Die 12 besten Backblogs, die Sie lesen sollten

Nur wenige Hobbys entspannen den Geist und beruhigen die hungrige Seele so wie das Backen. Wir haben eine Liste unserer beliebtesten Backblogs aus Ländern der ganzen Welt wie Großbritannien, USA, Australien, Kanada, Japan, Schweden und Frankreich zusammengestellt.

Der Vanillebohnen-Blog

Der äußerst erfolgreiche Vanilla Bean Blog wurde von der autodidaktischen Bäckerin Sarah Kieffer aus Minneapolis ins Leben gerufen, um ihrer Familie eine „Essensgeschichte“ zu bieten. Dieses Projekt zielte darauf ab, eine Sammlung von Rezepten zu werden, auf die die Familie in den kommenden Jahren zurückblicken konnte, Rezepte, die von besonderen Erinnerungen an die gemeinsame Zeit durchdrungen waren. Ihre kontemplativen, wunderschön geschriebenen Beiträge begeisterten bald die Bäcker weltweit und brachten ihr einen prestigeträchtigen Saveur Magazine Award ein. Ihr erstes Kochbuch wird im Herbst 2016 veröffentlicht. Neben den leckeren Rezepten ist die stilvolle, minimalistische Fotografie ein herausragendes Merkmal des Blogs.

Top mit Zimt

Eines der jüngsten Backtalente ist heute Izy Hossack, ein Student aus London. Seit ihrem 15. Lebensjahr veröffentlicht sie ihre wunderbar originellen Rezepte in ihrem Blog Top With Cinnamon, die von einer wachsenden internationalen Fangemeinde eifrig gelesen wurden. Ihr Engagement und ihr Flair wurden 2014 belohnt, als sie einen Saveur Magazine Award gewann - eine enorme Leistung, wenn man bedenkt, dass sie außergewöhnliches Schreiben von Lebensmitteln auf der ganzen Welt abdeckt. Ihr nach dem Blog benanntes Kochbuch brachte ihr den Spitznamen "die nächste Nigella" ein.

Comme Un Lait Fraise

Comme Un Lait Fraise (auch bekannt unter der englischen Übersetzung Like A Strawberry Milk) ist das Werk einer in London ansässigen französischen Konditorin namens Fanny Zanotti. Für alle, die von einer Karriere im Backen träumen, ist es eine inspirierende Lektüre, da sie Tipps und Rezepte, die von ihrer Arbeit im „am meisten diskutierten Restaurant Londons“ (Chiltern Firehouse) stammen, sowie einige persönlichere Geschichten mitteilt. Mit ihren skurrilen Illustrationen und dem charmant französischsprachigen englischen Text hat Zanotti dies zu einer Freude für Patisserie-Fans gemacht. Sie hat auch ein Buch veröffentlicht, Paris Pastry Chef.

Windbeutel in Venedig

Cream Puffs in Venedig wurde geboren, als Ivonne Mellozzi, eine kanadisch-italienische Essensliebhaberin aus Toronto, davon träumte, den perfekten Cream Puff in Venedig zu genießen, gefolgt vom idealen Croissant in Paris und den besten Backwaren aus verschiedenen anderen Modewelten Städte. Auf dem Blog zeichnet sie begehrenswerte süße Rezepte auf, die von ihren Reisen und Leidenschaften inspiriert sind, sowie einige wundervolle traditionelle herzhafte Ideen, die von ihren Verwandten in Italien weitergegeben wurden. Bunte Fotografie, ein fröhlicher Ton und ein entzückendes rosa Design machen dieses Blog zu einem der lesbarsten Backblogs überhaupt.

Der rosa Schneebesen

Der bodenständige, äußerst beliebte Pink Whisk wurde von Ruth Clemens geschrieben, einer ehemaligen Einzelhandelsmanagerin aus Cheshire, Großbritannien, die 2010 in der ersten Serie von The Great British Bake Off den zweiten Platz belegte. Die Erfahrung veränderte ihr Leben. Sie hat die Möglichkeit, für nationale Magazine zu schreiben, mehrere Bücher zu veröffentlichen und diesen Blog zu starten, in dem sie Originalrezepte und hilfreiche Empfehlungen veröffentlicht, darunter einige ausgezeichnete, detaillierte Anleitungen zu den schwierigeren Aspekten des Backens. Mit klaren Fotos von jeder Etappe sind die Rezepte perfekt für Anfänger und Profis.

Sie, die isst

Es überrascht nicht, dass die meisten auf Englisch verfügbaren Backblogs aus einer kleinen Auswahl von Ländern stammen, aber einer, der dem Trend widerspricht, ist She Who Eats von einem japanischen Schriftsteller und Fotografen namens Chika. Chika kocht, schießt [fotografiert] und isst sich durch ihre Heimat und darüber hinaus, wobei sie Lieblingszutaten und Rezeptideen in detaillierter, nachdenklicher Prosa aufzeichnet. Ihr sanfter und inspirierender Stil hat ihre treuen Anhänger und eine Nominierung für einen Saveur Magazine Award gewonnen. Japanisch sprechende können auch ihren anderen Blog, Moichizen, genießen.

