Während die skandinavischen Länder, insbesondere Schweden, für ihre Fischgerichte bekannt sind, gibt es viele andere Geschmacksrichtungen, Rezepte und Lebensmittel, die es wert sind, entdeckt zu werden. Tauchen Sie ein und erkunden Sie die schwedische Gastronomie, eine schmackhafte Mahlzeit nach der anderen.

Janssons Versuchung

Janssons Frestelse (Janssons Versuchung) ist ein klassisches schwedisches Weihnachtsgericht, das aus einer cremigen Kartoffel und einem Sardellenauflauf besteht. Das Gericht kann zu jeder Jahreszeit serviert werden, aber die Schweden bevorzugen es, es während der Ferienzeit zu essen. Das Gericht wurde nach Pelle Janzon benannt, die in den 1900er Jahren eine schwedische Opernsängerin war und als Essensliebhaberin bekannt war.

Raggmunk & Preiselbeeren

Raggmunk ist ein typisch schwedisches Wintergericht, aber natürlich wird niemand beurteilen, ob Sie es zu einer anderen Jahreszeit essen möchten . Die Schweden bevorzugen es, keine frisch geernteten Kartoffeln zu verwenden, was einer der Gründe ist, warum das Gericht normalerweise im Winter gegessen wird. Raggmunk ist ein schwedischer Kartoffelpuffer, der in Butter gebraten und normalerweise mit gebratenem Schweinefleisch oder den bekannten schwedischen Preiselbeeren serviert wird. Laut den meisten Schweden passen Preiselbeeren zu allem.

Marinierter Lachs mit Dillkartoffeln

Gravlax oder Dill-Lachs ist ein Paradies für Feinschmecker . Das Gericht hat seinen Ursprung in Frankreich, aber die schwedische Variante ist, dass sie empfehlen, das Gericht mit Senfsauce zu servieren. Gravlax kommt häufig auf dem schwedischen Smorgasbord vor, ist aber auch sehr lecker und wird als dünne Scheiben serviert, oft begleitet von kalten Kartoffeln und Dill.

Flusskrebse August

Der Monat August ist die Zeit, um Schalentiere und Krebse zu essen. Ab dem 16. Jahrhundert war Flusskrebs ein beliebtes Gericht unter den Bürgern der Oberschicht. Im Laufe der Jahre hat sich die Spezialität auf alle Klassen von Menschen im ganzen Land ausgewirkt. Krebse, die normalerweise in den Spätsommermonaten als besonderes Gericht reserviert sind, werden als Hauptgericht mit Hummer für eine Feier mit Meeresfrüchten serviert.

Knäckebröd: Knuspriges Brot

Das Knäckebrot, auf Schwedisch oft als Knäckebröd bekannt, galt einst als Essen für arme Männer, ist aber in den letzten 500 Jahren in Schweden ein beliebtes Brot. Das Brot ist auch eine der häufigsten Beilagen, die zusammen mit einem Hauptgericht serviert werden. Während das Brot mit Basics wie Käse und Schinken belegt werden kann, bevorzugen die meisten Schweden es, es mit köstlichem Kaviar zu essen. Dies ist eine Option, die auf dem Frühstückstisch serviert wird.

Schnittlauch und Sauerrahm

Eine Spezialität, die oft für Feste, Schnittlauch und Sauerrahm zubereitet wird, ist ein Gericht, das von traditionellen Mittsommerfesten bis zu Feiertagsfeiern auf dem Tisch steht. Während der Hochsommerfeiern werden Schnittlauch und Sauerrahm typisch schwedisch zusammen mit frischen Kartoffeln und Lachs oder eingelegtem Hering als traditionelles Mittagessen gegessen.

Smörgåsbord, nicht ohne den eingelegten Hering

Dieses fischige Lieblingsgericht und doch das typischste und einfachste schwedische Gericht ist der eingelegte Hering. Es ist am häufigsten im Zentrum des berühmten Smörgåsbord zu finden. Das Smörgåsbord ist ein schwedisches Buffet, das aus Fleischbällchen, Miniwürsten, auf Schwedisch Prinskorvar genannt, oder gepökeltem Lachs besteht. Der eingelegte Hering enthält auch verschiedene Geschmacksrichtungen wie Zwiebeln, Knoblauch, Dill und Senf, die oft mit Kartoffeln, Sauerrahm und manchmal gekochten Eiern serviert werden. Das Heringsfischen in Schweden hat seit dem Mittelalter Tradition. Einer der vielen Orte, an denen außerhalb der schwedischen Hauptstadt Stockholm Hering gefischt werden kann, ist die Insel Vaxholm.

