Die 21 besten Gerichte in Indonesien

Indonesiens reichhaltige und reichhaltige Naturprodukte, Kräuter und Gewürze geben den Menschen eine gewisse Freiheit, kreativ und einfallsreich traditionelle Rezepte zu kreieren, die nicht nur köstlich sind, sondern auch Geschichten über die Bräuche und die Geschichte der Kultur erzählen. Entdecken Sie die besten Gerichte Indonesiens, die Sie probieren sollten, vom berühmten indonesischen gebratenen Reis bis zu verschiedenen Suppen.

Nasi Goreng

Als beliebtes und vielseitiges Rezept können Sie dem indonesischen gebratenen Reis überall begegnen, von bescheidenen Straßenkarren bis hin zu High-End-Restaurants. Die merkwürdige Kombination aus herzhaftem Geschmack, Süße, Schärfe und appetitlicher Fettigkeit macht eine unverwechselbare Mahlzeit aus, die überraschend einfach zuzubereiten ist. Nasi Goreng verwendet indonesisches Palmen-Soja, weißen Reis und alle Zutaten, die sie sich vorstellen können oder die bequem erhältlich sind - Gemüse, Ei, Huhn, Wurst, Hammel, Stinkbohne und vieles mehr.

Rawon

Dieser dicke Rindfleischeintopf stammt aus Ost-Java, speziell aus Surabaya. Der starke Geschmack von Rawon beruht auf schwarzen Nüssen namens Kluwak, gemischt mit Kurkuma, verschiedenen Kräutern und Gewürzen, wodurch der Eintopf schwarz und intensiv aussieht, eine geeignete Darstellung seines starken, üppigen Geschmacks. Im Eintopf befinden sich Rindfleischkoteletts, Sojabohnensprossen, eine optionale Prise Limette, gesalzenes Ei und Gewürze, die mit einem Teller voller Reis gegessen werden.

Gado-Gado

Einige nennen Gado-Gado den indonesischen Gemüsesalat, der Sojasprossen, lange Bohnen, Spinat, Kartoffeln sowie Tofu und Tempeh enthält . Das Gemüse wird gekocht oder gedämpft und mit saftiger, manchmal würziger Erdnusssauce glasiert. Gado-Gado wird oft mit komprimierten Reiskuchen serviert und kann eine ziemlich sättigende, vegetarisch-freundliche Mahlzeit mit einer großzügigen Menge an Nahrung sein.

Pempek

Pempek stammt aus Palembang, Süd-Sumatra und ist im ganzen Land sehr beliebt, sowohl als Snack als auch als Gericht für sich. Pempek wird aus filetiertem Fisch und Tapioka hergestellt, wodurch die Textur köstlich zäh wird, und wird dann in verschiedenen Variationen in zusätzlichen Zutaten und Formen präsentiert. Die Pempekstücke werden mit einer speziellen süß-salzig-sauren Sauce, Nudeln und Gurkenscheiben gegessen.

Sayur Asem

Bedeutet wörtlich "saure Suppe", dieses Gericht hat einen Hauch von Säure aus Tamarinde. Es enthält Gemüse wie Mais, lange Bohnen, Chayote und Erdnüsse, die in der gewürzreichen Brühe eingeweicht sind. Diese Suppe dient normalerweise als Beilage zu einem Fleisch- oder Fischmehl.

Satay

Die Variationen des Satay in Indonesien sind so vielfältig und zahlreich wie die Kulturen und Ethnien in Indonesien. Aber im Grunde ist Satay Fleischspieß - Huhn, Hammel, Rindfleisch, Fisch, Schweinefleisch und im Grunde alles -, der in einer speziellen Mischung aus Sojasauce und Gewürzen mariniert und dann auf Holzkohle gegrillt wird. Die saftigen Satay-Spieße werden dann mit Gewürzen wie Erdnusssauce oder Sojasauce mit gehackten Chilis belegt.

