Die besten Restaurants in Shanghai

In Shanghai gibt es einige der besten Speisen der Welt. Von billigen und fröhlichen Straßengerichten bis hin zu modernster Gastronomie finden Sie hier die Auswahl der besten Restaurants in Shanghai von Culture Trip.

ULTRAVIOLET

Restaurant, Zeitgenössisch, Französisch, Fusion

Als Shanghais einziges Drei-Michelin-Sterne-Restaurant setzt High-Concept Ultraviolet experimentelles und experimentelles Essen auf ein ganz neues Niveau. Das kulinarische Erlebnis beginnt von dem Moment an, an dem Sie von einem Treffpunkt abgeholt und an einen geheimen Ort gebracht werden - einen fensterlosen Raum mit nur einem langen Tisch für 10 Gäste. Sie tauchen dann in ein multisensorisches Fest ein, das sich auf die ungewöhnlichen Geschmackskombinationen jedes Ganges konzentriert. Die Atmosphäre wird von Musik, Gerüchen und Bildern bestimmt, die auf die Wände projiziert werden. Trotz all dieser Fanfare ist der Star der Show das Essen. Es gibt 20 Gänge kulinarischer Alchemie, wie Pop Rock Oyster und Truffle Burnt Soup Bread. Hardcore-Feinschmecker werden diese Chance genießen, sowohl ihre Fantasie als auch ihren Magen zu beflügeln.

Verlorener Himmel

Restaurant, Chinesisch, $$ $

Lost Heaven befindet sich im kolonialen Glanz der ehemaligen französischen Konzession und ist ein Juwel unter den zahlreichen Restaurants in Shanghai. Es ist auf die Küche der Provinz Yunnan spezialisiert, die sich hauptsächlich auf Gewürze und Pilze konzentriert. Das reichhaltige, volkstümlich inspirierte Dekor des Restaurants bietet die perfekte Kulisse für den traditionellen Geschmack der Speisekarte. Yunnanese Essen enthält nicht nur chinesische Einflüsse, sondern auch thailändische, laotische und burmesische. Es werden auch Zutaten wie Käse und Blumen verwendet, die in anderen chinesischen Küchen eher selten sind. Seit seiner Eröffnung im Jahr 2006 hat sich Lost Heaven zum Standardträger der Yunnan-Küche und -Kultur in Shanghai entwickelt. Es ist so populär geworden, dass 2009 Schwesterfilialen am Bund und 2012 in Peking eröffnet wurden.

M am Bund

Restaurant, europäisch, zeitgenössisch, $$$

Das M on the Bund ist ein fester Bestandteil der Gourmet-Szene in Shanghai und ein durchweg zuverlässiger Ort für großartiges Essen und köstliche Cocktails. Es wird auf einer Dachterrasse mit atemberaubendem Blick auf die legendäre Skyline von Lujiazui serviert. Das M on the Bund wurde 1999 eröffnet und war eines der ersten Restaurants, das in den damals noch nicht genutzten Kolonialgebäuden der Region eingerichtet wurde. Unter der Leitung der australischen Gastronomin Michelle Garnaut führte M die Renaissance des Bundes an. Weitere Restaurants folgten und verwandelten die Gegend in ein glamouröses Speise- und Einkaufsviertel, wie es heute ist. Heutzutage ist M immer noch sehr beliebt für sein vielseitiges Menü, das europäische, nordafrikanische und australische Aromen kombiniert. Der Wochenendbrunch ist besonders gut und bietet die berühmte M pavlova: einen gigantischen Haufen süßer knuspriger Baiser, gekrönt mit einer Menge Schlagsahne und tropischen Früchten. Lecker und dekadent.

Jesse Restaurant

Restaurant, chinesisch

Das winzige, in French Concession ansässige Jesse Restaurant (manchmal liebevoll als Old Jesse bezeichnet) ist eine Institution in Shanghai, die sowohl für ihren mürrischen Service als auch für ihr fantastisches lokales Essen bekannt ist. Zu den Gerichten gehören rot geschmortes Schweinefleisch, sautierte Flussgarnelen und Fleischbällchen mit Löwenkopf. Auch wenn das Restaurant möglicherweise nicht der touristischste Ort ist (es gibt nur sehr wenig Englisch, das Ihnen bei der Navigation Ihrer Bestellung hilft), lassen Sie sich nicht abschrecken - Untour Shanghai hat einen praktischen Bestellführer zusammengestellt, damit Sie wie ein Einheimischer speisen können. Dazu gehört vorzugsweise, mit einer großen Gruppe zu gehen und eine große Auswahl an Gerichten zu bestellen. Eine Vorausbuchung wird ebenfalls empfohlen, wenn Sie können.