Gubbröra

Es besteht kein Zweifel, dass Meeresfrüchte eine schwedische kulinarische Tradition sind. In diesem Fall ist Gubbröra ein Ei-Sardellen-Salat, der auf einer dünnen Scheibe dunklem Brot serviert und meistens während der Feierlichkeiten präsentiert wird. Es kann auch als Vorspeise oder Mitternachtssnack serviert werden. Klingt es seltsam? Nicht für die Schweden, die dieses traditionelle Gericht lieben.

Toasten Sie Skagen

Eine typisch schwedische Lieblingsbrotsorte, die oft als Vorspeise oder in Cafés gesehen werden kann, ist Toast Skagen. Dazu gehören sautiertes Brot sowie Garnelen, Weißfischrogen, Dijon-Senf, Mayonnaise und frischer Dill. Der Name der Spezialität stammt aus einem Fischereihafen im Norden Dänemarks. Seit dem Zweiten Weltkrieg ist es eine schwedische kulinarische Tradition für besondere Anlässe.

Gelbe Erbsensuppe, Punsch & schwedische Pfannkuchen

Dies ist eine Mahlzeit, die vor allem unter den Studenten bekannt ist, die während ihres gemeinsamen Abendessens Lieder kreierten und gelbe Erbsensuppe und Punsch aßen. Die Songs wurden hauptsächlich zur Tradition, weil sie die Atmosphäre und das Ambiente viel besser machten, während sie die typischen schwedischen Snaps für ihr Abendessen tranken. Heute ist Donnerstag der Wochentag, an dem die meisten schwedischen Familien, insbesondere mit jüngeren Kindern, ihre gelbe Erbsensuppe als Vorspeise essen. Es folgen Pfannkuchen mit Sahne und Marmelade.

Fleischbällchen & Makkaroni oder Kartoffelpüree, Sahnesauce und Preiselbeeren

Waren Sie schon einmal in Ikea? Wenn ja, kennen Sie dieses typisch köstliche schwedische Gericht. Diese herzhafte schwedische Mahlzeit wird entweder mit Makkaroni oder Kartoffelpüree zusammen mit Sahnesauce und Preiselbeeren serviert. Das bekannteste Rezept ist das Konzept von 'Mamas Fleischbällchen', die natürlich hausgemacht sein sollen. Der nördliche Teil Schwedens mischt das Fleisch nicht mit Fett. Je weiter Sie nach Süden gehen, desto mehr Fett und weniger Schweinefleisch finden Sie in den Fleischbällchen.

Prinzessin Kuchen

Jedes Land hat seine eigene Spezialität, wenn es um Kuchen und Gebäck geht, und Schweden hat seinen eigenen grünen Prinzessinnenkuchen mit einer leuchtend rosa Zuckerrose. Die dritte Septemberwoche ist offiziell die Woche des Prinzessinnenkuchens, seit die schwedische Prinzessin Märtha am 22. September geboren wurde. Der Kuchen selbst kann jedoch während besonderer Feste oder Geburtstage gesehen werden. Die Geschichte hinter dem Namen des Kuchens stammt von den Töchtern von Prinz Carl Bernadotte: Die Prinzessinnen Margaretha, Märtha und Astrid, die den Kuchen liebten, den ihre Lehrerin Jenny Åkerström für ihre Geburtstage gemacht hatte.

Saffransbullar & Zimtbrötchen

Safranbrötchen werden normalerweise während der Weihnachtszeit vom Ende von Halloween bis Neujahr serviert. Die Safranbrötchen werden oft für die Zeit von 'Lucia' Anfang Dezember gebacken. Ein weiteres beliebtes Gebäck ist das Zimtbrötchen, das wohl ein schwedischer Favorit sein könnte. Der Klebreis kann in Schweden das ganze Jahr über serviert werden und wird meistens morgens oder zu besonderen Anlässen mit einem Kaffee kombiniert.