12 türkische Desserts, die Sie probieren müssen, sind nicht Baklava

Die Türkei mag ein Synonym für Baklava sein, aber die reichhaltige Küche des Landes bietet viele weitere fantastische Desserts mit Ursprung in all seinen verschiedenen Regionen. Von Milchdesserts bis zu frittierten und extrem süßen Snacks finden Sie hier einige ausgezeichnete Desserts, die Sie unbedingt ausprobieren müssen.

Tavuk Göğsü

Dieser dicke Pudding hat sehr dünne Scheiben Hühnerbrust und wird oft mit Maraş-Eis und Zimt serviert. Wenn Hühnchen nicht Ihr Ding ist, können Sie Kazandibi probieren, den gleichen dicken Pudding, außer mit einem verbrannten Karamelloberteil.

Şekerpare

Diese lächerlich süßen kleinen Kuchen werden aus einem Teig auf Mandelbasis hergestellt und dann mit einem heißen Zuckersirup getränkt. Wenn sie kalt sind, ist Şekerpare etwas hart und bröckelig, schmilzt aber in Ihrem Mund, um den süßen Sirup freizulegen.

Muhallebi

Muhallebi, ein weiteres der beliebtesten Milchdesserts der Türkei, ist ein Pudding, der aus Mastix hergestellt und oft mit geriebenen Pistazien überzogen wird. Natürlich können Sie auch jederzeit nach einer Kugel Maraş-Eis fragen.

Helva

Helva ist ein beliebtes Dessert im gesamten Nahen Osten und eine unserer Lieblingsversionen ist die gebackene Helva, die Sie in vielen Fischrestaurants der Türkei erhalten können. Die Helva aus Grießmehl schmilzt beim Backen perfekt.

Künefe

Künefe ist eine Spezialität der Region Antakya und besteht aus zwei Schichten Crunch Kadayıf (zerkleinertes Gebäck) mit einer dicken Schicht geschmolzenen Käses dazwischen, die mit Zuckersirup getränkt ist. Der geschmolzene Käse und der süße Sirup passen perfekt zusammen, während das Knirschen des Kadayıf (immer mit geriebener Pistazie belegt) göttlich ist.

Pişmaniye

Pişmaniye ist das Beste, was man an Zuckerwatte in der Türkei erreichen kann, wenn man in Butter geröstetes Mehl mischt, das dann in feine Stränge gezogen wird. In einigen Regionen kann man pişmaniye mit Milchschokolade überziehen, die extrem süß und herrlich ist.

Ayva Tatlısı

Ayva tatlısı, ein Favorit im Winter, wird hergestellt, indem Quitten mit Nelken und süßem Sirup gekocht und dann mit Kajak (geronnener Sahne) und Walnüssen gefüllt werden. Das gleiche Dessert wird auch mit Kürbis gemacht und ist genauso himmlisch.

Aşure

Als eines der wenigen türkischen Desserts ohne tierische Produkte ist aşure eine Art Pudding, der aus Getreide, Früchten, getrockneten Früchten und Nüssen hergestellt wird. Während Muharram, dem ersten Monat des islamischen Kalenders, werden Türken dieses Dessert in großen Mengen genießen.

Revani

Das türkische Revani-Dessert, in Ägypten auch Basbousa genannt, wird aus einem Grießkuchen hergestellt, der in einfachem Sirup getränkt ist. Einige Revani-Rezepte verleihen dem Sirup eine zusätzliche Note, wie z. B. Rosenwasser, um das Dessert noch duftender zu machen.

Cevizli Sucuk

Sucuk ist normalerweise als fermentierte Wurst der Türkei mit vielen Kräutern bekannt. Cevizli Sucuk ist jedoch eine ganz andere Kreation. Der süße Sucuk wird durch Eintauchen einer Schnur mit Walnüssen in eine Traubenmelassemischung hergestellt, zum Trocknen aufgehängt und in Stücke geschnitten und als gummiartiges Dessert genossen.

Kestane Şekeri

Kastanien aus Uludağ, eine Spezialität von Bursa, werden gekocht und dann in heißen Sirup getaucht und dann abgekühlt. Der Leckerbissen wird von den Kisten verkauft und macht süchtig und ist manchmal sogar mit Schokolade überzogen.

Tulumba Tatlısı

Dieses sehr süße Dessert wird hergestellt, indem ungesäuerte Teigbällchen frittiert und dann in Sirup eingeweicht werden, solange sie noch heiß sind. Tulumba ist außen immer knusprig und innen weich und sehr süß und wird manchmal sogar mit Schokoladensauce serviert.

 

Lassen Sie Ihren Kommentar