Trastevere, einst abseits der typischen Touristenpfade, wurde nun wirklich entdeckt. In den mit Efeu bedeckten Straßen gibt es immer noch viel Charme, aber wenn es ums Essen geht, gibt es jede Menge Touristenfallen. Vermeiden Sie es, über die Chancen für mittelmäßiges Essen zu zahlen, und vertrauen Sie stattdessen auf eines dieser Qualitätsrestaurants - die Belohnungen, von traditionellen römischen Gerichten bis hin zu innovativer moderner italienischer Küche, sind großartig.

Da Enzo Al 29

Restaurant, Italienisch, $$ $

Diese winzige Trattoria ist bekannt dafür, einige der besten Cucina Romana der Stadt zu servieren . Daher ist es immer unglaublich voll. Buchen Sie also für 19.30 Uhr (die einzige verfügbare Zeit) oder stellen Sie sich an einen Tisch. Klassische Nudelgerichte wie Carbonara, Amatriciana und Cacio e Pepe werden fachmännisch zubereitet und fliegen mit effizienter Geschwindigkeit aus der Küche, ebenso wie der beliebte Burrata- Käse mit frischen Tomaten und Fiore di Zucca (gefüllte und gebratene Zucchiniblüten).

La Tavernaccia da Bruno

Pizzeria, Restaurant, Italienisch, $$ $

In dieser familiengeführten Trattoria im Süden von Trastevere steht eine Mischung aus römischen und umbrischen Gerichten auf der Speisekarte. Denken Sie an heimelige Nudeln wie Pappardelle mit Wildschwein, langsam gekochten Eintöpfen und reichhaltigen Platten mit Salumi und Käse. Das am meisten diskutierte Gericht in La Tavernaccia ist jedoch das unglaublich leckere Spanferkel, das in einem Holzofen gekocht wird. Das Rezept wurde vom sardischen Küchenchef zur Verfügung gestellt und erfüllt alle Kriterien für saftiges Fleisch und knusprige Haut. Um das Ganze abzurunden, ist der Service rundum großzügig und zuvorkommend.

Spirito Di Vino

Restaurant, Italienisch, $$ $

Spirito di Vino ist ein zertifiziertes Slow Food Restaurant und bezieht seine Zutaten von kleinen, lokalen und vor allem hochwertigen Lebensmittelherstellern. Die Köchin Eliana Catalani, eine ehemalige Wissenschaftlerin, die mit der Nobelpreisträgerin Rita Levi-Montalcini zusammengearbeitet hat, hat ein 100% biologisches Menü kreiert, das ein Beweis für italienische Produkte ist. Sie hat auch ein altes römisches Rezept von geschmortem Schweinefleisch mit Rotwein, Honig und Apfel wiederbelebt, auf dem Julius Caesar gegessen haben soll. Gehen Sie auch nicht ohne den gut sortierten Weinkeller zu besuchen - er stammt aus dem Jahr 80 vor Christus.

La Punta Expendio de Agave

Restaurant, mexikanisch, $$ $

Die internationale Küche ist keine der Stärken Roms. In Restaurants werden häufig Gerichte angeboten, um den lokalen Gaumen gerecht zu werden. Zum Glück machte La Punta ihre Hausaufgaben und verbrachte über zwei Jahre damit, Mexikos Brennereien und Esskultur zu erkunden. Das Ergebnis ist eine ausdrucksstarke Cocktailkarte - in Form eines wunderschön gestalteten Passes, in dem jede Briefmarke ein Getränk darstellt - und eine schmackhafte, mexikanisch inspirierte Speisekarte. Zu den Gerichten gehören Tostados mit mariniertem Tintenfisch, Käse-Tamales mit aromatischem Hoja Santa und knusprige Garnelen-Tacos.

Osteria Da Zi Umberto

Restaurant, italienisch, mediterran, $$ $

Der Platz an den Tischen und Stühlen im Freien, die auf die Straße hinausragen, ist hier am begehrtesten. Wenn Sie sich jedoch keinen Platz sichern können, ist auch das Innere des Restaurants malerisch - auf baufällige Weise. Speisen Sie auf typischen römischen Nudeln und herzhaften Hauptgerichten wie Coda alla Vaccinara (Ochsenschwanzeintopf), Polpettine al Sugo (Fleischbällchen in Tomatensauce) und Trippa alla Romana (Kutteln mit Tomaten und Pecorino). Alternativ können Sie in den Tagesgerichten nach Gerichten mit regionalen und saisonalen Produkten suchen.

Pizzeria Ai Marmi

Pizzeria, Restaurant, Italienisch, $$ $

Ai Marmi ist eine der berühmtesten Pizzerien Roms. Benannt nach seinen Marmortischplatten, kommen die Einheimischen hierher, um Pizza nach römischer Art mit dünner Kruste und Belägen wie Fiori di Zucca oder dünn geschnittenem Schinken und Pilzen zu probieren - obwohl eine klassische Margherita oder Marinara ebenso gut ankommt. Beginnen Sie mit einer der gebratenen Vorspeisen wie einem Supplì oder Filetto di Baccalà für das authentische römische Pizzeria-Erlebnis und erwarten Sie nicht, dass der Service etwas anderes als hektisch ist.

