Die Kaffeehauskultur ist in Wien wichtig, und es gibt wahrscheinlich wenig, was das Leben in der österreichischen Hauptstadt besser zusammenfasst, als in ein Café zu gehen, um Kuchen und eine Melange (einen Espresso mit Dampfmilch und Schaum) zu kaufen. Von traditionellen Kaffeehäusern, in denen Kellner mit Weste in opulenter Umgebung Getränke servieren, bis hin zum größten privaten Café in Europa sind dies die besten Cafés und Kaffeehäuser in Wien.
Während Kaffee in vielen Ländern eine wichtige Rolle spielt, ist das Trinken von Kaffee in Wien Teil des gesellschaftlichen Lebens. So sehr, dass die Wiener Kaffeehäuser 2011 von der UNESCO als immaterielles Kulturerbe eingestuft wurden. Im späten 19. und frühen 20. Jahrhundert waren sie auf dem Höhepunkt ihrer Popularität und wurden zu einem Mittelpunkt für intellektuelle Diskussionen und Kreativität. Sie begrüßten einige der wichtigsten Schriftsteller, Künstler und Wissenschaftler dieser Zeit.
Das älteste Café in Wien stammt aus dem Jahr 1683 und es gibt heutzutage ungefähr tausend in der Stadt. Während es sich bei vielen um langjährige, traditionelle Orte handelt, bedeutet ein ständiger Strom neuer Öffnungen, dass es auch modernere Orte gibt, an denen Sie stundenlang plaudern, arbeiten, Zeitungen lesen, Kuchen essen und Kaffee trinken können. Aber es sind die traditionellen Cafés, die nach wie vor am beliebtesten sind.
Culture Trip sprach mit Susanne Schaber, Autorin des Kaffeehausführers Einspänner, Mokka und Melange, Elisabeth Brandlmaier, Lebensmittelredakteurin des österreichischen Magazins Woman und Fabian J Holzer, Gourmet-Redakteurin des Wiener Magazins Style Up Your Life, für ihre Empfehlungen der Besten Cafés und Kaffeehäuser in Wien.
Café Hawelka
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Das Café Hawelka im prestigeträchtigen ersten Wiener Stadtteil ist in Wien so beliebt, dass es in österreichischen Dokumentarfilmen und in Liedern wie "Jö Schau" (vom verstorbenen österreichischen Sänger Georg Danzer) und "Trans Europa Express" gezeigt wurde. von der deutschen Band Kraftwerk. Es wurde 1939 von den Jungvermählten Leopold und Josefine Hawelka eröffnet und war in den 1960er und 1970er Jahren besonders bei österreichischen Dichtern, Musikern und Politikern beliebt. „Hawelka ist Teil der österreichischen Hippie-Vergangenheit und der Geist - und die Innenräume - sind immer noch da“, sagt Holzer. Die Besitzer arbeiteten bis weit in die Neunziger im Café und es ist immer noch in Familienbesitz. Sohn Günther und Enkelkinder übernehmen nach ihrem Tod die Leitung. Holzer empfiehlt insbesondere das typische Gericht des Cafés, die Buchteln, die von Josefine erfunden wurde und „eine Brioche mit Pudding ist, die traditionell gegen 23 Uhr genossen wird“.
Café Landtmann
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„Das Café Landtmann zieht ein vielfältiges Publikum an: Hier diskutieren Abgeordnete und Journalisten über die neuesten politischen Entwicklungen, Touristen ruhen sich nach dem Besuch des Kaiserpalastes aus und Studenten kommen, um für ihre Prüfungen zu lernen“, sagt Schaber. Das elegante und gemütliche Kaffeehaus wirkt dank seiner holzgetäfelten Wände, dunklen Holzmöbeln und weißen Tischdecken traditionell in Wien. Landtmann stammt aus dem Jahr 1873 und ist damit eines der ältesten Kaffeehäuser in Wien. Es befindet sich in einem offiziell denkmalgeschützten historischen Gebäude. Seine erstklassige Lage, umgeben vom Rathaus, dem Burgtheater, dem Kaiserpalast und der Universität Wien, macht es zu einem der beliebtesten Cafés der Stadt. Probieren Sie hier einige traditionelle österreichische Süßigkeiten, die Sie am besten auf der beheizten Veranda genießen können.
