Die wunderschöne Wüstenstadt Santa Fe ist als älteste Hauptstadt der USA bekannt und bietet einen Schmelztiegel kultureller Küche. Die traditionelle kulinarische Szene in Santa Fe ist großzügig, voller Geschmack und basiert auf den frischesten Zutaten aus der Region wie den folgenden Restaurants, von traditionellen Gerichten auf der Basis von New Mexican Bohnen und Chili bis hin zu modernen Fusionen, die von der südwestlichen, mexikanischen, mediterranen, asiatischen und afrikanischen Küche beeinflusst sind verraten.

Café Pasqual's

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Das Café Pasqual's wurde vor 31 Jahren zum ersten Mal eröffnet und ist seitdem eines der beliebtesten Restaurants in Santa Fe. Das Café Sanqual ist nach San Pasqual, dem Volksheiligen der mexikanischen Küchen und Köche, benannt und bietet eine hervorragende Mischung aus mexikanischer Küche und asiatischen Aromen. Es widmet sich hochwertigen Lebensmitteln und der Verwendung zertifizierter biologischer und lokaler Zutaten. Pasquals lebhaftes Interieur befindet sich in der Innenstadt von Santa Fe und ist mit handgemalten Fliesen und Wandgemälden des mexikanischen Malers Leovigildo Martinez gesäumt. Besuchen Sie uns für ein köstliches Frühstück, Mittag- oder Abendessen und probieren Sie die Enchilada der blauen Dame (Jack Cheese auf zwei Maistortillas mit Chili) oder den Carne Asada Burrito (mariniertes und gegrilltes Steak mit Guacamole, Jalapenos, schwarzen Bohnen, süßem rotem Paprika).

Das zusammengesetzte Restaurant

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Das Compound Restaurant ist ein wahres Juwel der gehobenen Küche im kulturellen Zentrum von Santa Fe und bekannt für seine zeitgenössische amerikanische Küche, die von Rezepten spanischer Siedler aus dem 16. Jahrhundert beeinflusst wurde. Das Compound wird von Chefkoch Mark Kiffin geführt, der als bester südwestlicher Koch nominiert wurde. Es serviert eine hervorragende Auswahl an originellen, elegant präsentierten Gerichten, ergänzt durch eine bemerkenswerte Weinkarte mit über 200 Weinen aus verschiedenen Erzeugerländern. Zu den typischen Spezialitäten zählen das gegrillte Rinderfilet mit Foie Gras, das mit Kaviar belegte Thunfisch- Tartar und der geschmorte Kalbs- Osso-Bucco . Der stilvolle Innen- und Außenbereich des Restaurants, der vom renommierten Architekten Alexander Girard entworfen wurde, bietet eine einzigartige intime Umgebung, die in Santa Fe ihresgleichen sucht.

Das Pantry Restaurant

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Das Pantry Restaurant ist seit 1948 ein erstklassiger Ess- und Treffpunkt und hat den Ruf, in einer entspannten und freundlichen Umgebung großartige Komfortgerichte zu servieren. Das Restaurant befindet sich in Familienbesitz und ist stolz darauf, Mahlzeiten mit einer Mischung aus nord-neu-mexikanischem und traditionellem amerikanischem Kochstil zuzubereiten. Die klassische Theke im Pantry-Stil des Pantry vermittelt ein vertrautes Gefühl der alten Schule und trägt zu seiner geselligen Atmosphäre bei. Das Pantry serviert Frühstück sowie Mittag- und Abendessen und bietet einen guten Start in den Tag mit herzhaften Portionen Huevos Rancheros (Maistortilla mit zwei Eiern, Chili und Käse, serviert mit Bohnen) oder dem Chilirelleno- Omelett. Stellen Sie einfach sicher, dass Sie einen großen Appetit in das Pantry-Restaurant bringen, da die Portionen in der Regel sehr großzügig sind.

Geronimo

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Geronimo wird von Eric DiStefano, einem Spitzenkoch in Santa Fe, geführt und ist ohne Zweifel bei den Einheimischen von Santa Fe sehr beliebt. Die köstlichen, raffinierten Gerichte reichen von pfeffrigem Elchfilet mit apfelgeräuchertem Speck bis zur vegetarischen Ricotta-Lasagne mit schwarzen Trüffeln aus japanischen Auberginen. Geronimos Interieur ist in einem massiven, von Mauern umgebenen Lehmziegel aus dem 16. Jahrhundert untergebracht und elegant und komfortabel. Ein einladender Kamin für kalte Wintertage. Besuchen Sie nach einem köstlichen Essen die sinnliche Loungebar des Restaurants und probieren Sie die exzellente Auswahl an typischen Cocktails wie dem Jungbrunnen, Honey Mar-tea-ni und Hibiscus Daiquiri.

El Farol

Das spanische Restaurant El Farol ist auf Tapas spezialisiert und bietet ein aufregendes, innovatives Menü in einer gemütlichen, freundschaftlichen Umgebung. Von Salaten, Käse, Gemüse und Pasta bis hin zu Meeresfrüchten, Fleisch, Würstchen und Hühnchen haben die Gäste die Qual der Wahl mit über 30 Tapas und Vorspeisen, die in Portionen serviert werden, die sich perfekt zum Teilen eignen. Die Wände des Restaurants sind mit Kunstwerken bekannter lokaler Künstler geschmückt, was zu El Farols charmantem und farbenfrohem Interieur beiträgt. Die Gäste sind mehr als nur ein großartiges Essen, sie genießen jeden Abend Live-Unterhaltung und Musik, die einige der besten Musiker von Santa Fe repräsentieren, und jeden Samstagabend gibt es eine spezielle Flamenco-Show.

