11 traditionelle polnische Gerichte, die alle Polen an ihr Zuhause erinnern

Die polnische Küche ist eine für die Außenseiter der gastronomischen Welt. Polen bietet viele einzigartige Gerichte, die etwas weniger verfügbar sind, wenn Sie die Grenzen verlassen. Dies kann für die Polen im Ausland zu einem Verlangen werden, und selbst diejenigen, die genug Zeit in Polen verbracht haben, um das lokale Essen zu probieren, werden für diese Gerichte nostalgisch sein. Diese 11 Gerichte sind voller Geschmack, voller Abwechslung und stolz auf ihre polnische Küche. Sie repräsentieren mit Sicherheit die Essensszene des Landes auf höchstem Niveau.

Pierogi Ruskie

Kein Besuch in Polen sollte eine Portion des kulinarischen Genusses des Landes vernachlässigen. Willkommen in der Welt von Pierogi Ruskie . Dieses üppige Gericht besteht im Wesentlichen aus halbkreisförmigen, mit Teig überzogenen Knödeln mit Zwiebeln und Kartoffeln. Sie werden oft mit Zwiebeln und knisterndem Schweinefleisch gekrönt, mit einer Seite Smietana (saure Sahne). Probieren Sie es einmal aus und Sie werden es nie vergessen. Seien Sie sich bewusst, dass es in Polen viele und endlose Sorten von Pierogi gibt, einschließlich süßer Optionen, aber Pierogi Ruskie wird von den meisten Polen als das Original und beste angesehen.

Zapiekanki

Offiziell eher ein einteiliges Wunder als ein "Gericht", aber wer könnte den berühmten Zapiekanki von einer solchen Liste streichen? Dieses dünne Stück Brot (in einzigartiger Form, Zapiekanka ) wird mit Pilzen und einer Reihe von Belägen übergossen, um den Polen einen eigenen, leicht zu verzehrenden Snack zu geben. Essen Sie es unterwegs, auf Festivals oder für ein schnelles Mittagessen. Während französische Käsebaguettes und italienische Pizza ähnlich erscheinen mögen, kann für die Polen nichts ihre geliebten Zapiekanki wirklich ersetzen.

Golabki

Mit einem köstlichen Geschmack und einem sensationellen Aroma vom ersten Ausbruch eines Gołąbki an sind diese Kohlrouladen leicht zu verschlingen und zu verlieben. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, aber normalerweise werden die Gołąbki mit Reis und Schweinefleisch oder Rindfleisch verpackt, im Ofen gekocht und mit reichhaltiger Tomatensauce und Gurke serviert. Interessanterweise bedeutet der Begriff gołąbki eigentlich "kleine Taube", aber es gibt keinen gekochten Vogel darin.

Bigos

Bigos, manchmal auch als "Hunter's Stew" bezeichnet, ist ein herzhaftes, fleischiges Gericht und der Inbegriff polnischer Ernährung. Bigos ist ein Gericht aus gehacktem Fleisch, das gedünstet wird, bevor Sauerkraut und zerkleinerter frischer Kohl hinzugefügt werden. Es wird oft in einer großen Schüssel zum Teilen als Vorspeise serviert, kann aber auch als eigenständige Füllmahlzeit verwendet werden.

Grillowany oscypek

Käseliebhaber müssen in dieses reine kulinarische Vergnügen eintauchen. Oscypek ist ein Käse aus Schafsmilch, der köstlich kalt oder gekocht gegessen wird. Ein Markenzeichen der polnischen Tatra ist das Grillen und Servieren des Käses mit Preiselbeeren in Sauce und Salat oder Rucola. Der Käse ist seit 2007 ein geschützter Markenname in Europa.

Tatar wołowy / Befsztyk tatarski

Tatar, die polnische Version des manchmal als Tatar bezeichneten Steaks, ist im Ausland schwer zu bekommen. Es ist das reine polnische Rindfleisch von gut aufgezogenen Rindern. Es sind die Ogorki (Essiggurken), die sie begleiten. Es ist das polnische Brot, auf dem du es isst. Für viele Polen wird nichts ein gutes Tatar- Futter in einem lokalen Restaurant auf den Straßen Warschaus ersetzen.

Kotlet schabowy

Polens feinstes Hauptgericht könnte das Kotlet Schabowy sein . Dies ist im Grunde ein paniertes Schweinekotelett (normalerweise ohne Knochen), das mit Kohl, Rote Beete, Kartoffeln und anderem Gemüse serviert wird. Es wird weiterhin bei Hochzeiten und Familienessen im ganzen Land serviert. Trotz der Tatsache, dass die Zutaten nicht einmal polnisch sind, ist seine Verbindung mit dem Land Jahre tief. In traditionellen polnischen Restaurants in Städten wie Bydgoszcz oder Poznań ist ein preiswertes und leckeres Kotlet Schabowy nie weit entfernt.

Golonka pieczona

Golonka bedeutet Schweinshaxe und Pieczona bedeutet geröstet. Es ist ein Gericht, das normalerweise für Partys, Familienessen und große Bankette aufbewahrt wird. Es kann mit Kartoffeln, Kohl, gemischtem Gemüse oder sogar mit Bigos oder Oscypek serviert werden .

Chłodnik

Polen serviert einige wirklich außergewöhnliche Suppen, und Chłodnik ist ein gesundes Juwel. Es ist eine kalte Rote-Bete-Suppe mit Ei und Dill. Normalerweise wird ein gekochtes Ei halbiert und darauf gelegt. Chłodnik ist sofort an seiner satten rosa Farbe zu erkennen, und die Suppe ist im ganzen Land eine gängige Vorspeise. Es kann mit Brot serviert werden.

Żurek

Eine andere intensive polnische Suppe ist Żurek . Żurek ist eine slawische Suppe, die in osteuropäischen Ländern zu finden ist, aber die polnische Version - hergestellt aus Roggen, Kiełbasa (polnische Wurst) und Schinken - ist schwer zu wiederholen . Żurek wird am besten verschlungen, wenn es in einem großen, knusprigen Brötchen serviert wird.

Barszcz czerwony

Barszcz czerwony (rote Rote-Bete-Suppe) ist eine weitere wirklich intensiv schmeckende polnische Suppe, die für die gesunde Esskultur des Landes steht. Viele Polen lieben eine starke Schüssel Barszcz czerwony an einem kalten Wintertag, serviert mit einer Prise Smietana (saure Sahne) und ihrem Lieblingsbrot an der Seite. Unnötig zu erwähnen, dass viele Gerichte auf dieser Liste auch die Option bieten, ein oder zwei Schuss polnischen Wodka zu probieren.

 

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