10 traditionelle litauische Gerichte, die Sie probieren müssen

Litauische Gerichte sind stark von Wurzelgemüse (Kartoffeln und Rote Beete), Fleisch und Milchprodukten abhängig, die alle in Litauens kaltem Klima angebaut werden können. Das litauische Essen ist sättigend, herzhaft und soll Sie von innen warm halten. Hier sind zehn traditionelle litauische Gerichte, die seit Jahrhunderten von Großeltern an Enkel weitergegeben werden.

Cepelinai (Zeppeline)

Ausgehend von Litauens Nationalgericht sind Cepelinai große Knödel aus einer Mischung aus rohem und gekochtem Kartoffelteig, der mit Schweinefleisch gefüllt und in eine Kelle mit Sauerrahm-Speck-Sauce übergossen wird. Obwohl ursprünglich didzkukuliai genannt, wurde der Name im 20. Jahrhundert wegen seiner Ähnlichkeit mit Zeppelin-Luftschiffen in cepelinai geändert.

Gebratenes Brot (Kepta Duona)

Gebratenes Brot oder Keepa Duona ist litauisches dunkles Roggenbrot, das in Öl gebraten, mit Knoblauch und Salz gewürzt und mit Käsesauce serviert wird. Gebratenes Brot wird häufig als Snack zu Bier gegessen und ist ein beliebtes Komfortessen, das vielen Litauern warme Erinnerungen zurückbringt.

Rote-Bete-Suppe (Burokėlių Sriuba)

Rote-Bete-Suppe ist eine warme, beruhigende Suppe aus Rote-Bete-Zwiebeln, Zwiebeln, Karotten und Sellerie, gemischt mit Fleischbrühe (normalerweise Schweinefleisch) und gewürzt mit Salz, Pfeffer und Dill. Rote-Bete-Suppe sollte beim Servieren eine schöne rote Farbe haben und Kartoffeln enthalten, die der Suppe hinzugefügt werden sollen.

Gekühlter Borschtsch (Saltibarsciai)

Diese Rote-Bete-Suppe wird saisonal serviert und von hartgekochten Eiern und Salzkartoffeln begleitet. Insbesondere gekühlter Borschtsch ist eine schockierende Farbe von hellem Rosa und ein Indikator dafür, dass warmes Wetter in Litauen angekommen ist.

Grybukai (Pilzplätzchen)

Lassen Sie sich nicht vom übersetzten Namen irreführen, Grybukai bestehen nicht aus Pilzen, sondern sind einfach wie Pilze geformte Kekse. Grybukai sind köstliche kleine Häppchen, die mit Zimt, Nelken, Muskatnuss und Kardamom gewürzt und glasiert sind, um einen weißen „Stiel“ und eine schwarze „Kappe“ zu bilden.

Gebratene Quarkkuchen

Frischkäsequark ist ein Grundnahrungsmittel in litauischen Haushalten und kann zur Herstellung zahlreicher Gerichte verwendet werden. Ein Lieblingsgericht sind gebratene Käsebruchkuchen, bei denen es sich einfach um Käsebruch handelt, der mit etwas Mehl, Ei und Zucker gemischt ist, der in Öl gebraten wird. Käsequarkkuchen werden normalerweise mit frischen Beeren und Marmelade serviert und können zu jeder Tageszeit genossen werden.

Kartoffelpfannkuchen

Kartoffeln sind wirklich König, wenn es um litauisches Essen geht, und eine beliebige Anzahl von Kartoffelgerichten wird die ganze Woche über häufig gegessen. Kartoffelpuffer sind ein einfaches Gericht, das aus geriebenen Kartoffeln, Zwiebeln und Eiern besteht, die zusammengemischt und in Öl gebraten werden. Sie werden mit Dill, Frühlingszwiebeln und Sauerrahm serviert.

Kibinai

Kibinai sind leckere Pasteten, die das Nationalgericht des Kariate sind, einer ethnisch türkischen Gruppe, die seit Jahrhunderten in Litauen lebt. Eine schuppige, weiche Kruste, die Fleisch, Gemüse, Käsebruch oder Beerenmarmeladen umgibt, macht Kibinai zu einem beliebten Snack oder einer Beilage zur Suppe.

Kugelis

Kugelis ist ein herzhafter, gebackener Kartoffelpudding oder eine Lasagne, die manchmal Fleisch enthält und mit Preiselbeermarmelade, Speck oder Sauerrahm serviert wird. Wie bei den meisten litauischen Gerichten variieren die Rezepte von Person zu Person, so dass ein Stück Kugelis an jedem Ort unterschiedlich sein kann, was es zu einem aufregenden Gericht macht, es zu probieren.

Raguolis oder Sakotis

Raguolis, auch Sakotis genannt, ist ein traditioneller litauischer Kuchen, der häufig zu besonderen Anlässen wie Hochzeiten, Heiligabend und Ostern serviert wird. Dieser Kuchen ist ein großer, hohler Ring mit Hörnern oder Stacheln an den Rändern, die aus tropfendem Teig entstehen, wenn der Kuchen auf einem spuckartigen Herd herumgedreht wird.

 

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