Während eines Großteils des letzten Jahrzehnts hat Tokio den Weltrekord für die mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Restaurants in einer Stadt gehalten und sogar Paris geschlagen. Hier sind neun unserer Lieblingsrestaurants, in denen Sie mit Sicherheit ein qualitativ hochwertiges Speiseerlebnis erhalten.

Ginza Kojyu

Restaurant, Japanisch, Sushi, $$$

Seit seiner Eröffnung im Jahr 2003 hat das Kaiseki-Restaurant Ginza Kojyu mit seiner frischen saisonalen Speisekarte, 60 verschiedenen Weinen, Shizuoka-Sake und Shōchū alle Erwartungen übertroffen. Genießen Sie die authentischen japanischen Aromen auf mehreren Gängen. Der mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnete Veranstaltungsort ist besonders klein und für sein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis bekannt. Eine Buchung im Voraus wird daher dringend empfohlen.

Ishikawa

Restaurant, Japanisch, $$$

Ishikawa ist ein High-End-Restaurant für Sushi, Meeresfrüchte und japanische Küche in Kagurazaka. Dieser hoch bewertete Ort wurde mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnet.

Joël Robuchon Restaurant

Restaurant, Französisch, $$$

Der weltberühmte Küchenchef Joël Robuchon legt Wert auf seine absolute Liebe zum Essen, Kochen und Essen - ein Ethos, das sich in den von ihm kreierten Gerichten zeigt. Er achtet genau auf die Details und den gesamten kreativen Prozess und schafft es, jedes seiner internationalen Restaurants persönlich und individuell zu gestalten, um den Kunden eine dynamische Sicht auf die französische Küche zu bieten. Mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnet, ist es ein unvergessliches Erlebnis, Tokio zu besuchen.

Nihonryori RyuGin

Restaurant, Japanisch

Chefkoch Seiji Yamamoto stellt sicher, dass sein Restaurant "die Möglichkeiten der japanischen Küche verfolgt". Yamamoto legt Wert auf eine kreative Küche, die jeden Sinn anregt, und besteht darauf, dass Kunden keine starken Parfums tragen, da dies das gesamte Speiseerlebnis beeinträchtigen kann. Yamamotos Ruf hat dazu geführt, dass er an verschiedenen Akademien und Ausstellungen weltweit Vorträge hielt und seine Leidenschaft für die japanische Küche teilte. Nihonryori RyuGin ist Vorreiter bei der progressiven Herangehensweise an japanisches Essen und kombiniert dies mit einem authentischen kulinarischen Erlebnis.

Yamadaya

Restaurant, Japanisch, $$$

Das auf Fugu (japanisch für Kugelfisch) spezialisierte Restaurant ist dafür bekannt, mit diesem potenziell giftigen Fisch unvergessliche Gerichte zu kreieren. Chefkoch Fumie Yamada hat eine dreijährige Ausbildung und eine zehnjährige Ausbildung absolviert und ist damit einer der sichersten Orte in Tokio, um diese potenziell tödliche Delikatesse zu essen. Der mit fachmännischer Präzision geschnittene Fugu-Sashimi darf nicht fehlen.

Quintessenz

Markt, Restaurant, Französisch, Zeitgenössisch, $$$

Keine zwei kulinarischen Erlebnisse im Quintessence sind die gleichen. Die Kunden erhalten ein zeitgemäßes französisches Menü, das vom Küchenchef ausgewählt wird und das sich je nach Verfügbarkeit der Zutaten auf dem lokalen Markt täglich ändert. Quintessence ist stolz auf seine „Cuisson“: ein einzigartiges Verfahren des „Langzeitbratens bei niedriger Temperatur“, bei dem die besten Extrakte aus dem Fleisch freigesetzt werden.

Kanda

Restaurant, Japanisch, Zeitgenössisch, $$$

Das minimalistische Interieur von Kanda ist der perfekte Ort, damit sich die Gäste auf die Qualität und Intensität der vielen Gerichte konzentrieren können, die vor ihnen stehen. Mit einer modernen Variante der japanischen Küche ist das Restaurant klein und intim, und die Kunden unterhalten sich häufig mit dem Küchenchef. Sorgfalt und Aufmerksamkeit werden in jedem Element geleistet, das durch den tadellosen Service des Restaurants gekennzeichnet ist. Das Anago-Sushi und der Haifischflossenreis dürfen nicht fehlen.

Sushi Yoshitake

Abendessen, Restaurant, Japanisch, Sushi, $$$

Das Restaurant respektiert die Harmonie, Ausgewogenheit und traditionellen Konzepte hinter Sushi. Der Meisterkoch steht direkt vor dem Diner, getrennt durch eine genau zwei Essstäbchen breite Theke (dies soll das Gleichgewicht zwischen Koch und Diner bewahren). Auf dieser Theke kreiert der Meisterkoch Sushi, das vom Diner innerhalb von 30 Sekunden verzehrt werden muss. Das Restaurant versteht den Wert von richtig hergestelltem und konsumiertem Sushi und bietet sogar Richtlinien zur Sushi-Etikette. Sushi Yoshitake bietet eine einzigartige Mischung aus Kultur, Tradition und Küche, die die drei mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Sterne verdient.

Azabu Yukimura

Restaurant, Japanisch, Zeitgenössisch, $$$

Das mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnete Restaurant Azabu Yukimura verbindet traditionelles Kaiseki mit modernen Wendungen und einer ehrgeizigen Präsentation. Zu den typischen Tellern gehören köstliche Kombinationen aus leicht gedämpftem Seeigel mit Hummerbrühe-Gelee und Rogen aus fliegenden Fischen, die alle im minimalistischen Interieur des Restaurants genossen werden.

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