10 traditionelle Cajun-Gerichte, die Sie in Louisiana probieren müssen

Es besteht kein Zweifel, dass die Cajun-Kultur durch Louisiana so prominent verläuft wie der mächtige Mississippi. Chefkoch Paul Prudhomme hat es richtig verstanden, als er sagte: "Wenn sich der Geschmack mit jedem Bissen ändert und der letzte Bissen so gut schmeckt wie der erste, dann ist das Cajun." Wenn ein Cajun-Gericht mit der Dreifaltigkeit gebraten wird - Zwiebeln, Paprika und Sellerie -, eine Prise Tony Chachere und ein paar Shakes Tabasco, ist es wahrscheinlich lecker, aber wir müssen zugeben, wir haben ein paar Favoriten. Aus diesem Grund schränkt Culture Trip 10 Cajun-Gerichte ein, die Sie bei Ihrem nächsten Besuch in Louisiana probieren müssen.

Jambalaya

Wenn Sie schon einmal an einem SEC-Tailgating-Event teilgenommen haben, haben Sie wahrscheinlich eines unserer Lieblingsgerichte von Cajun probiert: Jambalaya. Dieses Reisgericht ist ein Muss bei jedem Fußballspiel im Süden und wird in einem riesigen Topf gekocht, der genug Platz bietet, um die Massen zu ernähren. Fans der spanischen Paella (wo das Gericht seine Wurzeln hat) werden von dieser unschlagbaren Mischung aus Reis, traditionellen Gewürzen und Meeresfrüchten, Hühnchen oder Wurst begeistert sein. Zum Glück haben wir die besten Jambalaya-Gelenke in Louisiana zusammengefasst, sodass Sie keine Zeit damit verschwenden müssen, einen großartigen Platz zum Fressen zu finden, sobald Ihr Flugzeug die Landebahn inmitten der sumpfigen Sümpfe erreicht.

Gumbo

Wenn es eine Sache gibt, in der wir in The Boot Experten sind (außer Tailgating und Mardi Gras), dann ist es, wie man einen Topf Gumbo kocht. Profi-Tipp: Beginnen Sie mit einer Mehlschwitze und ignorieren Sie alle Ratschläge aus Disneys gesundem Gumbo-Rezept, um das OG der Cajun-Gerichte zuzubereiten. Als Symbol für den Schmelztiegel im Bundesstaat Louisiana ist jeder Topf Gumbo anders als der nächste. Ob Sie Meeresfrüchte, Okra, Andouille-Wurst oder Hühnchen mögen, diese dicke Suppe, die traditionell über Reis- oder Kartoffelsalat serviert wird, ist in verschiedenen Variationen auf Familientischen in ganz Louisiana erhältlich. Wenn Sie nicht selbst den Topf umrühren möchten, schauen Sie sich einige unserer Lieblingsorte an, um in Louisiana Gumbo zu bekommen.

Gekochte Langusten

Wenn es eine Sache gibt, die die Kultur von Louisiana jeden Frühling definiert, dann ist es die Langusten-Saison. Da die Menschen mit den Lagniappe-Zutaten, die sie mit ihren Schlammwanzen zum Kochen bringen, immer mutiger werden, beklagen wir uns nicht über die Ananas, Süßkartoffeln und Rosenkohl, die kürzlich zu traditionellem Mais, Kartoffeln, Sellerie, Zwiebeln und Knoblauch gekommen sind . Ob Sie die Köpfe lutschen oder nicht, wenn Sie Louisiana besuchen, stellen Sie sicher, dass Sie lernen, wie man schält, isst und wiederholt.

Pekannusstorte

Gepaart mit einem heißen Cafe au lait gibt es nichts Besseres als ein Stück hausgemachten Pekannusstorte, egal wie „ungesund“ es auch sein mag. Jeder verdient einen betrügerischen Tag, also nehmen Sie unseren Rat an und fügen Sie eine Kugel Eis hinzu, um dieses Cajun-Gericht a la Mode zu machen und verrückt zu werden!