Café Prückel
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Mit mehr als 100 Jahren Erfahrung ist Prückel gegenüber dem MAK (Museum für Angewandte Kunst) eines der traditionellsten Kaffeehäuser in Wien. Die lange Geschichte ist jedoch nicht sofort ersichtlich, da im Innenraum wichtige Elemente der Wiener Kaffeehäuser wie Marmortischplatten und Stuckdecken fehlen. Es wurde 1903 eröffnet und in den 1950er Jahren umfassend renoviert. Seitdem hat sich mit seinen olivgrünen Sesseln, Bambustischen, Lampen und einem großen Kronleuchter nicht viel geändert. „Prückel hat ein schönes Ambiente; Es ist wie eine Zeitreise in die Vergangenheit “, sagt Brandlmaier. "Die Kellner sind typisch Wiener, und der Apfelstrudel mit Schlagsahne ist der beste in der Stadt."
Kaffee Alt Wien
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Alt Wien, nur einen Steinwurf von der St.-Stephans-Kathedrale entfernt, wurde 1922 eröffnet und ein Jahrzehnt später von Leopold Hawelka, dem ursprünglichen Besitzer von Hawelka, gekauft. Mit seinen mit Plakaten, gedimmten Lichtern und großzügigen Öffnungszeiten verputzten Wänden ähnelt es einem klassischen Kaffeehaus, ein Aspekt, der sich auch in der traditionellen Auswahl an Speisen widerspiegelt, die weit über Kuchen und Sandwiches hinausgeht. „Alt Wien hat wahrscheinlich die umfangreichste Speisekarte aller Kaffeehäuser in Wien“, erklärt Holzer. "Das Wiener Schnitzel, das zu einem angenehm moderaten Preis angeboten wird, ist eines der besten der Stadt." Ein weiterer Gastfavorit ist das Gulasch.
Korb
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Das Café Korb in der Nähe der St.-Stephans-Kathedrale wurde 1904 eröffnet. Kaiser Franz Joseph I. war der bekannteste Name auf der Gästeliste des Eröffnungsabends. Bald wurden der Psychiater Sigmund Freud und der Künstler Andy Warhol hier Stammgäste. Während das Kaffeehaus heutzutage einen unbestreitbaren Stil der 1960er Jahre hat, würdigen Schwarzweißbilder an den Wänden die frühen Tage. Es gibt auch eine Kegelbahn im Erdgeschoss, die es schon seit Jahrzehnten gibt. Obwohl der Innenraum recht klein ist, ist Korb zu jeder Tageszeit voller Leben. „Besitzerin Susanne ist eine Wiener Legende“, sagt Brandlmaier, der ein Fan des rustikalen Café-Frühstücks ist. "Das Butterbrot mit Schnittlauch und gekochtem Ei, serviert in einem Glas, zusammen mit einem Glas Prosecco, ist ein Muss."
Café Central
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Das Café Central befindet sich im Palais Ferstel in der High-End-Herrengasse und ist seit 1876 eine Institution in Wien. Früher war es ein zweites Zuhause für Wiens Dichter und Intellektuelle, mit häufigen Besuchern wie Sigmund Freud und dem Architekten Adolf Loos seine Anziehungskraft bleibt bis heute bestehen. „Zentral ist eine architektonische Sensation. Mit seinen verzierten Gewölben, prächtigen Arkaden und Säulen, großen Lampen und Kronleuchtern hat es ein museales Vintage-Flair, das alle anspricht “, sagt Schaber. Das Café Central bietet eine große Auswahl an Kaffee, süßen Leckereien und Wiener Gerichten wie Schnitzel und Tafelspitz (in Brühe gekochtes Kalbfleisch oder Rindfleisch, serviert mit Kartoffeln, Gemüse und einer Mischung aus gehackten Äpfeln und Meerrettich). Es ist eher teuer, aber die Atmosphäre macht das wieder wett.
