Dänemark ist bekannt dafür, die New Nordic Cuisine in den Vordergrund zu rücken. Kopenhagen beherbergt eine große Anzahl von High-End- und Restaurants mit Michelin-Sternen. Die Gastronomieszene der Stadt hat jedoch auch eine andere Seite, die bei Einheimischen sehr beliebt ist und Hot-Dog-Stände umfasst, Burger-Restaurants und Delikatessen aus dem Nahen Osten. Diese 11 Gerichte gehören zu den beliebtesten Köstlichkeiten der Kopenhagener.

Rød pølse

Bei so vielen Hot Dog-Ständen in ganz Kopenhagen ist es nicht schwer, die Liebe der Einheimischen zu Würstchen zu bemerken. Sie sind nicht nur super lecker, sondern auch eine günstige Lösung, um den Hunger zu stillen, während Sie durch die Stadt streifen. Die bekannteste Wurst in Dänemark ist die r ød pølse (rote Wurst) und wird normalerweise in einem frischen Brötchen mit Ketchup und Senf serviert. Abgesehen von dem klassischen Hot-Dog-Rezept servieren die Stände in Kopenhagen jetzt viele Arten von Würstchen, Brötchen und viele Zutaten, die Kunden kombinieren können, um ihren eigenen Hot-Dog zu kreieren.

Smørrebrød

Was ursprünglich ein dänisches Bauernessen war, ist heute Dänemarks traditionelles Gericht, eine lokale Lieblingsspezialität, das in gehobenen Restaurants serviert wird. Das Open-Face-Sandwich besteht aus einer Scheibe Roggenbrot, Fisch oder Fleisch, Gemüse und Sauce. Fast jedes Restaurant in Kopenhagen serviert den ganzen Tag über eine Vielzahl von Dänen. Schauen Sie sich Selma in Vesterbro und Frederik VI in Frederiksberg an.

Selma, Vesterbrogade, 97A, Kopenhagen, Dänemark

Frederik VI, Frederiksberg Allé 42A, Kopenhagen, Dänemark, +45 33 31 33 38

Durum Döner

Vor einigen Jahrzehnten war die Einwanderungspolitik Dänemarks nicht so streng wie heute, so dass es vielen asylsuchenden Flüchtlingen gelungen ist, in dem kleinen skandinavischen Land einen Neuanfang zu machen. Insbesondere in den 1960er und frühen 1970er Jahren nahm das Land eine große Anzahl türkischer und pakistanischer Flüchtlinge auf. Viele von ihnen eröffneten ihre eigenen Restaurants und brachten einen Vorgeschmack auf den Nahen Osten nach Kopenhagen. Daher ist Durum Shawarma (Hühner- oder Lammfleisch) heutzutage eines der beliebtesten Gerichte in Dänemark. In den meisten Fällen wird es nach dem Originalrezept und mit frischen Zutaten hergestellt. In der Nørrebrogade, der Hauptstraße von Nørrebro, gibt es viele Durum-Restaurants, darunter Beyti und Konyali.

Beyti Restaurant, Blågårdsgade 1, Kopenhagen, Dänemark, +45 32 17 00 03

Konyali Restaurant, Nørrebrogade 22, Kopenhagen, Dänemark, +45 72 14 11 42

Falafel

Ein weiterer berühmter Teller in Dänemark ist Falafel. Wahrscheinlich aus den gleichen Gründen wie Hartweizen, ist das traditionelle ägyptische Gericht überall in Kopenhagen zu finden. Es wird normalerweise mit Salat-, Tomaten- und Knoblauchsauce serviert, aber viele Restaurants kombinieren nahöstliche Küche mit skandinavischer Küche, um zahlreiche Kombinationen zu kreieren. Die Falafel-Fabrik in Nørrebro und die Fala Fala in Kopenhagen Street Food (Papirøen) sind zwei der beliebtesten Restaurants der Stadt.

Falafel Factory, Nørrebrogade 63, Kopenhagen, Dänemark, +45 52 40 63 63

Fala Fala, Trangravsvej 13, Kopenhagen, Dänemark

Flæskesteg

Flæskesteg ist ein Teller, der stark mit Weihnachten in Dänemark verbunden ist, da er weder am Esstisch noch an den Ständen der Weihnachtsmärkte fehlt. Es ist eigentlich Schweinebraten, der mit Gewürzen, Lorbeerblättern und Nelken gebacken wird, und es wird normalerweise mit gekochten und / oder karamellisierten Kartoffeln serviert. Es ist sicherlich eines der Lieblingsgerichte der Einheimischen. Diejenigen, die Kopenhagen zu Weihnachten besuchen, werden höchstwahrscheinlich eine große Anzahl von Kopenhagenern sehen, die ihr geliebtes Flæskesteg- Sandwich halten, während sie auf den Weihnachtsmärkten der Stadt stöbern.