Boudinwurst

Diese Cajun-Spezialität aus ganz Süd-Louisiana ist eine köstliche Delikatesse. Und wie könnte es nicht sein, wenn Sie gemahlenes Schweinefleisch, Cajun-Gewürze, Reis, Zwiebeln und grüne Paprikaschoten kombinieren und in Hüllen füllen? Egal, ob Sie das fertige Produkt zu Kugeln zusammenrollen und braten oder langsam rauchen, mit Boudinwurst können Sie nichts falsch machen. Nehmen Sie unseren Rat an und rennen Sie, gehen Sie nicht zu Fuß zu einem Straßenstand, Restaurant oder einer Tankstelle in Süd-Louisiana und geben Sie Ihre nächste Bestellung auf. Wir werden nicht sagen, ob Sie etwas in Ihrem Handgepäck nach Hause schleichen.

Garnelen und Grits

Wenn Sie bei Ihrer nächsten Reise nach Louisiana eine Sache essen, bestellen Sie Garnelen und Grütze. Diese herzhafte Mahlzeit ist ein Brunch-Favorit und kombiniert auf ikonische Weise zwei südländische Grundnahrungsmittel - cremige Grütze und würzige sautierte Garnelen -, um das perfekte südländische Ying und Yang der Aromen zu kreieren.

Wilde Ente

Eine Sache, die Louisianer im Herbst gerne tun, ist die Jagd. Natürlich gibt es nicht viele Cajun-Gerichte, die frisches Geflügel schlagen können, das in einer Reihe herzhafter Gewürze perfekt zubereitet wurde. Egal, ob Sie die Ente langsam braten, in einen Gumbo werfen, stopfen oder ersticken - die Explosion der Aromen lässt Daffy und Donald in kürzester Zeit aus Ihrem Kopf schwimmen.

Alligator

Die Esskultur in Louisiana fordert Ihren Gaumen ohne Entschuldigung heraus (Sie sind willkommen). Während das Essen von Schildkröten und Alligatoren an anderen Orten verpönt sein mag, schwelgen wir in diesen Cajun-Köstlichkeiten. Egal, ob Sie es in einer würzigen roten Piquantesauce über Reis servieren, mit Frühlingszwiebeln und Petersilie garniert oder in köstlichen kleinen Stücken gebraten, Sie werden schwören, dass Alligatorfleisch wie das beste Huhn schmeckt, das Sie jemals hatten. Wenn Sie versuchen möchten, Ihre Freunde zu Hause mit einem authentischen Cajun-Gericht zu begeistern, können Sie wirklich nichts falsch machen, wenn Sie das Rezept von Emeril's Alligator Sauce Piquante befolgen.

Langusten Etouffee

Wir können nicht leugnen, dass wir étouffée im Gehirn haben. Sautierte Schalentiere in einer leckeren Sauce über Reis, étouffée wird aus dem Französischen übersetzt und erstickt oder erstickt bedeutet. So werden alle Zutaten zu einer köstlichen Soße kombiniert. Wenn Sie nicht mit diesem Cajun-Gericht aufgewachsen sind, sollten Sie Ihren Führerschein überprüfen, um sicherzustellen, dass Sie tatsächlich in Louisiana geboren und aufgewachsen sind.

Corn Maque Choux

Wenn Sie in Louisiana essen, ist es ziemlich schwierig, etwas zu finden, das mit den wichtigsten Cajun-Gerichten auf der Speisekarte mithalten kann, aber wir haben die perfekte Seite für Ihr Geschmacksvergnügen gefunden. Mit Zwiebeln, Paprika, Tomaten und Tasso gebraten, ist Corn Maque Choux ein ersticktes Maisgericht, ähnlich wie traditionelles Succotash. Diese herzhafte Seite ist ein Beweis dafür, dass die besten Dinge im Leben einfach sind. Wenn Sie dies bei Ihrem nächsten Besuch in Louisiana auf der Speisekarte sehen, bestellen Sie es unbedingt à la carte, sonst werden Sie es auf jeden Fall bereuen.

SaveSave

SaveSave

SaveSave

 

Lassen Sie Ihren Kommentar