Der Junge, der backt

Edd Kimber, ein Schuldeneintreiber aus Bradford, war erst 25 Jahre alt, als seine süßen Kreationen ein begeistertes Publikum erreichten. Wie sein Mitbewerber stellte er fest, dass die Show unzählige Möglichkeiten eröffnete, darunter das Training mit Raymond Blanc, das Verfassen von Kochbüchern und die Einrichtung von The Boy Who Bakes, einer Online-Fundgrube seiner kulinarischen Ideen. Obwohl er sich humorvoll zu einer Abneigung gegen Cupcakes bekennt, ist jede andere Art des Backens in seiner Arbeit hervorragend vertreten, wobei Rezepte nach amerikanischer Art bevorzugt werden.

Nicht ganz Nigella

Not Quite Nigella, einer der beliebtesten Food-Blogs Australiens, wurde in der Tat nicht von Nigella geschrieben, sondern von Lorraine Elliott, einer ehemaligen Medienstrategin aus Sydney, die 2009 ihren Job aufgab, um Lesern aus der ganzen Welt schöne Kuchen von exotischen Orten zu bringen die Welt. Die Website ist mit wunderschön illustrierten Originalrezepten gefüllt, aber es gibt auch eine starke Reisekomponente, die kulinarische Entdeckungen aus verschiedenen Kontinenten in einem informativen, gesprächigen Stil dokumentiert, dem die Leser gerne folgen. Sie veröffentlichte ihr erstes Buch im Jahr 2013.

Joy the Baker

Joy the Baker, auch bekannt als Joy Wilson aus New Orleans, hat ihren Weg zu einem US-amerikanischen Namen gebloggt. Als ausgebildete professionelle Bäckerin, die ursprünglich von ihrem Vater gelernt hat, nimmt sie ihre Arbeit ernst und bemüht sich täglich, ihr Archiv an Backwaren zu erweitern, die den Standard für andere Blogger auf der ganzen Welt gesetzt haben. Ihr außergewöhnliches Talent sowohl mit der Kamera als auch mit der Rührschüssel, ganz zu schweigen von ihrem gesprächigen, unterhaltsamen Schreibstil, hat sie bei unzähligen Fans beliebt gemacht und ihre Bücher aus den Regalen fliegen lassen.

David Lebovitz

Eine weitere sehr etablierte Backpersönlichkeit, der meistverkaufte amerikanische Kochbuchautor David Lebovitz, widmet sich nun der Dokumentation von Rezepten und kulinarischen Erlebnissen aus seiner Wahlheimat Paris. Sein gleichnamiger Blog ist überfüllt mit edlen und dennoch zugänglichen Backwaren von der Qualität, die Sie von jemandem erwarten würden, der an den besten Konditorei- und Schokoladenschulen Frankreichs und Belgiens ausgebildet wurde. Es gibt auch einen umfassenden Leitfaden für Sightseeing und Essen in der Stadt, der den Blog zu einem Muss für alle macht, die Ambitionen haben, authentische Macarons und Mille-Feuilles aus erster Hand zu erleben .

Nennen Sie mich Cupcake

Liebhaber der Food-Fotografie sollten nicht weiter suchen als Call Me Cupcake, das Blog der schwedischen Hausbäckerin und bildenden Künstlerin Linda Lomelino. Lomelino bietet ihren Lesern nicht nur köstliche Dessertideen. Sie schafft es auch, ihren Kreationen durch meisterhafte Verwendung von Farbe und Stil eine sehr unverwechselbare, nachdenkliche Atmosphäre zu verleihen. Sowohl ihre Bücher als auch die überwiegende Mehrheit ihres Blogs sind auf Englisch verfügbar, was bedeutet, dass anglophone Leser ihre klugen Ratschläge und ihren freundlichen Schreibstil sowie die atemberaubende Grafik genießen können.

Raspberri Cupcakes

Ein weiterer großartiger australischer Blog ist Raspberri Cupcakes, geschrieben von Steph Hooi, einer Ingenieurin aus Sydney, die es liebt, in ihrer Freizeit mit Backen zu experimentieren. Mit dem Schwerpunkt auf Spaß und Genuss (sie macht auf ihrer Homepage deutlich: "Wenn Sie gesunde Rezepte wollen, ist dies nicht das Blog, nach dem Sie suchen ..."), hat sie für jeden Anlass eine Fülle bunter Kuchen zusammengestellt Ein paar aufregende, herzhafte Ideen. Obwohl sie keine Pläne hat, Vollzeit zu backen, sind ihr Ruf und ihre Gefolgschaft eines Profis würdig.

 

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