluchtsort für die Vegetarier in Edinburgh, zu einer Zeit, als der Lebensstil für „Kurbeln“ war. Die Salatbar im Keller zur Selbstbedienung galt damals als unglaublich innovativ, wo man fast unerhörte Lebensmittel wie Avocados und Oliven probieren konnte. Das Hauptgericht sind die veganen Haggis, Neeps und Tatties. Dies wird am besten von ihren himmlischen Kokosnusstöpfen gefolgt. Neben dem Salad Table gibt es in Hendersons mehrere Veranstaltungsorte in ganz Edinburgh: Das Bistro in der Thistle Street ist vollständig vegan, ebenso wie das Café in der Nähe des schottischen Parlaments in der Holyrood Road. „Als ich zum ersten Mal vegan wurde, gab es außer Hendersons keine vollständig veganen Orte“, sagt Ruth. "Aber in den letzten Jahren hat sich die Szene in ganz Edinburgh verbessert, und es ist diese Institution in Edinburgh, die den Weg geebnet hat."
Probieren Sie die typischen Muu-Burger im Holy Cow
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Wenn Sie am Busbahnhof von Edinburgh vorbeigehen, kommen Sie an Holy Cow vorbei: einem bescheidenen (aber sehr beliebten) Café, das die Stufen eines steinernen Mietshauses hinunterführt. Es ist ein sauberer, ruhiger Ort neben einer belebten Kreuzung mit einem einfachen weißen Interieur und Holztischen. Die Spezialität bei Holy Cow sind die "Muu Burger", die in verschiedenen Geschmacksrichtungen wie thailändischer Karotte und vietnamesischem Tofu erhältlich sind. Das Café bietet auch beeindruckende vegane Desserts mit einer Auswahl an unwiderstehlichen tropisch gefärbten Käsekuchen.
Holen Sie sich einen Einhorn-Cupcake zu Ihrem milchfreien Latte bei Naked Bakery
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Dieses vegane Café bietet einen milchfreien Latte und veganen Mac und Käse, versteckt in einer ruhigen Kopfsteinpflastergasse hinter der George Street. Das kitschige Interieur (komplett mit rosa und goldenem Badezimmer) ergänzt die Präsentation köstlicher Cupcakes in Einhornfarben und sorgt für eine herrliche sensorische Überlastung. Die s'mores-Version verwendet Kichererbsensirup als Baiserdekoration.
Probieren Sie Yoga bei Rote-Bete-Sauvage
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Veganes Essen nach dem Yoga klingt nach einer idealen Kombination, die Rote-Bete-Sauvage für Edinburghs gesunde Nüsse unwiderstehlich macht. Dieser im Grange gelegene Veranstaltungsort dient als kollektiver Ort, an dem Sie die Sonne in ihrem Wellnesscenter begrüßen können. Genießen Sie nach Ihrer Dehnung das familienfreundliche Café mit einem ganztägig veganen Frühstück und pflanzlichen Smoothies. „Als ich bei Beetroot Sauvage das Tofu-Rührei-Croissant hatte, hatte ich zum ersten Mal seit meiner Veganisierung ein Croissant“, sagt Ruth. "Ich war wirklich inspiriert."
Probieren Sie im Harmonium fleischlose Fleischgerichte
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Harmonium wurde von den Menschen hinter Glasgows modischer Flying Duck nach Edinburgh gebracht und erinnert mit nautischem Dekor an Leiths maritime Geschichte. Bei Angeboten wie Hühnchen-Parmigiana und Hackfleisch-Tacos ist es möglicherweise nicht offensichtlich, dass sie fleischfrei sind. Aber vertrauen Sie darauf, dass alles zu 100 Prozent vegan und lecker ist.
Besuchen Sie Karma Kebab für veganes Hausmannskost
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In diesem komplett veganen Kebab-Laden in der Nähe von Newington in der Nähe der Universität können Sie diese lästigen Knabbereien am Abend in Angriff nehmen. Sie können entweder Falafel oder Seitan mit Hummus und Salat in einem gerösteten Kohbez (Fladenbrot) wählen . Unterhaltsame Tatsache: Karma war der allererste vegane Kebab-Laden in Großbritannien.
Genießen Sie ein gesundes Frühstück im Pumpkin Brown
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Pumpkin Brown befindet sich im geschäftigen Grassmarket und ist stolz auf rohe, vegane Bio-Lebensmittel, die auch glutenfrei sind. Es ist besonders gut für ein gesundes Frühstück geeignet, bei dem die typischen Açaí-Schalen und der mit Belag beladene Brei serviert werden. Es mag zwar etwas teuer sein, aber jeder Artikel hier ist voller Nährstoffe und hübsch genug für Instagram-Neid.
Speisen Sie stilvoll in der Thrive Bar and Kitchen
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Das Thrive befindet sich im trendigen Bruntsfield, einem Gebiet, das für seine unabhängigen Boutiquen und Cafés bekannt ist. Der stilvolle Veranstaltungsort vermittelt eine beruhigende Atmosphäre mit natürlich aussehendem Grün und taupefarbenem Interieur. Sie können zwischen einem veganen / vegetarischen Brunch-Menü oder einem streng veganen Dinnerset wählen. Burger werden aus Seitan hergestellt, während die Nachos mit "Cheeze" geliefert werden: einer Cashew-Blumenkohl-Sauce mit dem Geschmack und der Textur des echten Materials.
