Carmel-by-the-Sea liegt an der Nordküste Kaliforniens und bietet eine Auswahl an Architekturstilen, von englischen Cottages bis hin zu postmodernem Minimalismus. Die erstklassigen Immobilien mit Blick auf dramatische Klippen, zerklüftete Zypressen und den grünen Golfplatz Pebble Beach ziehen diejenigen an, die die schönen Dinge des Lebens schätzen. Ein opulenter Lebensstil erfordert natürlich erstklassige kulinarische Raffinesse. Wir sehen uns zehn Restaurants in Carmel an, die das Beste vom Besten anbieten.
La Bicyclette
Restaurant, europäisch, nordamerikanisch, $ $$
Inspiriert von den vielen Intellektuellen, die sich über Espresso unterhalten - ein häufiger Anblick in kleinen europäischen Cafés - bietet La Bicyclette Küche, die aus lokalen Zutaten unter Verwendung von Techniken der alten Welt hergestellt wird und die Kunst guter Konversation fördert. Das Restaurant serviert Pizza in einem Mugnaini-Holzofen und ändert die Speisekarte, um saisonale Produkte zu berücksichtigen. Es bietet eine Vielzahl von Optionen, die durchweg schmackhaft und frisch sind. Von Schokoladencroissants und dickem French Toast zum Frühstück bis hin zu einem Abendessen mit Kurobuta-Schweinerippchen mit Pfirsichglasur hat La Bicyclette selbst für die anspruchsvollsten Gäste etwas zu bieten. Das Restaurant verbindet auch eine besondere Partnerschaft mit MEarth, die das Verständnis der Kinder für den Farm-to-Table-Prozess durch kulinarische und ökologische Verantwortung fördert.
1833
Restaurant, nordamerikanisch
Etwas außerhalb von Carmel befindet sich dieser zweistöckige Adobe aus dem Jahr 1833 und ist angeblich eines der am meisten frequentierten Gebäude auf der Monterey-Halbinsel. 1833 soll ein Geist, der zum Arzt wurde, seinen Geist behalten, der immer noch durch die Hallen wandert. Das Interieur im alten Stil von Kalifornien und New Orleans zieht Gäste aus dem gesamten Distrikt an, die sich alle über die Speisekarte des talentierten Jason Franey freuen. Der beliebte Martini-Wagen serviert spielerisch brillante, selbst eingelegte Zwiebeln für den perfekten Gibson, mit lokalem Blauschimmelkäse gefüllte Oliven, ausgewählte Wodka-Profile für einen köstlichen Craft-Martini und viele verschiedene handverlesene Oliven und Gins dazwischen. Von versteckten, mit Feuer beleuchteten Räumen bis hin zu luxuriösen Sitzstangen über der weitläufigen Bar bietet 1833 Platz für große Gruppen sowie Platz für intime Soirées. Probieren Sie auf der Speisekarte den Gelbflossenthunfisch mit Blumenkohl-Couscous und die mit Ramp Boudin gefüllte Jidori-Hühnerbrust für ein erstklassiges kulinarisches Erlebnis.
Aubergine
Restaurant, nordamerikanisch, glutenfrei, $$$
Die zeitgenössische kalifornische Aubergine wurde von Forbes Travel Guide mit fünf Sternen ausgezeichnet und von den Einheimischen als eines der besten Restaurants in Carmel gefeiert. Dies wird durch die Tatsache unterstützt, dass Küchenchef Justin Cogley kürzlich von Food & Wine zum besten neuen Küchenchef gekürt wurde Zeitschrift. Die Küche serviert jeden Abend zwei Menüs - entweder das Menü oder das Degustationsmenü - und präsentiert die besten und frischesten Zutaten, wobei die Grenze zwischen Tradition und Innovation perfekt überschritten wird. Das Abendessen wird mit Wein aus einem Weinkeller mit 2.500 Flaschen kombiniert, der aus berühmten Weinregionen auf der ganzen Welt, einschließlich Monterey County und Frankreich, stammt. Die Küche wird in der idealen Kulisse des eleganten, zeitgemäßen Ambiente des Restaurants genossen, das Erdtöne und Wände mit lokalen Fotografien zeigt.
Cantinetta Luca
Restaurant, europäisch, italienisch, nordamerikanisch, $$ $
Das Cantinetta Luca bietet die puren Aromen authentischer italienischer Küche in einem ungezwungenen, modernen Ambiente. Die Zutaten sind immer frisch und saisonal mit einer einfachen, rustikalen Präsentation. Der Chefkoch Jason Balestrieri bezieht die besten verfügbaren Zutaten von lokalen Bauern, Fischhändlern und Lieferanten, um eine gleichbleibende Qualität zu gewährleisten. Viele Menüpunkte werden im Haus hergestellt, darunter Brot, viele Käsesorten, handwerkliche Salami und frische Pasta. Zu den Spezialitäten zählen Pizza aus dem Holzofen sowie eine große Auswahl an Antipasti, ganzem gebratenem Fisch und gegrilltem Fleisch, das nach familiärer Art serviert wird. Die ausschließlich italienische Weinkarte des Restaurants bietet eine umfangreiche Auswahl an schwer zu findenden und preisgünstigen Weinen.
