Eine vielseitige Auswahl an gemütlichen, in die Wand eingelassenen Restaurants und eleganten High-End-Restaurants machen Madison zu einem Zentrum für authentische Brunchs in Wisconsin. Genießen Sie frische Eier, Waffeln mit Sahne und Kaffee aus reichhaltiger Vollmilch im Herzen von Amerikas Milchland. Wir erkunden die zehn besten Brunch-Spots in der Landeshauptstadt.

Grasen

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Nach seinem Abschluss am French Culinary Institute arbeitete Küchenchef Tory Miller in vielen der anspruchsvollsten Restaurants in New York City. Erst als er nach Madison zog, um Graze zu gründen, konnte sich der James Beard-Preisträger "seinen Traum erfüllen, lokale Zutaten aus der Landwirtschaft auf die nächste Stufe zu heben". Probieren Sie die lokalen Favoriten Bibimbap Burrito und Kielbasa. Grazes hervorragende bauernhoffrische Küche und die atemberaubende Aussicht auf das Wisconsin State Capitol durch die großen Fenster bedeuteten, dass der Veranstaltungsort eines der Restaurants war, die von den Lesern des Madison Magazine als „Bester Ort für ein erstes Date“ ausgewählt wurden.

Bassett Street Brunch Club

Restaurant, amerikanisch, vegetarisch, vegan, französisch, $ $$

Das Brunch-Menü im Bassett Street Brunch Club, einem Mitglied der Elite Food Fight Restaurant Group, bietet klassische Komfortgerichte mit einem raffinierten Touch. Genießen Sie in den luxuriösen Ständen, die von verspieltem, modernem Dekor umgeben sind, Gerichte wie den herzhaften French Toast mit Hollandaise, den mit Avocado-Bohnensalat beladenen Frühstücks-Bur-Roti und die köstliche Lachsschachtel. Probieren Sie zu Ihrem Essen einen der komplexen Cocktails des Bassett Street Brunch Club. Zu den Favoriten zählen das BCManhattan mit Kirschrinden-Vanillebitter oder das Wake Up Beer mit Wisconsin Brewing Co. Porter und Colectivo Espresso. Kommen Sie früh und genießen Sie frisch gebackene Donuts in verschiedenen Geschmacksrichtungen wie Ahornspeck, Cap'n Crunch, Crème Brûlée und Kürbis.

DLUX

Verbringen Sie einen Samstagmorgen mit ein paar Runden auf dem Dane County Farmers Market und sammeln Sie frisches Obst, Gemüse, Fleisch und Backwaren rund um den Capitol Square. Besuchen Sie dann den DLUX von Food Fight, um das Menü "Wochenendwiederherstellung" zu erhalten. Das Restaurant mit modernem, psychedelischem Dekor hat die Kunst des saftigen Brunchs perfektioniert. Genießen Sie Leckereien wie den Brunch-a-Rita (hergestellt aus Agaventequila, frischer Limette, Rohzuckersirup und Orangenmarmelade), die Bloody Mary zum Selbermachen oder den Espresso-Milchshake-Cocktail. Wenn Sie einen Morgen daraus machen möchten, bestellen Sie bodenlose Mimosen für 10 US-Dollar. Ergänzen Sie Ihre Getränke mit DLUXs delikaten Donutbällchen, die mit einer Erdbeer-Frischkäse-Glasur oder einem der köstlichen herzhaften Frühstücksbrötchen serviert werden.

DLUX, 1 17 Martin Luther King Jr. Boulevard, Madison, WI, USA , +1 608 467 3130

Mickies Dairy Bar

Bar, Restaurant, Kantine, Amerikanisch, Vegetarisch, Fast Food, Wein, Bier, Kaffee

Während das Camp Randall-Gebiet in den letzten Jahren erheblich ausgebaut wurde, hat sich das Dekor in der Mickies Dairy Bar seit den 1950er Jahren nicht wesentlich verändert. Das ursprüngliche Menü hängt immer noch an der Wand und die Rezepte sind immer noch dieselben. Zwar gibt es normalerweise eine lange Warteschlange, besonders an Badger-Fußballspieltagen, aber Sie sollten wissen, dass Ihre Geduld Belohnungen haben wird. Die großzügigen Portionen werden Ihnen wahrscheinlich genug Nahrung liefern, um Sie bis zum Abendessen durchzuhalten. Nachdem Sie in massive Teller mit klassischen Gerichten der amerikanischen Art wie Bananen-Pekannuss-Pfannkuchen, dem legendären Scrambler oder einer kolossalen Zimtschnecke getaucht sind, werden Sie den Hype verstehen.

Das Altmodische

Restaurant, Amerikaner, Pub Grub, Bier, Wein, Vegetarier, Fast Food, $ $$

Das Old Fashioned behauptet, der Ort zu sein, an dem Wisconsin König ist, und macht diese Philosophie in seinem Brunch-Menü aus der Region deutlich. Nehmen wir zum Beispiel den Wisconsin Benedict: Anstelle von kanadischem Speck oder Schinken enthält diese Version das inoffizielle Staatsfleisch, die Bratwurst. Oder schauen Sie sich den Bagel mit Frischkäse an, es ist nicht irgendein Bagel, sondern ein Gotham-Bagel aus dem Gotham Bagels-Laden gleich die Straße runter. Sogar die Donuts sind reines Wisconsin: Die Apfelkrapfen werden in der Greenbush Bakery hergestellt, die etwa anderthalb Meilen vom Old Fashioned entfernt liegt. Wenn Sie einen Vorgeschmack auf das wahre Erbe von Wisconsin erhalten möchten, ist das Old Fashioned zweifellos der richtige Ort zum Essen.

