Die Teilnahme an einem Kochkurs ist nicht nur eine unterhaltsame Aktivität, sondern bietet auch einen guten Einblick in die lokale kulinarische Kultur. Sie lernen nicht nur fantastische Rezepte, sondern können auch köstliches Essen und unvergessliche Erinnerungen zubereiten. Hier sind die besten Kochkurse in Hoi An.

Red Bridge Kochschule

Die Red Bridge Cooking School ist einer der bekanntesten Namen in Hoi An, wenn es um Kochkurse geht. Sie bietet seit über 10 Jahren Kurse an. Täglich bieten sie eine klassische Halbtagestour und eine luxuriöse Ganztagestour durch den farbenfrohen zentralen Markt von Hoi An und andere Gebiete. Es gibt auch eine Nachttour in ihrem Schwesterrestaurant Hai Cafe. Die Rote Brücke liegt etwas außerhalb der Stadt in einer romantischen Flusslandschaft - die perfekte Kulisse, um eine Mahlzeit zu genießen, die Sie gerade gelernt haben zu kochen. Übrigens können Sie nach einem köstlichen Familienessen in den Pool springen.

Die Touren beinhalten einen Spaziergang durch den malerischen Kräutergarten Tra Que und eine gemütliche Flusskreuzfahrt. Die Touren unterscheiden sich in Bezug auf die Gesamtzeit, was bedeutet, dass Sie mehr Zeit damit verbringen können, die Aktivitäten und Gerichte zu genießen, die Sie während der Ganztagestour zubereiten. Die Touren kosten USD $ 33 für den halben Tag und USD $ 55 für den ganzen Tag. Kinder unter sieben Jahren können kostenlos an der Tour teilnehmen.

Das Hai Café, das von denselben Eigentümern der Roten Brücke betrieben wird, bietet abends einen Kochkurs für Anfänger im Herzen der antiken Stadt in einem wunderschönen historischen Gebäude mit einem schönen Innenhof als Kulisse. Die Klasse kostet nur USD $ 20 und ist eine perfekte Alternative zum Abendessen in einem Restaurant.

Tra Que Waterwheel Bio-Kochkurs

Der Gemüsegarten Tra Que ist ein Bio-Kräuter- und Gemüsedorf, das zwei Kilometer nordöstlich von Hoi An liegt und seit rund 300 Jahren besteht. Hier werden alle köstlichen Kräuter und Gemüse angebaut, die in den täglichen Mahlzeiten von Hoi An verwendet werden. Das Restaurant Tra Que Water Wheel befindet sich direkt im Herzen des Dorfes - ein traditionelles vietnamesisches Haus, von dem aus Sie Bauern mit ihren vietnamesischen konischen Hüten beobachten können, die ihre Produkte in absoluter Ruhe pflegen.

Bei dieser Tour steigen Sie nach der Erkundung des zentralen Marktes auf zwei Rädern und radeln durch den Garten. Sie können sich auch schmutzig machen - aber ziehen Sie sich zuerst die Kleidung der Bauern an! Versuchen Sie, die Parzellen zu düngen, den Boden vorzubereiten, die Kräuter zu pflanzen und die Gemüsebeete zu gießen und zu hacken. Sie können sogar ein paar leckere Grüns pflücken! Die Tour beinhaltet auch die Herstellung von Reispapier und natürlich die Möglichkeit, eine Vielzahl gesunder vietnamesischer Spezialitäten zuzubereiten. Eine Wasserbüffelfahrt rundet den fantastischen Tag ab.

Grüne Bambus-Kochschule

Die Green Bamboo Cooking School ist der ideale Kochkurs und wurde 2010 von Frau Van, der perfekten Gastgeberin, eröffnet. Sie unterscheidet ihre Klasse von einigen der etablierteren Spieler, indem sie ein persönlicheres Kochkurserlebnis bietet. Frau Van leitet die Show selbst und teilt offen ihr Wissen über Vietnam und seine Küche in einer sehr freundlichen und entspannten Umgebung.

