Der Bundesstaat Utah ist ein oft übersehenes Juwel im amerikanischen Südwesten. Mit fünf Nationalparks und unzähligen Möglichkeiten zum Skifahren von Weltklasse ist Utahs Zugang zu Abenteuern beispiellos. Hinzu kommt eine aufstrebende Restaurantszene, und wir haben vielleicht gerade eines der aufregendsten Reiseziele der Welt gefunden. Nachdem wir eine Liste mit Dutzenden exzellenter Einrichtungen eingegrenzt haben, heben wir die zehn besten Restaurants im The Beehive State hervor.

Futter

Futter könnte in jeder größeren Stadt mit Gourmetrestaurants Ball spielen. Das gehobene Restaurant hat vor wenigen Jahren die Restaurantszene in Salt Lake mit seiner Kreativität und Innovation im Sturm erobert - unübertroffen in der Region. Forage bietet ein häufig wechselndes Prix-Fixe-Menü, bei dem Zutaten auf höchstem Niveau verwendet werden. Die Köche sind bestrebt, Menschen mit ihrem Essen zu verbinden, indem sie so viel wie möglich von lokalen Bauern und Lieferanten kaufen. Es ist bekannt, dass der Küchenchef die üppigen Wasatch-Berge (im wahrsten Sinne des Wortes) nach wilden Kräutern, Blättern und Blumen durchsucht, die er in seinen Gerichten verwendet. Reservierungen werden dringend empfohlen.

Futter, 370 Ost 900 Süd, Salt Lake City, UT, USA, +1 801-708-7834

Takashi

Restaurant, Japanisch, $$ $

Takashibrings Weltklasse-Sushi und japanische Küche nach Salt Lake City. Obwohl Utah vollständig im Binnenland liegt, können die Köche nur Meeresfrüchte von höchster Qualität servieren. Die Speisekarte ist umfangreich und bietet eine Vielzahl von Optionen wie traditionelle Maki-Brötchen, Nigiri und Sashimi. Takashi bietet auch mehrere gekochte Vorspeisen an, um Gäste unterzubringen, die zimperlich gerne rohen Fisch essen. Zu den Favoriten der Fans zählen die Shiitake-Lammkeule in gelbem Curry, der Wok-Spargel mit Glasnudeln und der leicht gebratene Gemüsetempura. Eine der beliebtesten Sushi-Rollen sind die Strawberry Fields, bestehend aus Escolar-, Erdbeer- und Chilischoten mit gerösteten Mandeln und Aalsauce.

Flusspferd am Main

Restaurant, amerikanisch, $$ $

Riverhorse on Main hat sich zu einem angesehenen Standbein in der Restaurantszene von Park City entwickelt. In den letzten zwei Jahrzehnten hat Riverhorse sowohl auf lokaler als auch auf nationaler Ebene zahlreiche renommierte Auszeichnungen erhalten. Das Restaurant verbindet die Freundlichkeit der Hauptstraße von Park City mit einer ausgesprochen urbanen, mondänen Atmosphäre. Hochwertige Steaks und frische Fischgerichte sind ein Highlight auf der Speisekarte. Lokale Wildarten wie Büffel, Wild und Elche sind ebenfalls beliebte Gerichte. Das Restaurant ist täglich zum Abendessen und auch für einen köstlichen Sonntagsbrunch geöffnet. Riverhorse bietet freundlicherweise die Möglichkeit, Nahrungsmittelallergien und Ernährungsbedürfnisse zu berücksichtigen, was es zu einem Ziel für jeden Diner macht.

Valter's Osteria

Restaurant, Italienisch, $$$

Valter's Osteria ist ein relativer Neuling in der Restaurantszene in der Innenstadt von Salt Lake und bietet italienischen Charme. Der Besitzer und Namensgeber des Restaurants ist den lokalen Gästen bekannt, da sie in anderen guten Restaurants in der Nähe gearbeitet haben. Er modellierte Valter's als einen Ort, an dem Gäste zu seinem toskanischen Erbe, Service und seiner Küche willkommen geheißen werden, und besucht häufig jeden Tisch persönlich. Das Ergebnis ist eine Erfahrung, die warm und unvergesslich ist. Das Menü bietet sowohl toskanische Klassiker als auch aktualisierte traditionelle Gerichte. Pasta und Gnocchi werden im Haus hergestellt und Fleisch und Meeresfrüchte werden ausgewählt und perfekt zubereitet.

Kupferzwiebel

Seit der Eröffnung im Jahr 2010 ist die Popularität von Copper Onion explodiert. Einheimische strömen in dieses zeitgenössische amerikanische Gebietsschema, was die Atmosphäre lebendig und immer optimistisch macht. Das Menü ist absichtlich klein, saisonabhängig und fachmännisch zusammengestellt. Das Interieur der Copper Onion ist schick und offen, mit unkompliziertem Dekor und neutralen, beruhigenden Tönen. Eine Außenterrasse ist ein idealer Ort, um in den Sommermonaten Leute zu beobachten. Auf der Speisekarte stehen kleine Teller mit Gemüse, feinem Fleisch und Käse, die zum Teilen bestimmt sind. Zu den Favoriten zählen Ricotta-Knödel mit Thymian, Zitrone und Salbei sowie Wagyu-Stroganoff auf einem Bett aus hausgemachten Pappardelle-Nudeln.