Sardine

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In Universitätsstädten wie Madison ist Brunch oft eine Gelegenheit, einen Kater mit Eiern und Kaffee zu heilen. Aber bei Sardine ist ein Brunch in diesem französisch inspirierten Bistro eine Gelegenheit, schmackhafte Gerichte zu genießen, und der ultimative Ort, wenn Sie beeindrucken möchten. Lassen Sie sich an der Zinnbar auf einen Hocker fallen und bestellen Sie die schönen Tafelmenüs oder suchen Sie sich einen Platz auf der Terrasse am Ufer des Monona-Sees. Sardine ist bekannt für seine Meeresfrüchte, daher sind Krabben-, Speck- und Steingarnelenkuchen, gegrillter norwegischer Lachs oder gedämpfte Muscheln mit Pommes eine würdige Auswahl. Wenn Sie jedoch nicht in der Stimmung für Meeresfrüchte sind, sind auch die belgische Waffel, warmes Entenconfit oder feine Kräuter und Gruyere-Käse-Omelett beliebt.

Bluephies

Restaurant, amerikanisch, zeitgenössisch

Dieses Retro-Diner mit einer einfachen Auswahl an Pfannkuchen, Speck und Eiern ist die archetypische Kulisse für einen Brunch in Amerika. Food Fight's Bluephies greift diese klassischen Elemente auf und bietet ein minimalistisches Farbschema, gemütliche Lederkabinen, hoch aufragende Fenster und eine lebendige Speisekarte. Probieren Sie die Pfannkuchen aus rotem Samt oder den extravaganten Avocado-Scrambler für moderne Variationen zeitloser Diner-Gerichte oder gehen Sie weiter in die Speisekarte und bestellen Sie den französischen Toast mit Karottenkuchen, Krabben-Benedikt, Frühstücks-Jambalaya oder Waffelhunde - Würstchen mit Waffelteig überzogen und gebraten. Wenn Sie nach etwas Stärkerem als Kaffee suchen, um Ihren Durst zu stillen, ist Bluephies nicht nur ein Restaurant, sondern auch ein "Wodkatorium", in dem die Möglichkeiten von Bloody Mary scheinbar endlos sind.

dauerhaft geschlossen

Ringelblumenküche

Für einen leichteren Brunch gehen Sie in die Marigold Kitchen. Das unprätentiöse, vegetarisch-freundliche Sortiment umfasst Favoriten wie Tofu-Rührei (mit Champagner-Vinaigrette), Gerstenbraten, Chilaquiles und pochierte Chili-Eier. Fleischliebhaber werden sich an Optionen wie dem Enten-Confit-Hasch und der gerösteten Lachs-Frittata erfreuen. Versuchen Sie, in den wärmeren Monaten einen Platz auf der Terrasse zu bekommen, um die Sonne zu genießen. Es ist der perfekte Ort, um einen kalten Schraubenzieher zu genießen.

Ringelblumenküche, 118 S Pinckney Street, Madison, WI, USA, +1 608 661 5559

Wintergarten Café

Cafe, Vegetarier, Veganer, Europäer, $ $$

Das Sunroom Cafe befindet sich im zweiten Stock eines alternden Betongebäudes und ist einer der gemütlichsten Brunch-Orte in Madison. In sanften Pastellfarben gemalt, mit Werken lokaler Künstler dekoriert und mit perfektem Blick auf die geschäftige State Street. Das charmante Café ist ein Favorit unter Studenten der University of Wisconsin-Madison und eines der bestgehüteten Geheimnisse des Sonntagsbrunchs in der Stadt. Achten Sie auf die häufig wechselnde Speisekarte auf die Santa Fe Frittata, den Tofu-Scrambler, die Huevos Rancheros und die Apfelbuttermilchpfannkuchen.

Müde Traveller Freehouse

Entfliehen Sie den Massen der State Street und des Capitol Square und besuchen Sie die Williamson Street, die von den Einheimischen liebevoll als Willy Street bezeichnet wird, auf der Ostseite der Stadt. Unter den schrulligen Secondhand-Läden, künstlerischen Haushaltswarengeschäften und funky Bars befindet sich das Weary Traveller Freehouse. Schicke Kronleuchter schmücken die Decke und antike Bücher säumen praktisch jede Seite der Wand und schaffen eine gemütliche und rustikale Atmosphäre. Machen Sie es sich an einem der Tische gemütlich, von denen jeder mit einem Einmachglas mit einer Teekerze belegt ist, und bestellen Sie die Frittata du Jour, Le Toaste (die Version des French Toast von Weary Traveller), Andenei oder Steak und Eier. Für den besonders müden Reisenden gibt es auch eine großartige Auswahl an Cocktails, wie den saftigen keltischen Kaffee und das Geheimrezept Bloody Mary für blutige Reisende.

Müde Traveller Freehouse, 1201 Williamson Street, Madison, WI, USA, +1 608 442 6207