Sop Buntut

Sop Buntut oder indonesische Ochsenschwanzsuppe ist eines der beliebtesten und üppigsten Gerichte im Archipel. Die zarten, köstlichen Ochsenschwanzkoteletts werden in einer klaren Brühe gekocht, die einen salzigen, pikanten Geschmack vermittelt. Es enthält auch Karotten und Kartoffeln, serviert mit Reis, Chili und knusprigen Melinjo- Crackern.

Rendang

Rendang ist eines der beliebtesten und herausragendsten Gerichte Indonesiens, ursprünglich ein Genuss für besondere Zeremonien an seinem Herkunftsort Minangkabau. Heutzutage kann man in den Restaurants in Padang einen Schluck des gabelzarten Rindfleischs genießen, das mit einer speziellen Soßen-Sauce aus einer delikaten Mischung aus Kokosnuss und Kräutern überzogen ist, zusammen mit Reis und verschiedenen Saucen und Gemüse wie Jackfrüchten oder Maniokblättern, begleitet von den berühmten grünes Chili-Gewürz.

Siomay

Dieses Rezept für Fisch- oder Garnelenknödel hat seine Wurzeln in China, aber nicht ohne eine einzigartige Überarbeitung, die dem Geschmack und den Bräuchen der Einheimischen entspricht. Siomay wird oft als Sortiment verkauft, das Tofu-Scheiben, Kartoffeln, gerollten Kohl und hart gekochtes Ei enthält und mit Erdnusssauce, Sojasauce und etwas Chili-Ketchup nach Geschmack belegt ist.

Bakso

Bakso oder indonesische Fleischbällchen werden hauptsächlich aus Rindfleisch und Tapioka hergestellt, wodurch sie sowohl saftig als auch federnd sind. Bakso-Kugeln werden in einer Schüssel mit Reisnudeln, Eiernudeln, etwas Gemüse (einige fügen sogar Freund Wonton und andere Krapfen hinzu) zusammengestellt, bevor die warme, herzhafte Brühe eingegossen wird. Sie können optionale Gewürze wie Sojasauce, Essig oder einen Löffel würziges indonesisches Chili-Gewürz hinzufügen.

Gudeg

Dieses beliebte und einzigartige Rezept aus Yogyakarta ist ein unverzichtbares Reiseerlebnis, wenn Sie die historische Stadt besuchen. Es besteht aus gedämpften jungen Jackfrüchten mit Kokosmilch, Palmzucker, Zitronengras und anderen Kräutern, die den Geschmack besonders süß und angenehm aromatisch machen. Gudeg kann mit Reis und anderen Beilagen wie Fleisch und Eiern gegessen werden.

Tempeh

Diese Beilage auf Sojabasis ist eine nahrhafte und praktische Proteinquelle, die in letzter Zeit bei Vegetariern auf der ganzen Welt beliebt geworden ist. Tempeh ist im Grunde genommen fermentierter Sojabohnenkuchen, der nach Belieben gekocht werden kann - frittiert, gebraten, gegrillt oder gedämpft. Tempeh kann auch als zusätzliche Zutat für verschiedene Rezepte verwendet werden, einschließlich Gemüse- und Suppenrezepte.

Nasi Uduk

Nasi Uduk wird aus weißem Reis hergestellt, der mit Kokosmilch und einer Kräutermischung gekocht wird, wodurch der Geschmack merkwürdig aromatisch und herzhaft wird. Nasi Uduk ist ein beliebtes Frühstücksgericht, das häufig mit Beilagen wie Eiern, Kartoffelkuchen oder gebratenen Reisnudeln verkauft wird.

Sop Konro

Die indonesische Rindfleischrippen-Suppe enthält saftiges, saftiges Fleisch in aromatischer, geschmackvoller Brühe, das einen einzigartigen Geschmack aus der Mischung von Kräutern und Fleisch vermittelt. Aufgrund des langen Garvorgangs können Sie das Fleisch leicht von den Rippen abkratzen und die zarte Textur zusammen mit der köstlichen Suppe genießen.