Seu Pizza Illuminati

Pizzeria, Italienisch, $$ $

Mit Pier Daniele Seu an der Spitze (der sich bei Mercato Centrale und Gazometro 38 einen Namen gemacht hat) ist Seu Pizza Illuminati ein progressiver Sprung weg von der traditionellen Pizzeria. Das Restaurant selbst ist schick, modern und verfügt über eine Handvoll verspielter Details - das neonpinkfarbene Schild „In Pizza, dem wir vertrauen“ ist immens instagrammierbar -, während die Speisekarte Seus eigene Originalkreationen sowie die Klassiker enthält. Zutaten, die normalerweise an anderer Stelle in der römischen Küche verwendet werden, wie Cicoria (ein bittergrünes Gemüse) und Guanciale (gepökelte Schweinebacke), finden neben hellem und zähem Pizzabrot neben aufhellenden Kräutern und Zitrusfrüchten neues Leben.

Glas Hostaria

Restaurant, zeitgenössisch, italienisch, $$$

Cristina Bowerman leitet die mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Glass Hostaria, die sowohl für ihr einfallsreiches Interieur als auch für ihr zeitgemäßes Essen bekannt ist. Bowerman wurde in Apulien geboren und verfügt über Erfahrung in amerikanischen Küchen. Er kombiniert renommierte italienische Produkte wie Parmesan im Alter von 60 Monaten mit Zutaten aus aller Welt wie Sumach und Kimchi. Die Preise stimmen mit denen der gehobenen Küche überein. Betrachten Sie daher eines der Degustationsmenüs, die bei 85 € beginnen.

Osteria der Belli

Restaurant, Italienisch, $$ $

Die übliche Faustregel, nicht in Restaurants in unmittelbarer Nähe von Touristenattraktionen zu essen, gilt nicht für die Osteria der Belli. Dieses sardische Restaurant liegt direkt an der Piazza Santa Maria in Trastevere - wo es viele Touristenfallen gibt - und hat sich seit Jahrzehnten als authentisches familiengeführtes Restaurant behauptet. Es ist bekannt für seine regionalen Spezialitäten wie Fettucine alla Sarda (in einer reichhaltigen Pilzsauce ) und tägliche Fischspezialitäten.

Trapizzino Trilussa

Restaurant, Italienisch, $ $$

Der Trapizzino ist ein moderner Klassiker in Rom, eine Tasche mit leichtem und knusprigem Pizzabrot, gefüllt mit traditionellen italienischen Rezepten. Dieses mittlerweile ikonische Street Food wurde 2008 von dem bekannten Pizzaiolo Stefano Callegari entwickelt, der heute eine Reihe von Trapizzino-Läden in ganz Rom hat. Dieses Outlet auf der Piazza Trilussa in Trastevere liegt zwischen Restaurant, Bar und Street Food Joint und serviert die üblichen Favoriten wie Polpetta al Sugo (Fleischbällchen in Tomatensauce), Pollo alla Cacciatora (gedünstetes Hähnchen in einer intensiven Soße mit Rosmaringeschmack). und Lingua in Salsa Verde (Rinderzunge in einer herbygrünen Sauce).

Le Mani in Pasta

Restaurant, Italienisch, $$ $

Le Mani in Pasta wird von Einheimischen und Touristen gleichermaßen besucht und ist ein geselliger Ort, der sich auf frische Pasta und frische Meeresfrüchte spezialisiert hat. Wählen Sie aus zuverlässigen Favoriten wie Tagliolini Cacio E Pepe und Hummer-Linguine oder ungewöhnlicheren Kreationen wie Fettuccine mit Ricotta und Pancetta. Seebarsch, Seebrasse und Steinbutt dominieren das Secondi, und die Tagesgerichte steigern das Angebot an Fisch und Schalentieren noch weiter. Die Weinkarte enthält einige preisgünstige italienische Labels aus Latium und darüber hinaus.

Zia Restaurant

Restaurant, Italienisch, $$ $

Zia ist eine neue Eröffnung, die in Roms Restaurantszene Wellen schlägt. Sie stammt von Antonio Ziantoni, dem ehemaligen Il Pagliaccio, der mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet wurde. Ziantoni zaubert unter seinem eigenen Dach moderne italienische Küche mit einer Mischung aus traditionellen und innovativen Zutaten und Techniken. Das À-la-carte-Menü ändert sich mit den Jahreszeiten und bietet ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis mit Gerichten wie Spaghetti mit Wachtelragout, Pistazie und geräuchertem Ricotta, während das Fünf-Gänge-Degustationsmenü für 45 € und 28 € angeboten wird ) Drei-Gänge-Mittagsangebot sind ein absolutes Schnäppchen.

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