Café Diglas
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Dieses Café an der Wollzeile Road wurde 1923 eröffnet, aber seine ursprüngliche Einrichtung stammt aus dem Jahr 1875. Das Kaffeehaus mit seinem Nachnamen wurde von Hans Diglas gegründet, der Kaiser Franz Joseph I. als seinen allerersten Gast begrüßte. Es wurde über Generationen weitergegeben. „Die Atmosphäre ist elegant und doch gemütlich“, sagt Brandlmaier, der die süßen Leckereien bei Diglas empfiehlt. „Sie sind traditionell Wiener und erinnern mich an meine Oma. Bestellen Sie Kaffee und Kuchen, holen Sie sich eine Zeitung und nehmen Sie sich etwas Zeit, um die Atmosphäre zu genießen. “ Wenn es die Zeit erlaubt, kommen Sie am frühen Abend, um einige Live-Klavierstücke zu hören.
Café Schwarzenberg
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Schwarzenberg in der Ringstraße in der Nähe des Stadtparks bietet alle Merkmale traditioneller Kaffeehäuser wie Landtmann oder Prückel, hat es jedoch noch nie auf die Touristenkarte geschafft. „Es ist eines der wenigen Wiener Cafés, die fast ausschließlich von Einheimischen besucht werden“, erklärt Holzer und beschreibt es als „einen Ort, an dem Sie stundenlang alle Zeitungen bei nur einem Kaffee lesen können, ohne dass Sie jemand stört, mehr zu bestellen“. Das Café stammt aus dem Jahr 1861 und verfügt noch immer über ein für die Zwischenkriegszeit typisches Interieur, darunter die Originaltische, die Marmorverkleidung und die bemalte Decke des Cafés. Holzer schlägt vor, das beliebteste Gericht zu bestellen: „Das Rindergulasch ist ein Traum!“
Cafe Museum
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Als das Café Museum 1899 seine Pforten öffnete, schnupperten viele Wiener an dem simplen Stil des Architekten Adolf Loos, dem alle für diese Zeit typischen Plüschdetails und Kronleuchter fehlten. Künstler liebten das Café jedoch und dank seiner Nähe zum Opernhaus wurde es bald zum Ort der kulturellen Elite. „Das Café wurde einer Reihe von Renovierungsarbeiten unterzogen, von denen einige dazu führten, dass es seine treue lokale Anhängerschaft verlor. Jetzt ist es wieder zu seinem früheren Glanz zurückgekehrt, mit einer Mischung aus originellen und modernisierten Innenräumen, die sowohl Einheimische als auch Besucher anzieht “, sagt Schaber. Gönnen Sie sich einen Wiener Apfelstrudel, bevor Sie in die nahe gelegene Kärntnerstraße, Wiens berühmteste Einkaufsstraße, fahren.
Aida Café Konditorei
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Aida, leicht erkennbar an den auffälligen rosa Fassaden, ist ein Franchise-Unternehmen mit rund 30 Kaffeehäusern in ganz Wien. Die neben der St. Stephen's Cathedral zählt zu den lokalen Favoriten. „Das Interieur ändert sich ständig, aber das ursprüngliche Flair der 1950er Jahre bleibt erhalten“, lobt Holzer die angemessenen Preise, die große Auswahl an Kaffee und Kuchen. "Die süßen Leckereien sind alle fantastisch, aber mein absoluter Favorit ist das Nuss-Brötchen." Aida wurde 1913 von dem in Tschechien geborenen Josef Prousek gegründet und gilt als der größte private Coffeeshop- und Süßwarenhersteller in Europa, der sieben Tage die Woche drei Tonnen Kuchen und Gebäck herstellt.
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