Sie würden erwarten, dass die Hauptstadt des bevölkerungsreichsten Bundesstaates Amerikas eine Fülle an gehobenen Restaurants bietet, und Sacramento enttäuscht Sie nicht. Viele der Restaurants hier in dieser Ecke Nordkaliforniens sind auf lokale Produkte angewiesen, und die Ergebnisse sind oft atemberaubend. Wenn Sie nach einem kulinarischen Erlebnis in der Stadt suchen, sind die Orte auf dieser Liste die Besten der Besten.

Das Feuerwehrhaus

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Das preisgekrönteste Restaurant der Region befindet sich in Old Sacramento. Seit über einem halben Jahrhundert serviert das Firehouse den Einwohnern der Stadt in einem historischen Gebäude aus dem Jahr 1853 exquisite Speisen. Das Restaurant verfügt über eine erstaunlich umfangreiche Weinsammlung, die zu Tausenden zählt. Passend zur Lage am Wasser serviert das Firehouse täglich Fischspezialitäten, aber die Spezialität des Hauses ist Filet Mignon, begleitet von Knochenmarkbutter, Schnittlauch-Kartoffel-Krokette und einem mit Madeira angereicherten Demi-Glace.

Der Waterboy

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Der Küchenchef und Inhaber von The Waterboy, Rick Mahan, glaubt fest an die Farm-to-Fork-Bewegung. Dies zeigt sich auch in der Küche seines Restaurants, die sich auf die Küche Kaliforniens, Norditaliens und Südfrankreichs stützt. Das saisonale Menü umfasst Zutaten von lokalen Produzenten wie Kirschtomaten von Del Rio Botanical in West Sacramento und Zigeunerpaprika von Full Belly Farm in Guinda. Aber sie sind vielleicht am bekanntesten für ihren Kartoffelgratin, Tatar und zarte Bries. Machen Sie einen Halt an der voll ausgestatteten Bar und genießen Sie die besten handwerklichen Cocktails und Aperitifs.

Biba

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Die erfolgreiche Kochbuchautorin und Fernsehköchin Biba Caggiano hat eine Vielzahl von Auszeichnungen und Anerkennungen für ihren Namen erhalten, darunter die nordkalifornische Köchin des Jahres. Aufgewachsen in Italien, brachte sie ihre Expertise 1986 nach Sacramento und seitdem ist ihr Restaurant das Ziel für authentisches italienisches Essen in der Stadt. Probieren Sie traditionelle Rezepte wie Costoletta di Maiale Col Balsamico (gegrilltes Schweinekotelett mit Balsamico-Essig-Glasur, serviert mit Farro, Erbstück-Kürbis und Radicchio) oder die berühmte 10-Lagen-Lasagne. Weine aus ganz Italien und Kalifornien sowie ein herzliches Willkommen der Gastgeberin tragen zu Bibas anerkanntem Ruf bei.

Grange

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Die Mitarbeiter hier in Grange, einem Restaurant im Citizen Hotel in der Innenstadt von Sacramento, sind stolz auf die Auszeichnung der Stadt als Amerikas Farm-to-Fork-Hauptstadt. Sie kaufen direkt von sieben Farmen in den Nachbarländern, um Gerichte wie ihren Passmore Ranch-Stör mit Rübe, brauner Butter, Rüben, Gastrique und Meerrettich herzustellen. Im Zwischengeschoss des Restaurants steht ein privater Speisesaal zur Verfügung, der dem Speiseerlebnis eine Exklusivität verleiht. Dank der tadellosen Präsentation und der erfinderischen Geschmackskombinationen ist er jedoch bereits beeindruckend. Am Wochenende wird hier auch ein gehobener Brunch mit anpassbaren Bloody Marys serviert.

Die Küche

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Sitzen Sie in einer offenen Küche, essen Sie ein Fünf-Gänge-Menü zum Festpreis aus einem monatlichen Menü, das mit einem von zwei perfekt kuratierten Weinflügen kombiniert wird. Nehmen Sie während einer Pause etwas Sushi zu sich und beobachten Sie, wie der Küchenchef genauso kompetent wie der Koch handelt. Dies ist Essen mit einem Unterschied. Hier sitzt nur einer pro Nacht, was Intimität und eine gemeinsame Atmosphäre nicht nur zwischen den Gästen und dem Personal, sondern auch unter den Gästen selbst fördert. Es ist ein einzigartiges kulinarisches Unternehmen, das The Kitchen fünf Jahre in Folge den prestigeträchtigen AAA Five Diamond Award eingebracht hat.