Nach dem Besuch des Marktes lädt sie Sie zu sich nach Hause und in die Küche ein, um gemeinsam zu kochen und dann Ihr Essen familiär zu genießen, ohne Eile und mit viel Geschwätz. Ihr Haus liegt direkt am Strand von Cua Dai, sodass Sie nach dem Essen einen wunderschönen Sonnenuntergang genießen können.

Hausmannskost meiner Großmutter

Die Hausmannskost meiner Großmutter ist eine gute Option, wenn Sie Rezepte lernen möchten, die traditioneller sind und sich mit der Zeit nicht geändert haben. Ihre Hostessen sind Thom und Phuong, die Sie in ihrem eigenen Zuhause auf einer Insel außerhalb von Hoi An willkommen heißen. Dort lernen Sie, wie man zentralvietnamesische Küche zubereitet, wie sie traditionell von ihrer Großmutter zubereitet wurde.

Die Tour beginnt mit einer Bootsfahrt in das Dorf, in dem Thom und Phuong aufgewachsen sind. Sie können mit den freundlichen Einheimischen interagieren, ihre aromatischen Gärten besuchen und mehr über Gewürze, Kräuter und Gemüse erfahren, die täglich in ihren Gerichten verwendet werden. Anschließend kochen Sie mit den Zutaten, die Sie kennengelernt haben, und lernen, wie Sie diese vietnamesischen Rezepte zu Hause mit Zutaten anpassen, die Ihnen sofort zur Verfügung stehen.

Sobald Sie Ihr köstliches Essen genossen haben, werden Sie mit einem Geschenk abreisen: einer Sammlung von Rezepten der Gerichte, die Sie zubereiten gelernt haben. Und als Bonus wird Oma auch irgendwann auftauchen. Die Tour kann mit einer Radtour kombiniert werden. Insgesamt eine brillante Erfahrung der vietnamesischen Kultur und Küche.

Probieren Sie Vietnam - Frau Vys Kochkurse

Frau Vy ist die Besitzerin einiger Restaurants - Cargo, Morning Glory und Vy's Market -, die alle begeisterte Kritiken selbst der anspruchsvollsten Kunden haben. Sie steht auch hinter einigen der erfolgreichsten Kochkurse der Stadt, führt sie aber nicht mehr selbst durch.

Bei Taste Vietnam werden alle Arten von Kursen angeboten - einige für zwanglose Feinschmecker, die ein bisschen kochen möchten, andere für ernstere Amateure und für professionellere Köche. Während Frau Vy ihre Klassen nicht leitet, hat sie ein großartiges Team im Job, das mehr als kompetent ist. Der Unterricht findet in einer Schulungsanlage im Obergeschoss des Restaurants Vy's Market statt, wo Sie nur professionelle Einrichtungen und Schulungen erwarten können.

Hoi Ein Öko-Kochkurs

Hoi An Eco Cooking Class ist voller lustiger Aktivitäten! Sie lernen nicht nur, die besten vietnamesischen Gerichte zu kochen, sondern können auch den lokalen Lebensstil genießen: Auf dem lokalen Markt verhandeln, Zutaten kennenlernen, mit dem Boot reisen, ein Korbboot fahren (siehe Video!), an Rennwettbewerben teilnehmen, Fische fangen und einen Kokospalmenwald besuchen - all dies wird Teil Ihres Tages sein!

Die in dieser Klasse zubereiteten Gerichte sind ebenfalls vielfältig - Goi Cuon (frische Reispapierröllchen), Nom Hua Chuoi (Bananenblumensalat), Bun Thit Nuong (gegrillte Schweinefleischnudeln) und Banh Xeo (vietnamesischer Pfannkuchen) sind einige Beispiele dafür im Menü enthalten. Hacken, kochen, umrühren und lernen, in dieser wahrhaft authentischen Erfahrung zu rollen.