Das trendige Berlin hat jetzt eine Brunch-Szene, die mit seinem Nachtleben mithalten kann. Beginnen Sie den Tag mit der Bloggerin für Essen, Kultur und Stil, Mary Scherpe, die ihre endgültige Liste der besten Frühstücks- und Brunchlokale Berlins teilt.
Mary Scherpe, die Gründerin des langjährigen und beliebten Blogs Stil in Berlin, ist eine Meisterin der Berliner Frühstücksszene. Von traditionellen deutschen Brötchen und schwedischen Pfannkuchen bis hin zu Rühreiern in einem ehemaligen Postamt sind die besten Frühstücks- und Brunchlokale in Berlin ebenso vielfältig wie köstlich.
Rakete + Basilikum
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Aus dem Team hinter Berlins beliebter Pop-up-Brunch-Serie "Das Brunch" stammt Rocket + Basil. Rocket + Basil repräsentiert ein einzigartiges Erbe und gehört zwei deutschen Schwestern, die mit einer iranischen Mutter in Australien aufgewachsen sind. Das Ergebnis ist ein persisch inspirierter australischer Brunch und Mittagessen. "Für mich bedeutet der australische Brunch verschwenderisches Essen am Morgen", sagt Mary. Bei Rocket + Basil bedeutet dies farbenfrohes und vielfältiges Gemüse, duftende frische Kräuter und eine faszinierende Verschmelzung von Aromen. Probieren Sie das iranische Tahdig (verbrannter Reis) oder das Hühnchenschnitzelsandwich mit eingemachtem Zitronenmayo, Rucola und Gurke.
Isla Coffee Berlin
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Direkt vor der U-Bahnstation Boddinstraße befindet sich die Isla Coffee Berlin, ein helles und luftiges Café, das sich für Nachhaltigkeit einsetzt. Anstatt sich selbst als "Zero Waste" -Café zu bezeichnen, was Mary für die meisten Restaurants schwer zu erreichen ist, fördert Isla eine Kreislaufwirtschaft bei der Zubereitung von Speisen. "Zirkularität bedeutet, alles so weit wie möglich zu verbrauchen", sagt Mary. "Zum Beispiel verwenden sie Milch, die immer aus der Kaffeezubereitung stammt, um andere Produkte wie Joghurt herzustellen." Dieses Experiment geht einher mit dem Engagement des Cafés, kleine, saisonale Produkte aus der Region zu verwenden: „Es ist dort nicht so sehr ein bestimmtes Gericht, sondern die Sorgfalt, die sie für ihr Essen im Allgemeinen anwenden“, erklärt Mary. Zu den hier angebotenen Brunch-Leckereien gehören French Toast mit Ziegenkäse und Honig sowie ein leckeres Rote-Bete-Ricotta-Brot.
Silokaffee
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In Bezug auf das australische Frühstück war Silo Coffee laut Mary eines der ersten „guten australischen Frühstücksgerichte“ in Berlin. Erwarten Sie einen Toast mit einem Hauch von Wasabi und Apfelsalat oder frischen Granatapfelkernen sowie einige der besten Kaffees der Stadt. Silo hat Café-Liebhabern einen Grund gegeben, nach Friedrichshain zu reisen. Es ist zu einer Institution geworden, und seine Besitzer haben seitdem ein Schwesterrestaurant in Mitte - Commonground - eröffnet und sind Partner von Fjord Coffee Roasters, was bedeutet, dass dies der Ort für eine perfekte Wohnung ist Weiß.
Hallmann und Klee
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Für ein traditionelles deutsches Restaurant schlägt Mary vor, nach Hallmann und Klee neben dem historischen Rixdorf (dem kleinen Kopfsteinpflasterdorf zwischen Neuköllns Karl-Marx-Straße und Sonnenallee) zu fahren. Mit Käse, einer Auswahl an Marmeladen, Brötchen, Eiern und Pfannkuchen ähneln die Optionen den meisten deutschen Frühstücksorten, aber laut Mary sind die Produkte, die Hallmann und Klee verwenden, das Besondere. "Man kann an vielen, vielen Orten einen Teller Käse und etwas Brötchen bekommen ", sagt Mary, "aber die Qualität des verwendeten Käses und der Marmelade, die sie herstellen, ist sehr hoch." Hallmann und Klee sind mit ihrem luftigen Interieur, das Traditionelles mit Retro- und Hipster-Akzenten verbindet, an den Wochenenden ein heißes Hotel. Steigen Sie früh ein oder reservieren Sie einen Tisch, da er oft um 10 Uhr morgens voll ist.