Lokal
Restaurant, nordamerikanisch, $$ $
Lokal liegt versteckt in der Ecke eines Einkaufszentrums in der Center Street im Carmel Valley und verfügt über Tafelwände und eine 30 Meter lange Bar aus Redwood, die von der Bühne des Monterey Pop Festival geborgen wurde. Chefkoch Brendan Jones ist ein Veteran des mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Mugaritz in Spanien und des Cachagua General Store und eröffnete im Mai 2012 sein innovatives Carmel Farm-to-Table-Restaurant. Was er nicht selbst anbaut, bezieht Jones von lokalen Lieferanten und Bauernmärkten . Entscheiden Sie sich für den French Toast mit Sauerteig und bauen Sie Ihren eigenen Benedict. Wählen Sie aus lokalem Corralitos-Schinken oder Wurst und einer Auswahl an Spinat, Mangold, wildem Rucola oder Fenchel aus dem Garten auf Lokals schattiger Terrasse.
Mission Ranch
Restaurant, nordamerikanisch
Mission Ranch ist eine historische 22 Hektar große Ranch, die von Carmels ehemaligem Bürgermeister und Leinwandlegende Clint Eastwood bewahrt wurde und für ihre all-amerikanische Küche bekannt ist. Es bietet eine Pianobar und einen spektakulären Blick über Point Lobos, den Carmel River Beach und den Pazifik. Das Hotel ist ein Hotel mit 31 Zimmern und zehn Gebäuden auf dem gesamten Anwesen. Es verfügt über ein hervorragendes Restaurant, in dem die Gäste das Abendessen genießen können, während sie das Geschehen auf einer voll funktionsfähigen Ranch beobachten. Ein Muss im Restaurant Mission Ranch sind die gegrillte und gekühlte lokale Artischocke mit Aioli-Chipotle und der gegrillte Lachs, der in Zitronenbuttersauce gebraten und mit Wildreis und Spinat serviert wird.
Mundaka
Restaurant, Tapas, Spanisch
Mundaka, das Tapas-Restaurant in der Innenstadt von Carmel-by-the-Sea, bietet seinen Gästen einen Vorgeschmack auf Spanien in einem künstlerischen, kreativen und kulturellen Umfeld. Das Design wurde mit einer klaren Liebe und Ehrfurcht vor der Atmosphäre und der entspannten Haltung Spaniens entwickelt und ist gemütlich und intim mit raumhohen Fenstern, die von leuchtenden Reihen leerer Weinflaschen ausgekleidet sind. Die empfohlenen Menüpunkte sind die Datumsangaben, die aus mit Ziegenkäse gefüllten und mit Rucola bestreuten Datteln oder Lamm-Hamburguesa mit eingelegtem Blumenkohl und Trüffel-Pommes Frites bestehen Getränkeauswahl, gekühlte, fruchtige Sangria.
La Balena
Restaurant, italienisch, mediterran, vegetarisch, $$$
Nach seiner Eröffnung wurde La Balena in der Wochenzeitung Monterrey County zum besten neuen Restaurant in Carmel gewählt. Das La Balena wird von Chefkoch Brad Briske betrieben, der lokale und biologische Zutaten bezieht, bevor diese in köstliche, handgemachte Gerichte umgewandelt werden. Es bietet italienische Küche mit einem sich ständig weiterentwickelnden Tagesmenü. Briske beginnt seinen Tag in der Monterey Bay und besucht die Bauernmärkte, den Kai und die örtlichen Viehfarmen, um frische Zutaten und aufregende neue Aromen für sein Menü zu kaufen und zu beschaffen. Lokale Favoriten sind der Osso Bucco, Lammfleischbällchen, Polpo Grigliato, Pollo Frito, Pesce del Giorno und weiche, dekadente Tiramisu-Stücke.
Kleiner Napoli
Restaurant, Italienisch, Vegetarisch, $ $$
Rich Pèpe eröffnete Little Napoli im Jahr 1990 und ist seitdem eines der bekanntesten italienischen Restaurants auf der Monterey-Halbinsel. Chianti wird im Glas serviert und Olivenöl wird in Untertassen gegossen, die mit weisen Ratschlägen wie „non parlare, baciami“ bedruckt sind (nicht reden, mich küssen). Little Napoli wurde kürzlich in den Diners, Drive-ins und Dives von The Food Network vorgestellt und ist dank Pepes ansteckender Persönlichkeit voller köstlicher Speisen und einer luftigen Atmosphäre. Entspannen Sie auf der neuen Außenterrasse des Restaurants im Obergeschoss und genießen Sie die Gnocchi Avellino und Hühnchen-Parmigiana mit Pappardelle, die in einer reichhaltigen Alfredo-Sauce erstickt sind.
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