El Farol, 808 Canyon Road, Santa Fe , New Mexico , USA , +1 505-983-9912

Kakawa Schokoladenhaus

Das Kakawa Chocolate House gilt als einer der luxuriösesten Orte der Welt, an dem heiße Schokolade getrunken wird. Es ist ein handwerklicher Schokoladenladen und ein Café, das eine köstliche Auswahl an Schokoladenkreationen bietet. Jedes Produkt kombiniert traditionelle und modernste Techniken und ist einzigartig und fachmännisch nach mesoamerikanischen und kolonialen Schokoladenrezepten mit einem besonderen zeitgenössischen Touch hergestellt. Die leidenschaftlichen und einladenden Mitarbeiter von Kakawa nehmen sich die Zeit, jedem Kunden jedes Produkt zusammen mit der Geschichte von Kakawas Schokolade zu erklären. Von himmlischen Schokoladentrüffeln und aztekischen Brownies bis hin zu heißen Schokoladenelixieren mit intensivem Geschmack, gewürzt mit einer Vielzahl einheimischer Kräuter und Blumen, ist das Kakawa Chocolate House ein Muss für alle Schokoladenliebhaber.

Kakawa Schokoladenhaus, 1050 E. Paseo de Peralta, Santa Fe, NM, USA , +1 505-982-0388

Jambo Café

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Das Jambo Café ist eines der neuesten preisgekrönten ethnischen Restaurants in Santa Fe und bietet eine außergewöhnliche Gelegenheit, typisch afrikanische und karibische Küche im Herzen von Santa Fe zu probieren. Der Inhaber und Küchenchef Ahmed Obo stammt ursprünglich von Lamu Island vor der Küste Kenias, wo er die kulinarischen Geheimnisse seiner Mutter lernte und die lokale Fusion von Suaheli, europäischer, arabischer und indischer Küche beherrschte. Zu den exotischen Spezialitäten von Jambo gehören Rindfleisch- Kabobs nach kenianischer Art, ostafrikanischer Kokosnuss-Linsen-Eintopf und mit Bananenblättern umwickelter, inselgewürzter schwarzer Reis. Jambos Tische sind ein lebhaftes und freundliches Restaurant, das zu den Favoriten im Restaurantführer des Santa Fe Reporter gehört. Die Tische sind immer voll mit treuen Gästen, die zurückkommen, um mehr von Jambos kulinarischer Magie zu erfahren.

Tune-Up Café

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Das Tune-Up Café ist ein beliebter, trendiger Ort sowohl bei Einheimischen als auch bei Touristen und bietet eine unprätentiöse, ungezwungene Atmosphäre, in der Sie eine große Auswahl an einfachen, aber verlockenden Gerichten genießen können. Das funky Café gehört dem Ehepaar Jesus und Charlotte Rivera und wird von ihm geführt. Es serviert eine Auswahl an herzhaften Köstlichkeiten mit einem Hauch von salvadorianischem, neu-mexikanischem, mexikanischem und amerikanischem Einfluss. Zu den Spezialitäten des Hauses zählen Erbstück-Tomatenkuchen, gegrillter Atlantischer Lachs und Bio-Hühnerleber. Das Restaurant ist oft mit Sitzgelegenheiten von Schulter zu Schulter gefüllt und bietet auch eine Bar mit acht Bieren vom Fass, Sangria, Weinen und Cocktails auf Sake-Basis.

Galisteo Bistro

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Das Galisteo Bistro bietet das Beste der internationalen zeitgenössischen Küche und ist ein Genuss für alle Feinschmecker. Das Galisteo Bistro gehört den Köchen Robert und Marge Chickering und wird von ihnen geführt. Es hat sich einen guten Ruf für erschwingliche, hochwertige gehobene Küche in Santa Fe erarbeitet. Die exquisite Speisekarte des Restaurants umfasst typische Gerichte wie Hühnchen- Braciole, Pasta mit Meeresfrüchten und geschmorte Lammkeulen. Außerdem gibt es eine leichtere Auswahl an Tapas und Käse. Das Menüangebot wird durch eine bemerkenswerte Auswahl lokaler und internationaler Weine und eine Vielzahl dekadenter hausgemachter Desserts ergänzt. Während des Essens lädt die offene Küche von Galisteo die Gäste ein, einen Blick auf die Köche bei der Arbeit zu werfen.

dauerhaft geschlossen

Tomasita

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Das Tomasita's ist bekannt für seine authentische nordmexikanische Küche und serviert die besten roten und grünen Chilis und Margaritas der Stadt. Mit Rezepten, die von Generation zu Generation weitergegeben werden, basiert das Menü von Tomasita auf traditionellen Zutaten aus der Region wie Mais, Bohnen, grünem und rotem Chili und Obst. Die umfassende Speisekarte lässt mit ihrem vielfältigen Angebot an Enchiladas, Burritos, Chilirellenos, Quesadillas, Tortillasuppen, Steakplatten und leckeren vegetarischen Gerichten wenig zu wünschen übrig . In einem historischen Gebäude aus rotem Backstein, das 1904 im Bahnhofsviertel erbaut wurde, befand sich in Tomasitas Gebäude einst die berühmte Chile-Linie. Jeden Dienstagabend spielt New Mexicos 'einzige rein weibliche mexikanische Folk-Band, die Mariachi Buenaventura, bei Tomasita und verleiht den Gästen eine lokale musikalische Note für ihr kulinarisches Erlebnis in Santa Fe.