Die Gemeinde Social

Bar, Restaurant, Zeitgenössisch, Fusion, Tapas

Das Commune Social befindet sich in Shanghais trendiger ehemaliger französischer Konzession und ist eines von mehreren Restaurants in der Stadt, das vom englischen Koch und Gastronomen Jason Atherton geleitet wird. Die Richtlinie des Restaurants „Keine Reservierungen, keine Servicegebühr“ verleiht ihm eine ungezwungene, entspannte Atmosphäre, die die extrem hohe Qualität des angebotenen Essens in Abrede stellt. Die Gerichte werden zum Teilen im Tapas-Stil serviert und sind von Aromen aus Spanien, England und ganz Asien beeinflusst. Zu den Highlights zählen das geröstete Knochenmark mit Rindfleischwange und der mit zerkleinertem Sichuan-Pfefferkorn bestäubte Salz-Pfeffer-Tintenfisch. Wenn Sie sich die Fähigkeiten der Köche des Restaurants genauer ansehen möchten, lassen Sie sich an die Tische im Bar-Stil setzen, die die offene Küche umgeben. Sie werden erstaunt sein, wie schnell und präzise sie Ihr Essen zubereiten.

Wujie

Restaurant, Chinesisch, Vegetarisch

China kann manchmal ein schwieriger Ort für Vegetarier sein, mit seiner kulturellen Neigung zu einer fleischgefüllten Ernährung. Aber keine Angst! Wujie bietet nicht nur feines vegetarisches und veganes Essen, sondern als eines der mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Restaurants in Shanghai auch eines der besten Gerichte der Stadt. Dieser Ort befindet sich in einem gehobenen Gebäude im europäischen Stil am Bund und eignet sich gut für besondere Anlässe. Wujie verwendet hochwertige Zutaten, um Gerichte zu kreieren, die internationale Kochtechniken mit traditionellen chinesischen Ideen zu Lebensmitteln und Ernährung verbinden. Für Vegetarier ist es eine Freude, fleischfreie Lebensmittel zu sehen, die mit solcher Kreativität und Liebe zum Detail hergestellt wurden. Die erfinderischen und einzigartigen Geschmackskombinationen werden Fleischfressern bald helfen, zu vergessen, dass sie kein Fleisch essen.

Knoblauch

Restaurant, Türkisch

Dieses raffinierte und dennoch familienorientierte Restaurant bietet traditionelle türkische Gerichte und ein sauberes und modernes Speiseerlebnis. Die großzügigen Halal-Kebabs und Mezze sind eine Freude. Es gibt auch eine Reihe von glutenfreien Optionen auf der Speisekarte. Zu den herausragenden Gerichten gehören Hummus mit Lamm-Tandoori und handgefertigte Pides. Der große zentrale Kamin des Restaurants ist eine gemütliche Note für die kalten Wintermonate in Shanghai. Dieser Ort ist am Wochenende sehr beliebt, daher ist es am besten, zu reservieren, wenn Sie einen Tisch garantieren möchten.

Herr und Frau Bund

Restaurant, Bistro, Französisch

Mr & Mrs Bund hat viele Auszeichnungen erhalten, darunter einen Platz auf der Liste der 50 besten Restaurants der Welt in San Pellegrino im Jahr 2013. Er bezeichnet sich spielerisch als „modernes Restaurant“, das sich auf klassische französische Bistroküche mit einem gewissen Touch spezialisiert hat. Die Gerichte sind groß und zum Teilen gedacht, während die Gäste aufgefordert werden, die Gerichte genau auf ihren Geschmack abzustimmen. Zu den Highlights zählen Foie Gras Crumble und gedämpfter Hummer, die in einem Glas mit Zitrusfrüchten, Zitronengras und Vanille serviert werden. Der Veranstaltungsort befindet sich im großzügigen Gebäude der Chartered Bank of India, Australien und China und ist auffällig und elegant gestaltet. Er bietet einen herrlichen Blick auf die Skyline von Lujiazui.

Jia Jia Tang Bao

Restaurant, chinesisch

Shanghai mag sich schnell vorwärts bewegen, um alles Neue anzunehmen, aber seine Auswahl an traditionellem Street Food und billigem Loch in den Wänden spiegelt ein reiches und jahrhundertealtes kulturelles Erbe wider. Erkunden Sie die Altstadt und die französische Konzession, um Knödel- und Nudelverkäufer zu finden, oder suchen Sie nach weniger frequentierten Gegenden wie der Gaoan Road und der Guangyuan Road. Eine der beliebtesten Arten von Knödeln ist der Xiao Long Bao (auch als Suppenknödel bekannt), köstliche, heiße Päckchen Schweinefleisch und Suppe. Diese können in Restaurants in der ganzen Stadt probiert werden, aber eines der beliebtesten ist Jia Jia Tang Bao am Volksplatz. Ein Wort der Vorsicht: Die Suppe ist in der Regel heiß, seien Sie also vorsichtig, wenn Sie den ersten Bissen nehmen.

Dieser Artikel ist eine aktualisierte Version einer Geschichte von Marian Shek.

Diese Empfehlungen wurden am 3. Juli 2019 aktualisiert, um Ihre Reisepläne auf dem neuesten Stand zu halten.
 

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