Kupferzwiebel, 111 East Broadway Nr. 170, Salt Lake City, UT, USA, +1 801-355-3282

Gemaltes Pony

Restaurant, amerikanisch, $$ $

Painted Pony greift die Einflüsse des Südwestens auf und wertet lokale Aromen und Stile mit Raffinesse auf. Das Restaurant befindet sich in St. George, der südlichsten Stadt in Utah, in einem Gebiet, das von Schluchten aus rotem Sandstein und einer atemberaubenden Wüstenlandschaft geprägt ist. Das Dekor von Painted Pony verbindet perfekt moderne, klare Linien mit rauer Wärme. Gerichte wie Salbei-geräucherte Wachteln und mit Wacholderbeeren gesalzene Schweinekoteletts zeigen die einzigartigen Aromen, die in der Region erhältlich sind. Die gehobene Atmosphäre von Painted Pony, das makellose Essen und die umfangreiche Weinkarte machen dieses Hotel zu einem Muss in Süd-Utah.

Hell's Backbone Grill

Restaurant, amerikanisch, zeitgenössisch, vegetarisch, $ $$

Hell's Backbone Grill ist definitiv abseits der Touristenpfade, aber es ist trotzdem eine Reise wert. Die Lage des Restaurants inmitten weitläufiger Nationalparks und rustikaler Wildnis ist Teil des allgemeinen Charmes. Der Hell's Backbone Grill serviert Bio-Lebensmittel aus lokalen Quellen und bezieht oft frische Produkte direkt von seiner sechs Hektar großen Farm. Zwei Gärten sind zu sehen. Das Restaurant setzt sich auf vielen Ebenen für Nachhaltigkeit ein und unterstützt stolz eine Reihe von gemeinnützigen Organisationen. Wenn es darauf ankommt, ist das exzellente Essen wirklich das, was Hell's Backbone auf die Karte setzt. Probieren Sie zum Frühstück die blauen Maispfannkuchen und verpassen Sie zum Abendessen nicht die Steelhead-Forelle mit Estragonbutter.

Log Haven

Restaurant, amerikanisch, glutenfrei, $$$

Das Log Havenserves liegt im grünen, malerischen Millcreek Canyon und bietet amerikanische Küche in einer Umgebung, die Romantik ausstrahlt. Das Anwesen wurde ursprünglich in den 1920er Jahren als Ferienhaus erbaut und hat den Besitzer gewechselt - und wurde seitdem mehrmals hinzugefügt. Das Ergebnis ist ein Restaurant, das sich mühelos gemütlich anfühlt und ein ideales Ambiente für jeden besonderen Anlass bietet. Der Speisesaal von Log Haven bietet einen atemberaubenden Blick auf den Wasatch National Forest und der Rasen im Freien ist zu einem lokalen Favoriten für Sommerhochzeiten geworden. Die Speisekarte ist nur zum Abendessen geöffnet und bietet Klassiker wie Steak, Lachs und Ente sowie überraschende Gerichte wie gegrilltes Bisonsteak und Elchcarpaccio. Für ein exzellentes Essen im Herzen einiger der schönsten Berge Utahs ist Log Haven nicht zu übersehen.

Kommunal

Restaurant, amerikanisch, $$ $

In einer Stadt, die sonst nicht für Kreativität oder gegen den Strich bekannt ist, hat sich Communalhas einen Namen gemacht. Das Restaurant befindet sich in Provo, nur 45 Minuten südlich von Utahs Hauptstadt. Communal wirbt für ein bauernfrisches Menü mit viel Kreativität und Flair. Die Entwicklung eines Gemeinschaftsgefühls ist von größter Bedeutung, und das Restaurant arbeitet hart daran, Beziehungen zu lokalen Lieferanten und ihren Kunden aufzubauen. Eine immense Menge an Gedanken und Seele steckt in der Herstellung unvergesslicher Gerichte und Erlebnisse bei Communal. Das Restaurant ist zum Mittag- und Abendessen sowie zum Brunch am Samstag geöffnet und genauso einladend und unprätentiös wie möglich.

Der Baumraum

Restaurant, amerikanisch, glutenfrei, vegetarisch, $$ $

Der Baumraum

Eine weitere langjährige Einrichtung in Utahs Restaurantszene ist das Tree Room. Das Tree Room liegt inmitten majestätischer Berge am Fuße des Skigebiets Sundance und ist der Inbegriff rustikaler Schönheit. Das Restaurant ist wie ein gehobenes Blockhaus mit gemütlichen Kaminen, lebenden Bäumen, die durch die Dielen wachsen, und Decken und Kunst der amerikanischen Ureinwohner an den Wänden. Das Menü ist stolz auf nachhaltige, biologische und lokale Gerichte und serviert aktualisierte amerikanische Gerichte mit einer typisch westlichen Atmosphäre. Forellen-Amandine wird mit eingelegten Rüben und Haricot Verts serviert, und der Rübensalat enthält eine gebrannte Rosmarin-Panna-Cotta. Der Tree Room ist wirklich ein einzigartiges und köstliches Utah-Erlebnis.

Das Baumzimmer, Sundance Resort, 8841 Alpine Loop Scenic Byway, Sundance, UT, USA, +1 801-223-4200