10 traditionelle Gerichte aus Uruguay, die Sie probieren müssen

Während des 19. Jahrhunderts kamen Auswanderer aus Spanien und Italien nach Uruguay und beeinflussten die meisten uruguayischen Traditionen, ihre Sprache und natürlich seine köstliche Küche stark. Entdecken Sie diese 10 traditionellen Gerichte aus Uruguay, die Sie einfach nicht verpassen dürfen.

Asado

Jeder, der Fleisch genauso liebt wie die Uruguayer, wird Asado als Top-Artikel dieser Liste betrachten. Die Tradition besteht aus einem Grill mit allen erdenklichen Fleischsorten (Rindfleisch, Huhn und Schweinefleisch) sowie einer großen Auswahl an Würstchen und Achuras (bezogen auf Innereien). Asado ist nicht nur wegen des Essens traditionell, sondern auch wegen der Rituale, die es umgeben. Zum Beispiel wird Asado normalerweise in großen Gruppen besucht, was zu den meisten besonderen Anlässen gehört, und es dauert mehrere Stunden, während das Essen zubereitet wird. Die Person, die für das Grillen des Fleisches verantwortlich ist, wird auch als Asador bezeichnet .

Capeletis a la Caruso

Pasta ist eines der beliebtesten Gerichte in Uruguay und das, das jeden Sonntag Familienfeiern regelt, wenn Familien zum Mittagessen zusammenkommen. Capeletis a la Caruso kann als die uruguayischste Pasta angesehen werden. Zuallererst nur als Pasta. Zweitens, weil die Taschen mit Fleisch gefüllt sind, einer der Hauptzutaten Uruguays. Und schließlich wegen seines Dressings, das in Uruguay erfunden wurde. Die Sauce kombiniert Sahne, Zwiebeln, Pilze, Schinken, Käse und Fleischextrakt - denn kein Gericht ist wirklich uruguayisch, es sei denn, es enthält viel Fleisch.

Arroz con Leche

Ja, Reis ist der Hauptbestandteil dieses unwiderstehlichen Rezepts, das mit „Reis mit Milch“ übersetzt wird. Tatsächlich sind Reis und Milch sowie Eier und Zucker alles, was für die Herstellung dieses traditionellen uruguayischen Desserts benötigt wird. Es wird normalerweise mit einer Prise Zimt oder Dulce de Leche serviert - denn natürlich kann Dulce de Leche in fast jedem uruguayischen Süßspeise verwendet werden.

Chivito

Jeder sollte in Uruguay einen Chivito haben, wie er hier erfunden wurde. Obwohl der Name "kleine Ziege" bedeutet, wird er eigentlich nicht aus Ziegenfleisch hergestellt. Es besteht aus einem Rindfleischsandwich mit Tonnen verschiedener Zutaten, darunter normalerweise ein Spiegelei, Salat, Tomate, Schinken, Mozzarella, Speck, Oliven, Paprika und Mayonnaise. Und kein Chivito ist komplett ohne eine große Portion Pommes.

Tortas Fritas

Uruguayaner werden nie von einem regnerischen Tag besiegt, und einer der Hauptgründe, warum sie so positiv bleiben, ist dieses Gericht. Eine Torta Frita ist ein gebratenes Brot, das manchmal mit einer Prise Zucker serviert wird. Sie werden meistens an Regentagen als Street Food verkauft, aber viele uruguayische Familien bereiten den Snack selbst zu und teilen ihn an einem Nieselregennachmittag.

Pasta Frola

Dies ist der Name der traditionellen uruguayischen Torte, die mit Quittenmarmelade gefüllt und mit langen Gebäckstreifen verziert ist. Obwohl es ein großartiges Frühstück ist, wird es normalerweise am Nachmittag als Merienda (das ist wie ein zweites Frühstück, das Uruguayaner gegen 16 bis 18 Uhr haben) mit Kokosraspeln serviert. Manchmal wird Quittenmarmelade durch Dulce de Leche ersetzt .

Revuelto Gramajo

Dieses unwiderstehliche Rezept kombiniert Pommes Frites, Schinken, sautierte Zwiebeln, zerbröckelte Eier und grüne Erbsen. Die Portionen sind riesig, so dass diese Mahlzeit normalerweise von Paaren oder Freunden als Alternative zu verschiedenen Tellern geteilt wird.

Chajá

Chajá ist ein Dessert, das in Uruguay erfunden wurde, und obwohl die Leute es heutzutage nicht oft essen, ist es eines der traditionellsten Gerichte Uruguays, das bei älteren Generationen beliebt ist. Es besteht aus einem schwammigen Quadrat, das Gebäck, Baiser und Pfirsiche kombiniert. Einige Rezepte tauschen die Pfirsiche gegen Erdbeeren, andere fügen Schokolade oder Dulce de Leche hinzu (kein uruguayisches Dessert kann Dulce de Leche entkommen, sehen Sie?).

Milanesa a la Napolitana

Das spanische Wort milanesa bezieht sich auf ein dünnes Fleisch, das paniert und gebraten wird. Das Fleisch kann Steak, Huhn, Rindfleisch oder sogar Schweinefleisch sein, aber die ersten beiden werden in Uruguay am häufigsten serviert. Milanesa a la Napolitana wird mit Schinken, Mozzarella, Tomatensauce und dünnen Tomatenscheiben mit einer enormen Portion Pommes Frites serviert.

Churros mit Dulce de Leche

Churros sind ein traditionelles Rezept, das aus langen, dünn geformten gebratenen Backwaren besteht. Obwohl Churros ein Gericht sind, das Uruguay mit mehreren Ländern teilt, werden Sie wahrscheinlich nichts so Leckeres finden wie einen mit Dulce de Leche gefüllten Churro mit etwas Zucker darüber - nirgendwo anders. Andere Füllungen, die Sie in Uruguay finden können, sind Sahne und Schokolade.

 

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