Deutsche Bäckereien sind aus gutem Grund weltweit bekannt. Und der Grund ist, dass deutsche Kuchen einfach ein Traum sind. Manche sind fruchtig, manche cremig, manche klebrig und schokoladig. Einige haben zungenbrechende Namen, andere sind bekannte Namen auf der ganzen Welt. Aber sie sind alle dekadent. Lassen Sie sich von uns auf eine unvergessliche Reise durch deutsche Bäckereien entführen.

Schwarzwälder Kirschtorte

Schwarzwälder Kirschtorte (in anderen Teilen der Welt als Schwarzwälder Torte oder Schwarzwälder Kirschtorte bekannt) ist etwas, wofür wir den Deutschen nie genug danken können. Dieses Glück auf einem Teller besteht aus mehreren abwechselnden Schichten Schokoladenbiskuit und dicker Schlagsahne, gekrönt mit mehr Schlagsahne, Schokoladenspänen und Kirschen. Die magische Zutat, die Schwarzwälder Kirschtorte ihren charakteristischen Geschmack verleiht, ist Schwarzwälder Kirschwasser, ein Kirschlikör, der eine Spezialität der Schwarzwaldregion ist. Obwohl es in anderen Teilen Deutschlands erhältlich ist, müssen Sie in den Schwarzwald fahren, um eine authentische Schwarzwälder Kirschtorte zu probieren. Wir garantieren, dass sich die Reise aus mehreren Gründen lohnt.

Berliner

Berliner (auch bekannt als Krapfen, Berliner Pfannkuchen oder Berliner Ballen ) ist der deutsche Cousin der Doughnut, aber ohne Loch. Es besteht aus kissenartigem, weichem, süßem Teig, der in Schmalz oder Öl frittiert und mit Sahne, Marmelade, Likör, Butter, Kaffeepaste oder einer anderen Zubereitung gefüllt und mit Puderzucker, Streuseln usw. gefroren ist.

Bienenstich

Ein Kuchen namens Bienenstich klingt vielleicht nicht verlockend, aber wir wetten, dass Sie Ihre Meinung ändern würden, nachdem Sie Ihren ersten Bissen davon genommen haben. Es besteht aus Hefeteig, der mit Pudding oder Sahne gefüllt und mit karamellisierten Mandeln belegt ist, was zu einer cremigen, knusprigen Textur führt. Oft wird eine Schicht Honig darauf geträufelt, wahrscheinlich um seinen Namen zu rechtfertigen.

Donauwelle

Donauwelle ( Donauwelle ) ist wahrscheinlich so benannt wegen des Wellenmusters, das durch die abwechselnden Schokoladen- und Vanille-Pfund-Kuchenschichten mit einer großzügigen Menge eingeworfener Kirschen erzeugt wird. Es wird mit Buttercreme und Schokoladenglasur gekrönt, was einfach zu einer Zubereitung führt schmilzt in deinem Mund.

Stollen

Stollen ist ein traditioneller deutscher Weihnachtskuchen, auch bekannt als Weihnachtsstollen . Es ist ein köstlicher Obstkuchen, der aus getrockneten oder kandierten Früchten, Rosinen, Nüssen, Kardamom und Zimt besteht. In einigen Versionen werden Marzipanstücke oder einige Tropfen Rum hinzugefügt, um den Geschmack zu verbessern. Dieser Kuchen stammt ursprünglich aus Sachsen, und die sächsische Hauptstadt Dresden feiert im Winter ein großes Fest rund um den Stollen.

Prinzregententorte

Bayern wird dieses köstliche, sündige Dessert zugeschrieben. Die Prinzregententorte besteht aus sieben (symbolisierend für die sieben bayerischen Bezirke) abwechselnden Schichten Biskuit und Schokoladenbuttercreme. Es wird dann mit einer dicken Schicht Aprikosenmarmelade vereist und in dunkler Schokolade erstickt.

Baumkuchen

Der Baumkuchen, übersetzt in „Baumkuchen“, zeigt goldene Linien, die beim Schneiden Baumringen ähneln. Traditionell besteht es aus Schichten von Vanille-Teig. In bestimmten Variationen werden jedoch Nüsse, Marzipan, Nougat, Schnaps usw. hinzugefügt. Die verlockendsten Versionen von Baumkuchen sind mit Schokolade und / oder Marmelade glasiert. Dieser Kuchen wird durch einen sehr arbeitsintensiven Prozess über einem Spuckfeuer hergestellt.

Kalter Hund

Der Kalter Hund wird nicht gebacken, sondern erhält seine Textur aus der Kühlung über mehrere Stunden. Es besteht aus abwechselnden Schichten von Schokolade und zerkleinerten Keksen und schmeckt ähnlich wie Schokoladenbrownies. Bestimmte Variationen bestehen aus Nüssen oder Kokosnussspänen und können mit Schokolade und / oder Streuseln belegt werden.

Erdbeertorte

Die Erdbeertorte oder Erdbeerkuchen, eine Kreuzung zwischen Kuchen und Obstkuchen, besteht aus Schichten von superweichem Biskuitkuchen und Schlagsahne, die mit geschnittenen frischen Erdbeeren und Erdbeermarmelade belegt sind.

Gugelhupf

Gugelhupf wird in einer runden Pfanne mit einem Rohr in der Mitte gebacken, was zu einem Loch in der Mitte führt. Traditionell wird der Gugelhupf als einfacher Kuchen gebacken und später zu besonderen Anlässen mit Blumen, Früchten usw. dekoriert. Manchmal wird dem Teig jedoch dunkle Schokoladenpaste zugesetzt, um ihm die Textur eines Marmorkuchens zu verleihen. Um den Geschmack weiter zu verbessern, werfen einige Bäcker gerne Nüsse, Rosinen und Kirschbrand hinein.

Zwetschgendatschi

Zwetschgendatschi ist ein köstliches Dessert aus dickem Biskuitkuchen, das mit geschnittenen und entkernten saftigen Pflaumen belegt ist. Manchmal wird der Kuchen mit Puderzucker bestäubt, um die Säure der Pflaumen auszugleichen, und mit oder ohne Streusel serviert. Wenn Sie diesen unwiderstehlichen Kuchen finden, stöbern Sie einfach darin, ohne Zeit damit zu verschwenden, seinen Namen auszusprechen!

Herrentorte

Herrentorte übersetzt vielleicht "Gentleman's Cake", aber wir sind sicher, dass Sie es lieben würden, unabhängig von Ihrem Geschlecht. Es besteht aus mehreren einzeln gebackenen Schichten Biskuitkuchen und zwei Schichten Weincreme. Es ist mit dunkler, bitterer Schokolade gefroren. Weniger süß als ein normaler Kuchen, packt die Herrentorte wirklich einen Schlag.

Frankfurter Kranz

Wie der Name schon sagt, ist der Frankfurter Kranz eine Spezialität Frankfurts. Dieser superreiche Kuchen mit einem Loch in der Mitte besteht aus Schichten von Biskuit, Marmelade (Erdbeere, Kirsche, Brombeere usw.) und Buttercreme. Der gesamte Kuchen wird dann in Buttercreme erstickt und mit einer großzügigen Portion Krokant (einer Schicht karamellbeschichteter Nüsse) versetzt. Einige Bäcker fügen auch geröstete Mandeln und Haselnüsse hinzu.