Frikadeller

Die als Frikadeller bekannten dänischen Fleischbällchen sind eines der beliebtesten traditionellen Gerichte. Es gibt kein spezielles Rezept oder eine geheime Zutat für die dänischen Fleischbällchen, aber sie haben irgendwie ihren eigenen einzigartigen Geschmack. Vielleicht liegt es daran, dass sie normalerweise mit Butter gebraten werden. Essen Sie sie mit Salzkartoffeln oder auf einem Smørrebrød wie ein richtiger Einheimischer.

Fiskefrikadeller

Wenn es ein Lebensmittel gibt, das Dänen noch mehr mögen als Fleischbällchen, dann sind es Fischfrikadellen, die als Fischfrikadeller bekannt sind. Eine Mischung aus weißem Fisch, Zwiebeln, Petersilie, Zitrone, Salz und Pfeffer. Sie wird normalerweise mit Gurke und der Remoulade der dänischen Sauce serviert. Auch wenn Fisch kein persönlicher Favorit ist, probieren Sie zumindest fiskefrikadeller auf Reisen in Kopenhagen.

Marinierter oder eingelegter Hering

Marinierter und eingelegter Hering nimmt seit der Wikingerzeit einen Platz in der dänischen Speisekarte ein. Dänemark ist von Meer umgeben und hat eine lange Liste an Fischgerichten, wobei Hering zu den beliebtesten zählt. Ob auf Roggenbrot oder mit Lorbeerblättern, Zwiebelsalat und Eiern, finden Sie heraus, warum dieses Gericht über die Jahre erhalten geblieben ist und immer noch in ganz Kopenhagen serviert wird. Besuchen Sie das Musling Bistro, nur einen Steinwurf vom Bahnhof Nørreport im Stadtzentrum entfernt, und genießen Sie hochwertige Meeresfrüchte.

Musling Bistro, Linnésgade 14, Kopenhagen, Dänemark, +45 34 10 56 56

Smørrebrød Platte | © Max Handelsman / Flickr

Lachs

Ein weiterer Fisch, der häufig in den Speisekarten der Kopenhagener Restaurants zu finden ist, ist Lachs. Obwohl auf verschiedene Arten gekocht, ziehen es die Dänen normalerweise vor, eine Scheibe kaltgeräucherten Lachs auf eine Scheibe Roggenbrot zu geben. Besuchen Sie das Restaurant Kronborg und gönnen Sie sich ein Gericht mit Lachsfischbällchen oder dem berühmten Lachs-Smørrebrod.

Restaurant Kronborg, Brolæggerstræde 12, Kopenhagen, Dänemark, +45 33 13 07 08

Lachs Smørrebrød im Restaurant Kronborg | Mit freundlicher Genehmigung des Restaurants Kronborg

Pizza

Sie fragen sich, warum Pizza in einem Artikel enthalten ist, der die besten Gerichte Kopenhagens enthält? Spazieren Sie durch die Stadt und finden Sie es heraus. In der Hauptstadt Dänemarks gibt es viele Pizzarestaurants, die oft Italienern gehören und die darauf achten, die besten Zutaten aus ihrem Land mitzubringen, um einen authentischen Geschmack zu kreieren. NonSolo in Nørrebro, das Mutterrestaurant im Meatpacking District sowie Gorm's und La Fiorita im Stadtzentrum gehören zu den Top-Angeboten, um eine Pause von der skandinavischen Küche einzulegen und ein warmes Stück original italienischer Pizza zu genießen.

Non Solo Pizza, Nørrebrogade 18F, Kopenhagen, Dänemark, +45 35 36 60 80

Mutterrestaurant, Høkerboderne 9, Kopenhagen, Dänemark, +45 22 27 58 98

Gorms in Magstræde, Magstræde 16, Kopenhagen, Dänemark, +45 60 40 12 01

Pizzeria La Fiorita, Charlotte Ammundsens Plads 2, Kld., Kopenhagen, Dänemark, +45 33 33 99 60

Burger

Wer Kopenhagen besucht und keine Lust hat, mit neuen Geschmacksrichtungen zu experimentieren, kann sich auf die Burgerszene der Stadt verlassen. Die Burger-Szene der Stadt bietet alles, von original amerikanischer Art bis vegetarisch mit glutenfreiem Brot und Bio-Gemüse. Halifax, Haché Gourmet Burgers, Gasoline Grill und Sporvejen sind die Orte, an denen Sie nach Burger suchen.

Halifax, Larsbjørnsstræde 9, Kopenhagen, Dänemark, +45 82 30 43 01

Haché Gourmet Burger, Rømersgade 20, Kopenhagen, Dänemark, +45 33 12 21 16

Benzingrill, Landgreven 10, Kopenhagen, Dänemark

Sporvejen, Gråbrødretorv 17, Kopenhagen, Dänemark, +45 33 13 31 01