Genießen Sie im Novapizza Ihr italienisches Lieblingsessen mit einem veganen Touch
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Novapizza ist eine kleine, familiengeführte Trattoria in der Nähe von Stockbridge mit einer Atmosphäre, die so gemütlich ist, dass Sie sich wie zu Hause fühlen. Seien Sie sicher in dem Wissen, dass die Peperoni und Mozzarella Pizza, nach der Sie sich sehnen, in Sicht ist (und völlig vegan ist).
Wählen Sie im Paradise Palms aus dem Menü "Lucky Pig"
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Gefälschte Palmen, Samtvorhänge und eine mit Plüschtieren bedeckte Decke schmücken diese trendige Bar, die an den meisten Abenden von jungen und hippen Leuten besucht wird (die zum Essen kommen und für die Hip-Hop- und Electronica-Wiedergabeliste bleiben). Das vegane 'Lucky Pig'-Menü ist von amerikanischen Gästen inspiriert und bietet schmutzige Pommes oder Jackfrucht-Nachos, die am besten mit einem veganen weißen Russen abgespült werden. Es gibt sogar einen kleinen Plattenladen im Laden, in dem Waren von lokalen Künstlern verkauft werden.
Genießen Sie bei David Bann herzhafte vegane Küche
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David Banns Royal Mile Veranstaltungsort war Edinburghs erstes gehobenes vegetarisches Restaurant und beeindruckt weiterhin. Anstatt trendige vegane Zutaten wie Seitan zu verwenden, ist es eine Hommage an klassische vegetarische Gerichte, die herzhaft, gesund und gut präsentiert sind. Erwarten Sie Udon-Nudeln mit geräuchertem Tofu, Kichererbsencurrys und viel Quinoa.
Kommen Sie ins Forest Cafe für das Essen, bleiben Sie für die Gemeinschaftsstimmung
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Wenn Sie nach einem Ort mit ein wenig Gemeinschaftsgeist suchen, dann gehen Sie direkt zum Forest Cafe. Kommen Sie zum Essen vorbei und bleiben Sie für die Musikabende und Partys. Alternativ können Sie die Ärmel hochkrempeln und sich an den zahlreichen Freiwilligeninitiativen beteiligen. "Das Forest Cafe hat eine richtige Hippie-Atmosphäre", sagt Ruth. "Neben dem Genuss von gesundem vegetarischem Essen wie Rote-Bete- und Linsensuppe sehen Sie bei einem Besuch einen Teil von [dem echten] Edinburgh."
Gönnen Sie sich in Annakut die Aromen Indiens
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Annakut serviert köstliche Speisen aus drei verschiedenen Regionen Indiens: Südindien, Gujarat und Punjab. Es ist ein großartiger Ort, um eine Reihe von saftigen Currys und Streetfood-Häppchen zu bestellen, die Sie mit Freunden teilen können, wie zum Beispiel das proteinreiche vegetarische würzige Keema oder das würzige Paneer Bhurji. "Annakut serviert köstliches Essen zu einem guten Preis-Leistungs-Verhältnis mit einem Mittagsbuffet und einem wirklich freundlichen Service", sagt Ruth. "Ich habe das vegane Thali, das immer eine gute Option ist, um kleine Portionen verschiedener Gerichte zu probieren."
Entdecken Sie Roseleafs geheimes veganes Menü
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Diese gemütliche, familiengeführte Bar und das Restaurant am Ufer bieten großartige vegetarische Optionen sowie ein geheimes veganes Menü, das Sie an der Bar anfordern müssen. Zu ihren leckeren Angeboten gehört das 'Barry Brekkie': ein komplettes schottisches Frühstück mit nussigen Haggis, Pilzen und Spinat. Zum Abschluss gibt es sogar veganen Toffee-Pudding. Für zusätzlichen Spaß bietet Roseleaf funky Hüte und Cocktails, die in Teekannen serviert werden. Dreh durch.
Nehmen Sie sich vor einer Vorführung im Filmhouse Café and Bar eine Kleinigkeit zu essen
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Während die Speisekarte nicht streng vegan und vegetarisch ist, bietet das Café und die Bar im Filmhouse pflanzliche Küche außerordentlich gut. Es serviert klassische Gerichte wie Ofenkartoffeln mit veganer Bohnenfüllung, große Portionen vegetarisches Chili, Falafels und Hummus. Es ist auch ein großartiger Treffpunkt vor dem Film mit einem Programm der neuesten Veröffentlichungen und alten Klassikern.
Helfen Sie der Umwelt bei Seeds For The Soul Ltd.
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Dieses funky vegane Restaurant in Bruntsfield bietet farbenfrohe Gerichte, darunter einen Stapel Einhornpfannkuchen, die mit Superfoods wie Grün-Blau-Algen und lila Goji-Beeren gefüllt sind. Sie können auch zum Abendessen kommen und Falafel mit einer Auswahl an Hummus oder deren Unterschrift Beyond Burgers genießen. Indem Sie hier essen, tragen Sie Ihren Teil dazu bei, der Umwelt zu helfen, da Seeds For The Soul ein starkes Ethos in Bezug auf die Reduzierung von Umweltverschmutzung und Abfall hat.
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