Okay Café
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Laut Mary ist Okay Café „ungezwungen, sehr freundlich, mit sehr gutem Essen“. Im Besitz der schwedischen Bäckerin Marie-Louise Crona lohnt es sich, am Wochenende die kleinen schwedischen Pfannkuchen Plättar zu probieren . "Weil sie so klein sind, kann man Tonnen davon probieren - nur eine Menge dieser winzigen Pfannkuchen", sagt Mary. Im Herzen von Berlins trendigem Neukölln passt die kantige Atmosphäre von Okay Café genau dazu. „Es ist sicherlich ein sehr stilvoller, zeitgemäßer Ort - in gewisser Weise sehr schwedisch - aber nicht anspruchsvoll.“ Mary empfiehlt auch den Brioche-Toast mit Ricotta und Marmelade sowie die umfangreiche Auswahl an glutenfreien und veganen Kuchen.
Annelies
Cafe, Zeitgenössisch
Das Team hinter Distrikt Coffee, dem trendigen Kaffeespezialisten des Bezirks Mitte Mitte mit einer Kult-Anhängerschaft, eröffnete Annelies Anfang 2018 neben dem Gorlitzer Park. „Die Gerichte fühlen sich teurer an als Distrikt - sie sind in gewisser Weise raffinierter“, erklärt Mary. Rührei sitzt auf einem verträumt knusprigen Stück Sauerteig und wird mit geräucherten Eigelbspänen bestreut und zum Beispiel von Fenchel-Kimchi begleitet. Die Präsentation der Gerichte wird der Präsentation des Restaurants selbst gerecht - minimal, aber raffiniert. Das Amaranth-Müsli ist besonders schön - eine makellos kreisförmige Schicht aus Erdbeeren und Basilikum, die mit Joghurt überzogen und mit rosa Müsli belegt ist.
Akroum Snack
Restaurant, libanesisch
Dieses unauffällige Delikatessengeschäft in der Sonnenallee serviert traditionelles libanesisches Frühstück und wird oft zugunsten des beliebten Azzam und Al Andalos auf der anderen Straßenseite übersehen. So können Sie die Warteschlangen vermeiden und erhalten trotzdem die gleiche Qualität. "Wenn Sie nach Akroum gehen, bestellen Sie Fatteh und eines ihrer frischen Fladenbrote", sagt Mary. Das Fatteh, ein Kichererbsen-Joghurt-Gericht mit knusprigem gebratenem Brot und frischer Minze, ist ein wahrhaft seelenwärmendes Essen. "Wenn Sie diese bestellen", verspricht Mary, "sind Sie für den Tag fertig - Sie müssen nichts anderes essen." Darüber hinaus ist es unwahrscheinlich, dass Sie mehr als 6 € pro Person ausgeben.
Hallesches Haus
Cafe, Kaffee, Zeitgenössisch
Wenn Sie durch die gewölbten Torbögen eintreten, wird deutlich, dass sich ein Besuch im Hallesches Haus lohnt, wenn Sie nur das beeindruckende Gebäude bestaunen, in dem es untergebracht ist - ein ehemaliges Postamt aus rotem Backstein aus dem Jahr 1902. Mary ist fest davon überzeugt, dass dies weithin bekannt ist Café, Gemischtwarenladen und Veranstaltungsfläche bieten die besten Rühreier der Stadt. "Rührei ist nicht einfach zu tun", erklärt sie. „Ich mag sie, wenn sie noch ziemlich weich sind, also nicht ganz durchgegart und bröckelig, sondern weich, und du hast diese Eischichten. Das Hallesches Haus macht das sehr gut. “
LuLa Deli Deluxe
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Für die seltene Gelegenheit, dass Sie sich im Stadtteil Friedenau befinden und nicht wissen, wo Sie essen sollen, sagt Mary, dass LuLa Deli Deluxe ein Muss ist. Sie beschreibt LuLas Stimmung als „stilvolles Deutsch“, bevor diese Ästhetik cool war - denken Sie an hängende Pflanzen, Holzböden und Farbtupfer dank lebendiger Kissen, Überwürfe und Blumen. Laut Mary macht das rotierende Menü es zu einem Einhorn in Berlin. „Oft bleiben Berliner Orte nur bei einem Menü. Aber LuLa ändert es jeden Monat und das gefällt mir sehr gut “, sagt Mary. Besuchen Sie die Bäckerei nebenan und probieren Sie die köstlichen schwedischen Zimtschnecken.
Kanaan
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Kanaan ist im gemeinsamen Besitz des palästinensischen Gastronomen und Küchenchefs Jalil Debit (der laut Mary aus dem „großen Hummus-Erbe“ stammt) und des israelischen Marketingexperten Oz Ben David zu einem Symbol für Frieden und Vielfalt geworden. „Sie servieren einige der besten Speisen aus dem Nahen Osten, die man bekommen kann. Sie haben sehr aktiv daran gearbeitet, dass dort eine sehr vielfältige Crew arbeitet “, sagt Mary. Das Team ist eine internationale Mischung mit Mitarbeitern aus dem Jemen und Syrien. Diese Vielfalt kann das Geheimnis seines köstlichen Hummus und seiner erfolgreichen Gemeinschaftsprojekte sein. Das „göttliche“ Frühstück von Kanaan wird nur am Wochenende serviert. Besuchen Sie also zwischen 10 und 12 Uhr Shakshuka und Challah French Toast.
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