Babi Guling

Dieses beliebte balinesische Gericht besteht im Wesentlichen aus gebratenem Schweinefleisch, gewürzt mit verschiedenen Kräutern. Ursprünglich war dies ein Gemeinschaftsgericht, das während traditioneller Aufführungen und Zeremonien serviert wurde. Eine spezielle Mischung aus traditionellen Kräutern und Gewürzen wird über das gesamte Fleisch gefüllt und gefettet, bevor es ganz geröstet wird. Dies führt zu einem gründlichen Geschmack, der das Gericht unvergesslich macht.

Soto Betawi

Verschiedene Kulturen in Indonesien haben ihre eigene Version von Soto (traditionelle indonesische Brühe), aber Soto Betawi ist einer der Favoriten der Menschen. Wie viele andere Variationen von Soto enthält auch diese Rindfleisch und Innereien. Was Soto Betawi anders macht, ist die cremige Brühe aus Kokosmilch, Kuhmilch und anderen Gewürzen.

Coto Makassar

Eine weitere beliebte Soto- Variante stammt aus Makassar, Süd-Sulawesi. Dieses Gericht ist zum lokalen Stolz der Region geworden und erfreut sich im gesamten Archipel großer Beliebtheit. Coto Makassar hat eine dunkle und ziemlich dicke Brühe, die nussig und ein wenig sauer schmeckt, mit Rindfleisch und Innereien im Inneren. Der lange Prozess des Kochens gleicht den Geschmack aus und macht das Fleisch so zart und saftig in Ihrem Mund.

Mie Aceh

Dieses Nudelgericht stammt aus der indonesischen Region Aceh und ist berüchtigt für seinen starken und würzigen Geschmack mit einer dicken Brühe, die fast nach Curry schmeckt. Es hat eine komplizierte Mischung aus Gewürzen, die viele Paprika, Kreuzkümmel und andere scharfe Zutaten enthält. Das Rezept verwendet normalerweise dicke und gelbe Nudeln, die mit verschiedenen Belägen von Gemüse bis Hammel serviert werden.

Bubur Ayam

Indonesischer Hühnerbrei wird aus Reis hergestellt und dann mit einer herzhaften Sauce gewürzt. Wenn Sie einen von einem Straßenkarren kaufen, werden Sie sehen, wie der Brei mit verschiedenen Belägen wie zerkleinertem Hühnchen, Sojabohnen, Sellerie und gebratenen Zwiebeln zubereitet wird. Dieses billige, beliebte und praktische Frühstücksgericht wird oft mit Hühnchen-Spießen verkauft.

Ayam Taliwang

Ayam Taliwang ist ein gegrilltes Hühnchengericht aus Lombok. Das Rezept verwendet Kampong-Frühlingshuhn für eine festere Textur, die mit einer Fülle von Chilipaste und einer Mischung aus Gewürzen bestrichen und dann gegrillt oder gebraten wird. Das Aussehen und Aroma eines frisch gegrillten Ayam Taliwang ist sehr appetitlich, aber machen Sie sich bereit, denn es ist eines der schärfsten Gerichte, die Sie jemals probieren werden.

Woku

Woku ist ein leidenschaftliches Gericht aus Sulawesi, Indonesien. Mit den reichhaltigen Gewürzen und Kräutern der Region wird eine Gewürzsauce fixiert und Portionen Fisch oder Hühnchen mit der gelblichen Sauce gekocht. Die Sauce hat einen einzigartig würzigen Geschmack mit frischem Kräutergeschmack, ganz zu schweigen von dem zarten und herzhaften Fisch- oder Hühnerfleisch, das die gleiche Knusprigkeit und den gleichen elektrisierenden Geschmack vermittelt.

 

Lassen Sie Ihren Kommentar